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白∕粉紅蓮花 (White∕Pink lotus，Nelumbo nucifera)
蓮科(Nelumbonaceae)蓮屬(Nelumbo)
學名：Nelumbo nucifera
別名：Sacred water lotus
蓮花是越南和印度的國花，同義的學名還包括Nelumbium nelumbo、N. speciosa、N.
speciosum 和 Nymphaea nelumbo [1]。粉紅蓮花香甜如蜜、馥郁，帶有泥土和花的芬芳
[2]，它的香氣常被認為是所有蓮花中最讓人醉心(heavenly scented)的氣味。
【生理活性】
印度粉紅蓮花浸漬3日所得的萃取物，以酒精、正己烷和水萃取的活性成分較多，若用乙
酸乙酯、丙酮或氯仿萃取可得的成分較少[3]；酒精萃取物有最多的多酚、單寧酸和類黃
酮含量。
經70%酒精50℃萃取印度粉紅蓮花花瓣取得的萃取物[1]，其內含多元的植化素
(phytochemicals)，例如：單寧酸、多酚、黃酮類和生物鹼，使粉紅蓮花擁有多樣的生理
活性。
利用3種方法萃取中國蓮花精油[4]，水蒸餾精油主要含Z,Z-10,12-十六碳二烯醛
(Z,Z-10,12-hexadecadienal，16.3%)和E-14-十六碳烯醛(E-14-hexadecenal，16.7%)；
正己烷萃取精油主成分為棕櫚酸(n-hexadecanoic acid，25.8%)和Z,Z-9,12-十八碳二烯
酸(Z,Z-9,12-octadecadienoic acid，26.8%)；頂空萃取含38.1%醋酸、13.1%呋喃醛
(furfural)和12.9% 1-十五碳烯(1-pentadecene)。
另篇研究[5]分析南韓粉紅蓮花花瓣精油的主成分是n-丁烯二氫夫內酯(n-butylidene
dihydrophthalide，15.51 %)。
民俗療法
是中國和印度的草藥，也是泰國頗受歡迎的民間用藥。南印度的傳統醫學—悉達(Siddha)
醫學以蓮花治療心、肝不適和痢疾；印度西方的馬哈拉施特拉邦(Maharashtra)用於腎疾
治療；在阿育吠陀醫學是著名的抗腫瘤藥。傳統蓮花除能製成營養飲料，也用藥在高血壓
、癌症、腹瀉、發燒、體虛、感染和失溫；花瓣可治吐血、濕疹、脾衰或腸胃不適。[1、
6-7]
抗氧化
泰國粉紅蓮花不同部位的甲醇萃取物在ABTS和DPPH抗氧化檢測結果[8]，蓮蓬的效果最好
，之後依序是雄蕊、花瓣，最差是莖；雄蕊有最高的總多酚含量，再來是蓮蓬 >蓮葉 >外
花瓣 >內花瓣 >莖。整體來說，白花的表現略優於粉紅花。
印度粉紅和白蓮花經3日50%酒精浸漬製成的萃取物[9]，藉由多種體外抗氧化力試驗評估
，結果萃取物可有效消除多種型態的氧化劑，包含氫氧自由基、過氧化氫、超氧化物等。
粉紅和白蓮花萃取物表現的抗氧化力整體約為維他命C的40-80%區間，粉紅蓮花在所有試
驗又稍遜白蓮花。
抗菌
50%酒精浸漬3天的印度粉紅或白蓮花萃取物有輕微抗菌力[10-11]，劑量1000μg/ml時對
大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、黑麴菌(Aspergillus niger)和紅麴菌
(Monascus purpureus)都有相對較好的抑制率，但仍和抗生素、抗真菌藥的抗菌力有不少
差距，無法相提並論。整體表現白蓮花略勝一籌。
保護神經、幫助記憶
Morris水迷宮(Morris water maze)是評估空間記憶的動物模型，當游泳的大鼠經訓練記
得水池中休息平台位置後，再次隨機位置放入水池，找到平台的時間稱逃離潛伏期
(escape latency)；若抽掉平台，大鼠停留在原平台周圍的時間稱停留時間(retention
time)。逃離潛伏期越短，停留時間越長，代表學習記憶能力越好。
為期14天每日1次的實驗，公大鼠在承受12小時禁閉壓力(restraint stress)前45分鐘先
口服10、100和200mg/kg劑量的泰國粉紅蓮花50%酒精浸漬萃取物
，能有效減少逃離潛伏期，增加停留時間，在10mg/kg劑量時即明顯見效[12]。解剖發現
大鼠的海馬迴神經密度增加，少數抗氧化酵素活性上升，氧化相關酵素降低，證明粉紅蓮
花50%酒精萃取物透過降低氧化壓力達到保護神經、維持記憶的功效。
抗癌
患腹水癌的小鼠持續14天口服劑量500 mg/kg/day印度粉紅或白蓮花50%酒精萃取物[7]，
能延遲抗氧化酵素失活，抑制肝臟脂肪過氧化，增加存活時間並減緩癌細胞發展，白蓮花
的表現仍優於粉紅蓮花。未受治療的小鼠平均存活18天，但口服萃取物白蓮花、粉紅蓮花
和抗腫瘤藥—5-FU (20 mg/kg)的小鼠分別延長至32、30和33天，且萃取物能恢復因罹癌
導致異常的血液狀態，回歸初始值，避免貧血。
抗血栓
50%酒精浸漬3天的印度粉紅或白蓮花萃取物以劑量100- 500μg/ml加入富含血小板的血漿
[13]，結果萃取物抵抗血小板凝結的能力呈劑量關係，但效果還是不及抗血小板藥—阿斯
匹靈(aspirin)，抵抗血小板凝結的活性成分可能來自黃酮類物質。比較三者在500μg/ml
時的抗血小板凝結能力，白蓮花約是阿斯匹靈的85%，粉紅蓮花則約50%，白蓮花表現較佳
原因可能和萃取物的植化素濃度較高有關。
【芳療功效】
酪胺酸酶是皮膚生成黑色素過程中需活化並參與的酵素，抑制酪胺酸酶即減少黑色素生成
機會。泰國粉紅蓮花花瓣的酒精萃取物經體外實驗證實[14]，具有抑制酪胺酸酶的能力，
可加入基底油製成按摩油。
粉紅蓮花精油可使人平靜，改善專注，在泡澡時滴入幾滴能幫助情緒放鬆，或以4-5滴和
30 ml水一起擴香[15]。