[自創] 假以食日16

作者: eager0314 (阿聞)   2020-03-28 23:28:57
汪成宇:今天還蠻成功的,沒有給主廚大人漏氣
吳錫凡:Good Job!
汪成宇:是主廚大人教得好
汪成宇看著頁面上反覆幾次顯示對方正在輸入中,覺得能用稱讚的方式讓對方難為情,是很有趣的事情,這也是他能跨越障礙直接稱讚對方的原因之一。又過了一陣子,螢幕才顯示對方傳來新訊息。
吳錫凡:我最近想做泰式咖哩,你有興趣嗎?
汪成宇:會想吃!但家裡應該不適合做
汪成宇默默吐嘲對方居然硬生生轉移話題,但不打算抵抗美食的誘惑,只是他印象中泰式咖哩都是香辣風味,不管是手術後或是化療期間都不太適合放在病人的菜單。
吳錫凡:我研究一下能不能做不辣的口味,或者是它當主食,再炒幾個清淡的菜
汪成宇:我是覺得做辣的沒差,我學做別的菜就好了
吳錫凡:豆腐料理Ok?
汪成宇:Ok
我有需要幫忙買什麼嗎?
吳錫凡:我開好菜單再貼給你
汪成宇:Ok
由於家人都知道他是向吳錫凡學習廚藝,汪成宇向爸媽說禮拜三晚上要去吳錫凡家的時候,媽媽特別叮囑他代為傳達謝意,還有要帶禮物過去。
他說會準備食材過去,媽媽直接把買新鮮食材的任務發派給不用上班的爸爸,於是禮拜三下班後他先回家,拎著一袋食材和一袋水果騎車去吳錫凡家。
幫忙開門的是Linda,汪成宇原本以為她要出門,沒想到今晚也要一起做飯,他正納悶Linda怎麼過男友那一關,Linda便表示有事想先跟他們商量。
「那天和小汪聊過之後,我又想了好幾天,覺得還是可以和阿翔,就是我男朋友討論看看,討論的結果是我可以和小吳學做菜,但條件是一,不能在我和小吳單獨相處的情況下,二,我要在兩週內展現成果。我和小吳商量之後,知道今天小汪你今天也會來,也想要再和你商量,方不方便讓我今晚加入你們,食材的錢我會幫忙分擔!」
汪成宇看了吳錫凡一眼,看不出對方有什麼想法,但兩人既然商量過了,吳錫凡應該是不反對。他本來就期待吳錫凡和室友關係能好一些,只是訝異於關係的進展速度,他不禁對Linda的行動力感到佩服。
「沒有問題啊!我也差不多兩週就有成果了,這傢伙的教學還蠻強的!」汪成宇又看向吳錫凡,或許是出於自我滿足的心態,他能從那張面無表情的臉上品出一點無奈的味道。
「太好了!」Linda笑著說。「今天是要煮綠咖哩是嗎?」
「好像還有一道豆腐料理?清單上有要我買豆腐。」
「恩!還要做豆腐羹,比較清爽,可以和重口味的綠咖哩互相搭配,也適合比較清淡的飲食。」
汪成宇看著吳錫凡點點頭,表示理解對方的意思。他確實不想讓其他人知道自己學習煮飯的原因,他大概能夠想像他人的反應,不外乎是表達同情,或是稱讚他的孝順,但他不需要這些,他只想要做好自己能做的事。
「那現在要做什麼呢?抱歉我真的沒有太多經驗,不知道可以幫什麼忙?」Linda問。
汪成宇一邊把食材從袋子裡拿出來,一邊用眼神示意吳錫凡分配工作,突然想到另一袋水果。
「對了,這個芭蕉、橘子和鳳梨都蠻好吃的,我......總之這是教學的謝禮。」
因為Linda在旁邊,他沒有提及出主意的人,雖然這些水果確實是他指名,也是他出錢的沒錯,但他怎麼想都覺得很尷尬。原本想推給爸媽,又覺得這樣自己不送東西,感覺又更糟糕。
這些所謂的人情義理,擺在他和吳錫凡的交情之間似乎太過生硬,但要他毫無負擔的接受對方的幫助,十年後也不太可能,他一直在找能夠回報對方的東西,在沒有找到適合的之前,送任何東西都顯得尷尬。
「謝謝。」對方似乎也若有所思,但沒有多說什麼,把水果擺到一旁後就開始清點東西、發派任務。「馬鈴薯要先蒸,所以你們都先削皮,等一下切塊,其他的我先來處理。」
他們削馬鈴薯的同時,吳錫凡快刀將板豆腐切得細碎,又快速地切完了梅花肉塊和茄子,然後接手削好皮的馬鈴薯切成小塊,接著指導他們放入電鍋蒸。
