※ [本文轉錄自 Thailand 看板 #1RvvVJug ]
作者: terry910134 (吃吃喝喝最開心) 看板: Thailand
標題: [心得] 曼谷泰式潮甜點:V'Lacha、Khao dessert
時間: Sun Nov 11 10:45:36 2018
圖文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/46328712
今年的泰國很"懷舊"，除了泰劇帶動起的泰服體驗風潮之外，默默在流行的一股食尚新勢
力就是"泰式傳統點心"，曼谷街頭紛紛出現看起來應該像賣法式甜點蛋糕、馬卡龍的新穎
咖啡廳，卻是主打泰式傳統點心。
這類型的店家今年突然竄出超多間，還一家比一家受歡迎，泰式甜品突然變成了曼谷咖啡
界的一股新風潮呢~
這趟旅程沒什麼事做，乾脆選了幾間這類型的店家做個小特集分享吧：
V'Lacha Siam Dessert & Tearoom
營業時段:每日10:00~20:00 (周日休)
第一間要分享的是V'Lacha Siam Dessert & Tearoom，位置就在我上次住的Ari站附近，
上次去過的Onedee也正是泰式潮甜品店家之一，還有米其林美食laylao、按摩店Chaari
spa、Calm spa、平價設計酒店Josh hotel，越來越喜歡Ari這個藝文小區
google地圖上的營業時段跟店家門口的不一樣，再次提醒營業時段是"每日10:00~20:00
(周日休)"。
消費方式是在櫃台點餐結帳，然後會幫你送餐點到座位。
菜單有圖片，價位也不貴，各種泰式甜品大多百元以內。
下午茶套餐 690B (好像有包含一壺茶)，其他點心拼盤約290B。
各類茶飲、咖啡則75~95B之間。
V'Lacha店名有個"Tearoom"，想當然茶類選單非常豐富，這張選單主打進口茶葉，是一整
壺的，價位也比較高。
櫃台旁另有各種泰式點心可選擇。
一樓只有少少幾個座位，直接上到二樓來，居然沒人，正好獨佔整個二樓。
各式座椅有懷舊風、中國風、加上可愛的壁貼點綴，呈現一種奇妙混搭復古感。
稍等一下服務生就幫我們送上餐點來囉。
點了一份V'Lacha現正主打的四色沾醬吐司，149B。
四款沾醬都非常經典，綠色香蘭葉、藍色蝶豆花、黃色泰式奶茶(看起來超像咖哩醬)、紅
色甜菜根。
各有風味，我都很喜歡，只是每次吃這種沾醬吐司，都有共同的缺點，就是醬太多，吐司
太少，吐司吃完醬都還一堆....，超想把這些醬料打包，自己再買麵包來沾。
香蘭葉粉條冰，99B，這也是我超愛的泰式甜品之一，路邊很容易買到手搖杯或袋裝版本
，有點類似我們的米苔目冰，加了椰奶跟椰子冰淇淋，就是停不下來的順口。
泰式黑咖啡(歐涼)，75B，東南亞的咖啡都有一種獨特的風味(稱不上好喝或不好喝)，尤
其黑咖啡更明顯，很推薦試試這奇特的味道，不負責任猜測就是羅布斯塔咖啡豆的風味，
上次去柬埔寨刻意買了"羅布斯塔咖啡豆"的咖啡，回家沖煮就是這種風味。
(旁邊的小瓶是糖漿)
冰美式，80B。
同類型餐廳推薦：
V'Lacha附近的Onedee就是很類似的同型店家，Onedee主打的品項以泰式冰品跟浮誇咖啡(
杯)為主。
喜歡沾醬吐司的話，推薦去復古食堂Plearnwan Panich、或智能科技美食街My Kitchen都
能吃到。
Khao dessert cafe (Siam paragon G樓)
營業時段:每日10:00~22:00
第二間要分享的是位在siam paragon G樓層的Khao dessert cafe，這間甜品店的本店其
實是在Ekkamai的泰式餐廳"Khao"，Khao的主廚大有來頭(Chef Vichit Mukura)，主理曼
谷文華東方知名的泰式餐廳Sala Rim Naam將近30年(好可怕的數字)，今年新開的Khao就
是他的個人新餐廳。
Khao則是泰文單字"米飯"的意思，店名取作"Khao"用來凸顯米飯做為泰國主食的重要性，
很喜歡這種簡潔有力的直白店名。
特別介紹這一小段是因為原本是想去吃Khao，但後來沒去，就近先來siam paragon近期剛
開的泰式甜點分櫃Khao dessert cafe。
Khao dessert cafe就只是個小分店，有一個迷你內用區。
冰櫃內展示著各類泰式甜點。
也有賣一些零食類的小點心。
有提供下午茶套餐，一人份480B、兩人份780B。
招牌甜點，泰式草莓大福 (210B)，為什麼會有這麼日式的甜點? 因為主廚喜歡日式料理&
日式文化，所以設計出泰式結合日式的甜點，草莓的外皮是用傳統泰式點心"Yok Manee"
包覆。
Khao dessert cafe 也有沾醬吐司(160B)。
泰式布丁 (160B)
芒果糯米 (240B)
香米冰淇淋 (140B)
"Bua Loi"，經典的泰式甜點"椰奶湯圓" (140B)。
各類泰式點心，任選3樣/120B、5樣180B、8樣280B。
各類傳統泰式甜湯，均一價140B。
特選茶(標榜泰北茶葉) 80~120B、經典茶一壺120B、咖啡80~100B。
除了甜點也有一些鹹點小食，140B。
雖然Khao主打來自泰北的特選茶，但我們還是很不給面子的點了伯爵茶(Earl Grey)，一
壺120B。
選選三樣泰式點心，120B，沒特別考慮擺盤，單純挑了我們比較想吃的，擺在一起看起來
都好像。
配花生粉意外的很搭配。
Bua Loi椰奶湯圓，140B，繽紛的小湯圓看了就好療癒，不用擔心是不是什麼色素，標榜
全天然食材色彩(店家自己這樣講的啦)
很特別的是裡面偷藏了長的跟小湯圓一樣的"鹹蛋顆粒"，所以吃起來鹹甜交錯，風味更顯
層次，只是湯頭有點太甜膩了一些。
如果你也喜歡Bua Loi椰奶湯，再推薦上次在Baan Phad thai吃到的版本也很好吃。
Khao dessert cafe旁邊有同樣近期新開的手標茶旗艦店，旗艦店獨家品項是雪花冰，手
標茶的粉絲們可以來朝聖。