大腸癌超越肝癌登癌王！院長曝重大元凶：3種食物＝大量毒素下肚
2021-12-16
【早安健康／蕭慎行（「胰島素5.0」研究中心院長）】 肥胖，讓癌症來敲門
小時候，還是長得胖胖的，長輩都會捏著你的臉說：「哎呀，胖胖的好有福氣啊！」但長
大之後，若身材還是超過衛福部的標準值，那就要特別注意了！最新醫學已經證實，肥胖
不只是會造成糖尿病、心血管疾病等慢性疾病，也是現代人罹癌風險因子之一，癌症跟肥
胖脫不了關係！
胰島素過高，引發組織增生
知名港星「肥肥」沈殿霞就是因為過度肥胖而導致健康危機，肥胖身材是她的最大特色，
卻也為她帶來致命風暴。友人曾經說過，她每天的食量很大，看到什麼都想吃，代表體內
產生瘦體素抗性，無法讓身體設下停止鍵，導致「食癮風暴」不斷地傷害身體。
肥胖者的血中胰島素都很高，胰島素過高有一項非常要命的影響──胰島素會引發組織的
「增生效應」。組織增生很容易進一步癌化，形成癌症，這種「增生效應」會隨著血中胰
島素越高而越嚴重；同時，脂肪細胞也會分泌雌激素（女性荷爾蒙），當脂肪越多，雌激
素的分泌量就會越高。
這些荷爾蒙都會刺激組織的增生、癌化，在在說明，為何肥胖的人很容易引發跟荷爾蒙失
調有關的癌症，這類型的癌症稱之為「荷爾蒙餵養型癌症」，包括乳癌、子宮內膜癌、前
列腺癌，以及大腸癌；加上肥胖的人免疫系統較弱，減弱的免疫系統可能無法有效殺死癌
細胞，讓癌症更容易找上門。
大腸癌超越肝癌，躍居癌症榜首
根據台大醫院最新統計顯示，大腸癌人數已經超過肝癌人數，而且連續四年高居癌症排行
榜，只是大家可能很納悶：「為何大腸癌會突然超越肝癌，躍居成為癌症榜首？」
現代人的平均胰島素越來越高，應該是最重大的元凶！胰島素過高會引發「食癮效應」，
而「食癮效應」最傾向喜歡高糖、高脂、高熱量的「三高」飲食者，長期食用這類食物會
吃下大量毒素，也會讓身體產生大量自由基，增加身體的氧化壓力，加上胰島素過高者的
飲食口味很重，於是餐飲業就拚命添加一大堆食品化工原料（例如：順烯丁二酸等），這
些都是誘發大腸癌的原因。
胰島素過高者的飲食通常缺乏膳食纖維（包括穀物纖維、蔬果纖維），而膳食纖維正是腸
道有益菌最重要的食物來源，長期缺乏足夠的膳食纖維會造成腸道有益菌不足，導致害菌
大量滋生，這些害菌所產生的毒素也是造成大腸癌發生的重要原因。
另一個原因就是，過高的胰島素也會促使腸道細胞不正常增生，當細胞不正常增生就很容
易導致突變，在病理學上，就是所謂的「細胞突變」，導致癌症。
最新的癌症研究指出：在未來的二十年，癌症發生率將會成長百分之七十五，這意謂著「
食癮風暴」將加速持續肆虐整個人類社會，而我們卻只能坐以待斃！
當我聽到這項數字的發表時，正如同當時聽到台大醫院發表大腸癌已經超越肝癌，躍居癌
症榜首的反應一樣，我們都聽到了統計數字，但解決辦法呢？
大家都走這條路！現代人的宿命？
如果仔細觀察周遭的親戚朋友會發現：大家都走在同一條路上！
年輕時期食量很大、最喜歡油炸、超甜、爆漿，大塊肉類、很鹹、口味重的食物，等到腰
間一圈肥肉才發現自己已經發胖，卻還是停止不了，到了中年男性出現了鮪魚肚，女性則
變成水桶腰，抽血檢查報告紅字一大堆。 （編輯推薦：癌細胞愛吃糖！醫師：做4件事促
進代謝就是在防癌）
因為血糖高、血脂高、血壓高，自動就成為慢性病號，生活中出現了一大堆藥品，然而這
些藥物也治不好我們的病……，有的人因為抽菸、喝酒，爆發心肌梗塞猝逝；有的人則因
為腦中風成了植物人。
吃了一輩子的藥，有的人開始要洗腎了，有的開始掛肝膽科；更不幸的，有人罹患癌症，
接受化療、放療的副作用，讓他痛不欲生，最後還是走了……，絕大部分的人一生走的就
是這條路，大家都一樣，「食癮風暴」注定了現代人的宿命！
想要改變宿命，就要從現在開始改變生活習慣，調整飲食，不讓「食癮風暴」繼續纏身！
▼病態型肥胖者相對於正常BMI者的罹癌危險性倍數
癌症 倍數
子宮體 7.1倍
食道腺癌 4.8倍
腎細胞癌 1.8倍
肝癌 1.8倍
賁門癌 1.8倍
腦膜瘤 1.5倍
多發性骨髓瘤 1.5倍
胰臟癌 1.5倍
大腸癌 1.3倍
膽囊 1.3倍
停經後乳癌 1.1倍
卵巢癌 1.1倍
甲狀腺癌 1.1倍
※病態型肥胖指的是BMI值大於等於四十（正常BMI值為十八至二十四）
※資料來源：衛生福利部國民健康署
本文摘自《食癮：胰島素5.0健康計畫》／蕭慎行（「胰島素5.0」研究中心院長）／博思
智庫
https://www.edh.tw/article/28952/2