※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1S5Jetid ]
作者: ianwu (生命是不斷的累積) 看板: Wine
標題: [心得] 加州Napa 三間納帕酒莊巡禮
時間: Sun Dec 16 01:30:25 2018
blog: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/226336709
Napa是美國最知名的葡萄酒產區，
稍具規模的有品酒區的酒莊就高達400間
這次來Napa除了品嚐米其米三星French Laundry，
拜訪幾間酒莊也是一大目的。
介紹三間酒莊:
分別是 1) 以頂級氣泡酒聞名的Schramsberg
2) 讓加州酒一戰成名的Chateau Montelena
3) 有冠軍白酒釀酒師也是私心最喜歡的Grgich Hills
第一間酒莊 Schramsberg
官網: http://www.schramsberg.com/
出發前問過對酒有研究的朋友，推薦了Schramsberg酒莊，
並說要事先預定參訪時間
原來這間酒莊不像大多數的納帕酒莊 可在營業時間內隨時參訪，
Schramsberg只接受事前預定 而且無單純品酒的行程，
所有的預定皆包含Cave Tours酒窖參訪，因此價位較高
我們選最基本的行程
Cave Tour & Tasting (品酒+酒窖參訪)，
每人$60美元 (現漲價為$70)
雖然不便宜，但行程約一個半小時，
包含酒窖內品酒，及最多10人一組的小規模帶隊參觀
一開始先在接待區等候,
牆上有創辦人的圖像, 與許多國家元首或皇室的照片,
原來Schramsberg的頂級氣泡酒是美國國宴上的必備,
常用來接待重要外賓 如英國女王、黛安娜王妃、中國國家領導等。
照片下還附上國宴菜單與其搭配酒,
光這一區就讓人看得津津有味
人到齊後, 有一位帶隊者簡短介紹酒莊歷史,
之後帶我們進入神秘的地下酒窖
昏暗酒窖內以儲存氣泡酒為主, 一字排開的壯觀酒瓶令人嘆為觀止,
酒窖內氣溫較低要記的帶件外套
領隊一路講解, 帶我們來到最早的橡木桶區,
在這裡仔細介紹氣泡酒的原理與釀造
聽完講解, 之後是最讓人期待的酒窖內品酒,
來到了品酒區, 所有女生立刻眼睛一亮、連忙拍照,
因爲實在是太美了
昏暗的酒窖、與人齊高的燭台閃爍光芒、
連面的深色酒瓶為佈景、再配上晶瑩的酒杯及冰桶裡的酒
簡直浪漫到不行！
剛才認真講解的領隊變成侍酒師,
讓我們一一品嚐五瓶葡萄酒,
基乎都是開新瓶, 且可無限續杯
蠻喜歡這種體驗, 侍酒師會與我們互動,
尋問大家對每支酒的想法, 氣氛很熱絡
醉醺醺的走出酒窖, 最後來到室內的品酒區,
可在這填寫表單購買喜歡的紅白酒或氣泡酒
加入會員/買一箱皆有九折折扣,
雖然這裡的氣泡酒不錯, 但我還是比較喜愛香檳, 因此空手而回
但是參觀酒窖以及酒窖內品酒的體驗非常棒, 推薦！
第二間酒莊 Chateau Montelena
官網: https://montelena.com/
早就耳聞鼎鼎大名的這間酒莊, 排入必訪清單
夢幻城堡的外觀令人心儀, 綠色藤蔓爬在有歷史感的城牆上,
讓人有在法國古堡的感覺
Chateau Montelena是提升美國加州納帕在世界酒界可見度的一大功臣
原因啟自1976年的一場blind tasting,
一位英國酒商在巴黎舉辦了紅/白酒品酒比賽,
將加州納帕的酒與法國酒隱藏酒標
由法國評審品嚐並選出最喜歡的酒,
令人驚訝的, 在紅酒與白酒的分別比賽中,
加州酒皆脫穎而出, 成為法國評審的最愛
其中在白酒賽中奪冠的就是這家酒莊1973年份的Chardonnay
當天風光一時的Chateau Montelena在換了幾個老闆之後,
現在似乎有點落莫 品酒費$30, 提供五種紅白酒淺嚐,
白酒的表現比較好, 但也沒有到非買不可的驚豔
一問之下才知道,
當年釀出冠軍酒的釀酒師早已離開自立門戶, 成立Grgich Hills酒莊
因此立志要拜訪Grgich Hills, 也就是下一間要介紹的酒莊。
第三間酒莊 Grgich Hills
官網: http://www.grgich.com/
臨時決定拜訪的Grgich Hills反而是這趟Napa之旅中最喜歡的酒莊
不但品酒品的超開心, 還直接成為會員買了一箱寄回家, 隔幾天又忍不住再去一次...