「因為馬鈴薯還要一段時間,等一下先做豆腐羹,雖然這道菜比較清淡,絞肉還是可以稍微醃製,為這道菜提味。」吳錫凡邊加入薑末和一大匙蠔油邊說:「薑末是用來去腥,蠔油的量也不用很多,因為只是要提味。蠔油的好處是不像鹽那麼鹹,所以用量多一點也會在正常的偏差值內。」
吳錫凡把碗和筷子遞給汪成宇,要他攪拌均勻,走去冰箱拿出一袋粉末後說:「這是蓮藕粉,一般外面會用太白粉勾芡,但蓮藕粉比較健康。」
Linda想了一下後說:「我好像有吃過耶!不過是加黑糖吃,我記得它有一種我說不出來,也不是蓮子或蓮藕,就是一種淡淡的香味。」
「恩,它味道不重,所以可以用來勾芡。」
汪成宇好奇地看著吳錫凡挖了三大匙到碗裡,請Linda拿去飲水機加水攪拌,吳錫凡讓他聞整袋蓮藕粉的味道後,才拿回冰箱放,接著拿了一根蔥出來洗淨切成蔥花,等到兩邊都攪拌均勻,又繼續說明:「我會先爆香絞肉,再炒豆腐、調味,最後用蓮藕粉勾芡,加入蔥花,就完成了。」
兩人各自移動到可以看清吳錫凡動作的位置,熱油鍋後轉小火,絞肉放入鍋中霹哩啪拉的聲音有點嚇人,開始拌炒之後反而平息了。吳錫凡示意他們看肉的顏色變化後,便加入碎豆腐拌炒,肉的香氣和豆腐的香氣漸漸混合。吳錫凡接著加入少許鹽和黑胡椒,拌炒的同時請Linda再稍微攪拌勾芡用的蓮藕粉,然後倒入。
吳錫凡讓他們拿湯匙試吃,汪成宇覺得豆腐和勾芡味道確實比較淡,但肉有味道,中和之後也還不錯,兩個人都表示Ok後,最後再撒上蔥花,略微拌炒後便熄火起鍋。
「這個好像比較難耶!不是用你的水炒法。」汪成宇提出他的疑惑。
「因為肉爆香比較好吃,但用水炒也可以。」
「了解。」汪成宇向一臉困惑的Linda解釋:「水炒法是吳錫凡教的不燒焦密技,就是先加水、再加油,這樣油就不會爆炸,而且炒的時候一直有水,就不會燒焦。」
「噢~好聰明喔!」
「對吧!我就是靠這個方法兩週內做出一桌可以吃的菜。但今天這個是進階版,所以我剛剛才會問他。」
「肉放下去那邊真的有點可怕,感覺油要噴出來了!」
「油鍋熱了之後轉小火,噴濺情況會好一些,但如果沒有把握,還是可以用水炒的方式。」
「怎麼樣叫油鍋熱了?」Linda問。
吳錫凡再次倒入油、開火,然後說:「手放鍋子上方,感覺到熱氣上升就可以了。」
Linda把手放到鍋子上,汪成宇跟著放上,不一會兒便感受到溫暖的熱氣,他看向吳錫凡,對方也伸出了手。
鍋面不大,對方似乎因為要和Linda拉開距離,便撞上他的手,他自然而然撞了回去。吳錫凡收回手之後看了他一眼,他才意識到可能一不小心,會讓對方和Linda的手撞上,他收回手的同時也默默轉頭。
還好吳錫凡很快就繼續解釋:「這樣就可以了,先把豬肉稍微煎一下,等一下在咖哩裡面比較香。」對方將梅花肉塊放入鍋中,邊翻面邊說:「如果馬鈴薯也一起炒更好,但今天來不及。」
豬肉煎完起鍋後,吳錫凡拿出鋁箔包裝的綠咖哩,剪開包裝倒入鍋中,綠色的醬汁散發特殊的香氣。
「這聞起來就好厲害喔!」Linda興奮地說。
「因為我也不了解道地的味道是怎麼樣,就買了這個椰奶和魚露都已經調配好的進口綠咖哩包。」
汪成宇感覺到對方的不確定,便說:「我們也都不了解吧!試了就知道。」
「恩,等馬鈴薯蒸好就可以開始煮了。」
***
小汪的內心彈幕:好好玩喔......啊不小心玩過頭了
稀飯的內心彈幕:將錯就錯......我實在不該試這個笨蛋
極度懷疑是因為最近重溫了少女漫,才會寫出撞手手這種情節,我自己有點不知道該怎麼看,大家覺得如何XDDD
好拉!除此以外這章也很努力在寫美食,還有鋪陳Linda與他們的關係,我還是無法寫出突飛猛進的友誼或感情,就先這樣吧!
作者: clare990466   2020-03-29 10:11:00
撞手手那裡好希望稀飯直接握上去啊~可惜還不能XD
作者: b2325138 (南有嘉魚)   2020-03-29 20:46:00
Linda未來會變成大助攻嗎XD

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