這個暑假常常調清香、消暑的氣泡飲給自己&家人喝,調出了一點心得
蠻簡單好喝的,因此po這篇文分享、紀錄一下。
我的調法基本上就是 基底+稀釋調和+汽水
幾個我個人注重的重點:
1. 基底最好是有濃濃的果香的原汁或釀酒、醋之類的,讓飲料香氣撲鼻
2. 一定要有酸味來源,最好是鮮榨或濃縮的純檸檬汁、葡萄柚汁或桑葚原汁等等
3. 自己調的飲料酸味或甜味不用太濃,順口爽快最重要!
就以今天中午調的一杯為例囉~
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首先準備一個大玻璃杯
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基底的原料是自己釀的李子酒+檸檬,李子酒非常的香,很適合特調飲料
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加入李子酒+擠入檸檬汁。用原汁的話,基底不用超過杯子的1/4
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目前就有兩種果香了。
怕兩種很不同的酸味太濃太刺激時,
可以加入一點點的可爾必思或美粒果白葡萄汁等等來調和味道。
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接著加冰水稀釋 稀釋到差不多杯子的四成滿
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接著加冰塊,差不多加到杯子的六成滿
(我個人加不少冰塊,夏天喝起來更消暑,最後汽水的氣也可以被冰塊增強)
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然後再倒入汽水把杯子加滿
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這樣一杯美麗、美味爽口的夏日特調氣泡飲就完成惹
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以上是我個人喜歡的調製方式、大約的稀釋比例,
也歡迎指教討論~分享給大家參考囉!
P.S.之前有一次加入用蝶豆花泡的水,還可以變出不同的漂亮顏色呢~
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