六年後。沒有光餐廚。
　　叮鈴叮鈴。
　　
　　「歡迎來到沒有光的世界，」Brian聽見前台搖了鈴，知道有客人要進用餐區了。他
往下拉整身上的西裝背心，確認制服平順，才從布簾後走出來候著。他側著頭聽，判斷出
兩組不一樣輕重著力的腳步聲，最後聲音停在自己跟前。
　　「您們好，我是Brian，接下來由我為您們服務。」盲人服務生拉開笑容，輕快的說
出歡迎詞。
　　「沒有光餐廚」是家盲人餐廳。賀知凡之前聽其他團員說過，他覺得新奇，聽說餐也
好吃，這回就拉著葉清和來嘗鮮。
　　他聽從指示將右手搭上Brian的左肩，感覺身後的人沒動靜，回過頭朝葉清和使眼色
，示意他將手搭上來啊，發什麼呆？葉清和這才收回直盯著服務生的無禮視線。
　　他見賀知凡將手掌搭在Brian的肩上，本來也要如法炮製，卻發現賀知凡的身高跟自
己差不多，搭肩膀的姿勢有點吊手，遂改成勾著他的左手臂。兩個人被Brian帶著進入布
簾後方的用餐區。
　　
　　餐區入口的絲絨布簾有兩層，當客人被帶進第一層紅布簾裡面時，服務生會讓大家停
一下，待客人進入到等候區、第一層布簾確定被遮掩好之後，才會再度拉開第二層黑布簾
，以確保外界的光不會透進用餐區，打擾了用餐客人的體驗。
　　沒有光。完全的黑暗。怎麼眨眼睛也沒有辦法適應眼前的濃墨空間。客人們小心翼翼
的感知四周空氣的流動，有食物的香氣、女士的淡淡香水味道，甚至還能聞到一點殘留的
煙草餘味。用餐區不算吵，不知道是不是因為黑暗的關係，一點點聲音都被放大了，所以
客人們談話也都刻意壓低聲量。此時空間裡細細密密的充斥著竊竊私語與輕微的杯盤碰撞
聲響。柔柔的，並不擾人。
　　
　　賀知凡頻頻好奇的側過頭張大耳朵，雷達般地四處搜尋除視覺以外的其他知覺回饋。
　　
　　相對於客人的緊張，Brian氣定神閒。他熟練穩定的步伐帶著人入座，後頭跟著的那
兩人小心地挪腳步，謹慎的跟著前一個人移動與停步。Brian說：「貴賓的用餐座位到了
，桌椅都是固定在地上的，請您順著椅子入座。」這是為了怕客人隨意移動桌椅，在黑暗
中撞到受傷。
　　賀知凡與葉清和摸索到椅背，順著坐下來。
　　Brian等他們都坐好，開始報菜單。
　　
　　沒有光餐廚的菜單很簡單，分為蔬食、雞、豬、牛及海鮮套餐，附餐都是一樣的，只
有主食的分別。葉清和跟賀知凡分別報上自己想吃的餐點之後，Brian就先離開為他們備
餐，離開前告知桌上有水壺跟水杯，他們可以先自己斟茶喝。
　　
　　賀知凡在黑暗中抓到一個水瓶，還謹慎的先聞了一下，確定不是花瓶，而是Brian提
到的檸檬薄荷水，才開始倒水。
　　
　　這個簡單的倒水動作，可真折騰。黑漆漆的什麼也看不見，賀知凡連自己的杯子都摸
了半天才找到。找到水杯之後，真正的難題才開始。賀知凡雖然小心的控制水量，但那個
停止的度沒拿捏好，一下子水就滿出來了，他小聲的驚呼，慌張之下又潑出更多水灑了自
己一褲子。
　　
　　葉清和不知道賀知凡在搞什麼鬼，緊張的問他發生什麼事。
　　
　　Brian回到桌邊，他似乎是有意的，藉由剛剛倒水的不便，讓他們體會無論是生活中
多麼微不足道的日常小事，對於盲人來說，都是有難度的。當然，這些困難經過教導跟訓
練，大部分都能克服。
　　
　　Brian接過賀知凡手上的水瓶，親切溫和的告訴客人，他平常是怎麼幫自己倒水的。
他請他們仔細傾聽水倒進杯子裡的聲音，啵啵啵啵的音頻由虧至盈、由低到高，然後停住
。
　　
　　Brian說：「有一些客人對聲音不敏感，聽不出來滿水的聲音，乾脆把手指伸進杯子
裡，等手指碰到水就知道水位了。」他停了一下，又說：「不過這方式可不適合我幫您們
倒水，實在太不衛生啦！」說完又哈哈笑起來。
　　
　　賀知凡也跟著笑：「我再試試看，葉子，我幫你倒水。」他躍躍欲試，朝著空中說話
，手也在桌子上方揮。葉清和憑著賀知凡的出聲位置，將杯子遞給他。
　　
　　賀知凡慢慢的將水瓶靠杯口、慢慢地傾斜，聽著啵啵水流聲到了剛剛Brian示範的音
階，水位精確的停在八分滿的位置。
　　
　　「哎，這要音感不好的想喝熱水，可不得要燙熟幾根手指？」賀知凡搖頭笑道。
　　葉清和在黑暗中接過賀知凡遞過來的杯子：「你拉大提琴的，音感肯定好，沒給我倒
泡手指水吧？」
　　「泡了，喝吧！」賀知凡故意說。
　　「嘖。」葉清和嘖了一聲，知道賀知凡在誆他，端著杯子喝了口水。
　　Brian在旁邊微笑候著，等確定客人都喝上水，他又出聲介紹了餐桌上的餐具順序、
方形鹽罐跟圓形胡椒罐放置的位置，兩人依著Brian的介紹，摸摸眼前的餐具，算是確定
了，然後開始出餐。
(待續……)