餐廳名稱：阿嬤私房菜
消費時間：2021年/04月
地址：雲林縣古坑鄉78-5號
電話：05 590 0493
營業時間：11:00-19:30 (週四公休)
有無包廂：有
推薦菜色：招牌脆筍蛋、咖啡醬燻桶仔雞 豪華版
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圖文好讀版:
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這間離古坑市區有小段距離，
在縣道149往華山的方向，
沿著縣道往東開，
就能看見指引停車場的招牌。
整體建築用紅磚砌成外牆，
營造一個古早味。
阿嬤私房菜裡頭，
最出名的咖啡醬燻桶仔雞就寫在招牌上。
阿嬤私房菜有專屬停車場，相當方便。
停好車後，拾級而上進入餐廳，
台階上三個一組的磁磚寫著台語片語，
營造一股阿嬤就在身邊講台語的親切感。
看到最後，一抬頭，嗯沒錯！
肚子好餓，該開飯了XD
回頭拍攝樓梯和停車場。
上樓梯後，還隔著一處庭院，
要再爬一層階梯才到阿嬤的私房菜餐廳內部。
洗手間設在庭院一側。
庭院裡還有給孩子們玩耍的地方。
連應該是員工專用的門都塗上了哆啦A夢的任意門圖案。
再爬上這段階梯，才是餐廳本人，
因此無障礙需求者會不方便，可能要繞外頭縣道進來。
從門口拍向餐廳內部空間，大多是能坐3-5人的小圓桌。
落地窗的採光好，整體風格明亮而居家。
滿滿的名人照片和周邊商品，
諸如龍眼蜜、真空包裝的鹹豬肉等等。
自製的脆筍，
買回家的話可以用片、絲、丁等型態入菜。
再往裡頭走是小包廂，
從包廂門口回望櫃檯與阿嬤私房菜的大門口。
所謂的小包廂，其實是稍微隔間出來的兩張大桌，
靠牆的位置稍嫌促狹，就沒有特別拍照了。
環境看完之後，來瞄瞄菜單吧！
盛產咖啡的古坑，自然少不了與台菜結合的創意料理，
另外，整份菜單裡，令人食指大動的山產也所在多有。
蒜味龍鬚菜 (大) $250
先來份青菜，蒜末炒的龍鬚菜，鹹香清爽。
招牌脆筍蛋 (大) $220
脆筍和煎/烘蛋的組合，
外型像小時候常吃的菜脯蛋，
在油香和蛋香之中又有筍粒的清脆口感，頗為下飯。
小魚干山蘇 (大) $300
小魚乾與山蘇的組合，處理得濕潤好入口。
紅燒豆腐 (大) $350
表面煎過再與洋蔥、彩椒等紅燒的芙蓉豆腐，
以類似老皮嫩肉的手法呈現。
薑絲鮮菇湯 (大) $300
菇類組合的清湯。
咖啡醬燻桶仔雞 豪華版 $999
接下來要介紹主角了。
服務人員先端上完整的雞隻，
配合飲料杯裝的雞汁水果生菜和咖啡麵，
讓我們好生拍照一番。
桶仔雞以店家特調的咖啡香料醬醃漬放養的土雞一天一夜後再炭烤，
過程中反覆地刷上醬汁維持表層的油亮，
烘烤出來的焦糖色澤自是誘人，不在話下。
咖啡燻桶仔雞特寫，加上了古坑咖啡的加持，
讓人忍不住多拍幾張。
堅果、水果和生菜可以單獨享用，也能搭配咖啡麵；
喜歡重口味的人，甚至能配上雞油與咖啡醬，混搭著吃。
滴下的雞油精華混著咖啡作成特殊醬汁，
舀起來呈現漂亮的黃褐色澤。
服務人員在我們拍照過後，協助將桶仔雞拆解，
變成好食用好處理的大小。
我覺得這樣很棒，畢竟咖啡從外頭燻烤，
味道大概很難浸入肌肉內裡，
要是拆解後我們還能沾著醬吃，感受更濃厚的香氣。
淋上油醋醬的沙拉。
沙拉配咖啡麵。
月亮蝦餅 $230
蝦餅處理得略微鬆軟，
比較不走酥脆的路線。
還算厚實，配合著酸甜醬汁一齊入口。
絲茸雲筍 (大) $350
原本的創意菜阿嬤的筍仔麵停止供應，
改成這道有著蔥香的絲茸雲筍。
後記:
在古坑除了喝咖啡吃甜品，
這趟被我們發現了很不一樣的選擇，
由特調的咖啡醬燻烤一整隻桶仔雞，
香氣非常的獨特，也令人回味~
另外還有筍類為主體的山產菜色，
之後有機會再來古坑，
一定會二訪這間阿嬤私房菜的。
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食物：★★★★☆
氣氛：★★★☆
速度：★★★★
服務：★★★★
價位：★★★
無障礙：★★☆
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【阿嬤私房菜】
雲林縣古坑鄉78-5號 (近華山休閒農業園區)
Tel: 05 590 0493
營業時間: 11:00-19:30 (週四公休)