Miljenko “Mike” Grgich是Grgich Hills酒莊創始人之一,
曾是Chateau Montelena的冠軍釀酒師
在1976的Paris tasting, 他所釀的Chardonnay打敗法國酒成名後,
離開Chateau Montelena自行創業
有霞多麗之王 (The King of Chardonnay) 的美稱
品酒分三種價位 $25、$40、$60
前兩個價位為紅白酒混搭, 只是酒的等級不同；
最貴的$60是純紅酒 (Cabernet Sauvignon)
我們紅白酒都想試試,所以選等級較高的$40 Miljenko’s Flight
有創辦人的名字在內掛保證, 是他精選的酒單,
品酒費$40如果之後買超過$120的酒可抵銷
下圖為當天所品的酒, 順序由左到右為兩款白酒、兩款紅酒、甜白酒
白酒為Sauvignon Blanc及Chardonnay, 市值各$55、$60美元
紅酒為Zinfandel與Cabernet Sauvignon, 市值為$100、$185美元
酒標設計很美, 是葡萄圖案,
可愛的是, 白酒用白葡萄圖案, 紅酒則用紅葡萄圖案, 一目瞭然
印有創辦人頭像的酒是酒莊特有的精選, 代表創辦人/冠軍釀酒師Mike的特選
品酒的當下, 從第一口的白酒就很喜歡,
清爽順口, 酸度適中, 已經比前幾家酒莊強很多
再來是最有名的Chardonnay, 一入口立刻讓人心悅誠服
(我白酒原本就最喜歡Chardonnay)
接下來的紅酒, 報著不期不待不受傷害的心態, 平靜品酒
沒想到紅酒也很棒, 尤其是Cabernet Sauvignon, 濃郁厚實, 表現突出
好酒該有的複雜度也恰當驚豔, 立刻淪陷決定加入會員
會員有兩種,
一種是Cellar Club, 酒莊定期寄酒到顧客家裡, 通常不能選酒
另一種是Case Club, 一次買一箱 (12支酒), 可以選想要的酒
我們選可自行挑酒的Case Club,
不僅可選自己喜歡的酒, 而且Case Club給的折扣最好
但是下圖的酒莊酒單眾多, 要怎麼挑出想買的?
品酒師大方的讓我們挑想試的酒, 每種讓我們品嚐一點,
大概多嚐了近十種不同的紅白酒
最後決定買下圖這12瓶酒, 外加一個Coravin智慧型取酒器
品酒師就是用這個取酒器, 才能讓我們品眾多種酒又能保持酒的品質
大部分的酒都是打8折, 連Coravin取酒器也有85折, 比市面上便宜
共選6瓶白酒 & 6瓶紅酒,
其中比較特別的是2011年的Chardonnay Paris Tasting (原價$110, 打完折$88)
這是創辦人Mike覺得最接近1976年在巴黎奪冠的Chardonnay的味道 (當年的酒是他釀的)
PS 當年奪冠的Chardonnay在Chateau Montelena酒莊買不到, 只偶爾會在拍賣會上現蹤
心滿意足的離開後,隔幾天又再訪, 會員可免費品酒,
我們住的較遠不能常來, 所以這趟旅程又預約了一次品酒
這次的品酒跟上次差很多, 上次是站在入口的櫃臺前品酒
這次是會員, 則可到內部參觀及在舒服的沙發區品酒, 另有起士招待
參觀空調酒櫃區, 這裡也可招待會員品酒
我們坐在沙發區品酒,
印有酒莊標志的不同酒杯一字排開, 連水瓶也印上酒莊標志
隨桌附上酒單, 除了第一及最後一種酒外, 其他3種都是沒品嚐過的酒
除了品酒, 更貼心的送上五種不同起士, 依順序來搭配五款酒,
美食美酒, 十分享受
大力推薦這間酒莊, 環境優美, 酒莊被葡萄園包圍,
服務周到專業, 酒也令人意猶未盡, 是參觀納帕酒鄉的首選