作者:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-16 21:38:49如題
身為一個商務艙和頭等艙都沒坐過的阿俗
看到那些擺盤精美的餐點總是覺得很不可思議
想請問都是現做的嗎?
還是全都是先做好的 只是在飛機上加工(ex擺盤)/加熱?
( 但是又不知道客人會點哪道... 這樣沒被點到的不是會被丟掉? )
如果是現做的 飛機上的廚房應該沒有瓦斯爐或烤箱吧?
只能用電磁爐或微波加熱這樣?
另外 一般廚師會有幾位呢? 或者直接由頭等艙/商務艙的空服員兼任哩?
謝謝大家~~
作者: abc2002ann (佳淳) 2014-09-16 21:41:00
加熱的 剩下的空服員會吃掉或倒掉
作者:
TOTO (ㄍㄟˇㄍㄟˊ)
2014-09-16 21:42:00幾乎都是事先煮好，不過日系航空前艙的飯會是機上現煮的某些航空（土航、奧地利航）會配廚師，但不是真的做烹調工作
作者: harrychung84 (John_Smith) 2014-09-16 21:45:00
有些頭等商務艙的早餐蛋是現煎的 所以可以自己選你想要的蛋喔
作者: d333352 (d333352) 2014-09-16 21:46:00
JL的白飯好吃
雖然是加熱的，但是好的加熱跟細心還是有不少差異調酒也有差，幸運地遇到酒鬼空服，那這段航段很愉快的XD
作者:
tomoo (新挑戰的開始)
2014-09-16 23:36:00可以找一下國家地理頻道的Mega food: up in the air來看
作者:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-17 00:14:00感謝回答 請問現煎的蛋是用什麼熱源? @.@( 飛機上應該不可能有瓦斯爐吧... )
作者:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-17 00:19:00了解 哈哈 所以原來機上真的有廚房呀 XD (見識淺薄)
作者:
kolen (kolen)
2014-09-17 00:23:00用電烤盤煎蛋
很多是已經煮熟再上機用oven加熱,除了冷盤就直接吃冷的
作者:
mimicck (mm)
2014-09-17 09:17:00牛排不想吃太熟可以請空服不要加熱太久或好了就拿出來
作者: d333352 (d333352) 2014-09-17 10:51:00
頭等艙會問熟度(除了日航的和牛)，商務艙除非人很少不然很難控制熟度，唯一方法是坐前排讓牛排剛烹調好餘溫沒有讓肉質老化之前就吃到
作者:
cppwu (肩膀痠痛 ..)
2014-09-17 11:01:00Etihad 的 F 是現做，他們機上組員有 inflight chef
我到目前還是不知道QF那頭等艙餐點怎麼用的 地上要吃也都很難吃到那麼厲害的商務艙現在客量都太多 食物常常熱的很不恰當