我是買大同全不銹鋼電鍋,目前已使用一年,
前面推文有看到容易煮焦的問題,
以前用的一千多元的基本款大同電鍋都不曾煮焦過...
在把飯煮焦兩三次後,才發現飯鍋下一定要放洞洞層板墊高,
可能是不銹鋼款的底部溫度比基本款電鍋高?
總之,加了層板後就沒再把白飯煮焦過囉~
不過,因為溫度高(?)這點,煮湯超讚耶~~
無論雞湯或綠豆/紅豆湯都可以煮得好軟爛好好吃哦 :D
最後,我和pem板友的經驗相同,
即使同為台灣製造的304不銹鋼鍋,
專櫃或大同購買的和市場較便宜的相比,
專櫃或大同買的真的比較不會有黑油,
市場的則總得清理多次後才比較乾淨,
像當初大同電鍋買回來後清洗時幾乎都沒有黑油,
後來在五金雜貨店買了一個台製304加高電鍋蓋,
就清理了好多次才覺得沒有黑油溶出,
應該是大品牌的商品出廠前都有再仔細清洗過吧~
加高鍋蓋:

超級推薦給和我一樣高度依賴電鍋料理的媽咪XDD
在寶寶副食還沒和大人吃一樣時也很方便,
下面煮白飯或燉湯,放個層板就可以同時煮寶寶副食^^
※ 引述《pem (蘋果)》之銘言：
: 本來想推文，但有點長所以直接回文。
: 之前自己做麵包的時候，
: 看到大家都推薦也比較貴的發酵奶油成分表中含有反式脂肪所以查了一些資料。
: 結論大概是反式脂肪有兩種，
: 一種是人造的植物氫化油，會對人體造成有害負擔；
: 一種是天然存在於牛羊等反芻類動物的產品中(乳製品)，這種對人體有益可以吃。
: 所以如果該乳酪所含的反式脂肪是製造過程中天然出現的，
: 那就應該可以放心了。
: 如果有機會直接詢問相關人士(營養師?)的話應該更不錯。
: 另外關於不銹鋼製造過程中有看不見但會逐漸溶出的黑油的狀況，
: 我覺得最好用的方式是 麵粉+水 直接在鍋內揉成麵糰並不停在鍋內滾，
: 可以發現麵團逐漸吸附原本看不見的黑色汙漬。
: 經驗來說，
: 菜市場買的不知名不銹鋼鍋最便宜但也讓麵糰最黑，
: 百貨專櫃與大同門市買的號稱304製造的雖然貴但幾乎沒啥黑油。
: 以上心得讓各位媽媽們參考~
: 感覺這篇文完全不是本板業務，希望不要誤踩板規才好 (抖)

我也有買電鍋加高蓋，台製萬國牌的，套用大同剛剛好加高蓋可以一次多種食物，月子使用燉補也很讚