http://0rz.tw/BTycD 太長了~我縮XDXD
木耳在中醫藥界， 和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等上品藥材有一樣重要的養生地位。
黑木耳的營養價值高於白木耳，且黑木耳取得容易。
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；
還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用。
具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、
降低血栓的作用。其中富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，
能有助於解決便祕症狀，也有助於保護腸胃。
黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，強化免疫能力，對腫瘤有一定預防效果。
新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
不過在食用禁忌方面，因為黑木耳具有活血功效，
適宜女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血，
但需注意避免在生理期食用。 (截取內容FROM: WIKI)
一般在食用方式上，水清淡醮醬油/醋、清炒、煮湯都適宜。