天氣突然轉涼，
有點想洗手做羹湯，
有簡易煮麻油雞的方法嗎？
最好是全聯或超市就可以買到全部食材～
如果太難就改煮麻油麵線，
有人有煮過麻油雞嗎？
會不會很難呢？
作者: whale666 (鯨魚) 2017-12-13 23:38:00
會
基本上把料炒一炒再加水或米酒下去煮熟後加麻油就完成了
作者:
sam0711 (曾阿牛)
2018-12-13 23:51:00雞湯類都挺容易的 燉煮的時間注意一下就好了
作者:
ha0118 (啾咪^.<)
2018-12-13 23:52:00如果有加米酒就要煮久一點
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2018-12-13 23:59:00很容易
你要較上火的做法還是不上火的做法？吃了上火的做法：用麻油高溫將老薑母爆香，加入雞肉塊稍微翻炒後加米酒跟水燜蓋過雞肉，煮滾改用小火燜。不上火：爆香的部分改由一般用油，煮滾後加麻油。
作者: StellaStar (Stella) 2018-12-14 00:09:00
我爸的做法就是樓上的做法，雞肉有入味！！（餓
作者: dowlion (獅子) 2018-12-14 00:25:00
可以看大象發福廚房！根本黑暗料理界人士救星～步驟簡單易懂又好做
作者: coraxxx (cora) 2018-12-14 00:30:00
網路上都有食譜啊 很簡單
作者:
FZ5566 (風箏56)
2018-12-14 00:38:00重點就是開始適量的麻油爆香老薑，最後煮熟後再加麻油，麻油一直煮會苦
作者:
ableader (ableader)
2018-12-14 00:50:00推大象發福廚房+1 新手救星啊啊啊
不能用麻油爆香 麻油高溫煮下去會反苦 要用一般的油爆香 爆到尾段再加麻油翻炒 然後馬上下雞肉 再下酒水 起鍋前再加一次麻油