※ 引述《playing ( 新人生)》之銘言：
: 已經煮一小時了，我覺得沒什麼味道，不像大家說的有鮮甜味，我還要繼續嗎？
: 有雞骨，昆布，紅蘿蔔，菜頭，洋蔥，我第一次做，不知道到什麼程度可以熄火@@
: 老公一直說要加鹽巴才會有味道，知道的人可以給我解答嗎？謝謝
分享幾個我家寶寶超愛吃的高湯，
高湯煮好後會用附蓋冰模結ㄧ排小塊的，剩下的煮粥。
我家寶寶約９m 開始煮高湯
(六倍粥+蔬菜泥+肉泥，已經無法滿足時,開始幫他加高湯)
(1)簡易版蔬菜高湯：洋蔥ㄧ大顆(2拳頭大)，紅蘿蔔半根，小蘋果２顆,食材２倍體積水量
。
超簡單，全部ㄧ起加熱，大火煮開後蓋上鍋蓋&把火開到最小，計時２hr,熄火放涼再把食
材濾掉(濾掉食材不再使用)。
(如果要加高麗菜，要最後１小時再放)
→→→很甜，很甜！！ 加白米煮５－６倍粥超好吃！
(2)進階版蔬菜高湯：排骨川燙ㄧ下下去血水後用乾淨的水沖乾淨，跟蔬菜ㄧ起水滾後轉小
火燉２hr。
→→→這個湯+白米+土雞自行取下的雞胸肉用電鍋煮５－６倍粥，無敵好吃(這是目前我們
家基本的米磚),煮完雞胸肉撈起加ㄧ些粥打成肉泥製冰磚。
(3)昆布高湯：１０g 昆布+１０００cc 水。
重點在於昆布是要泡久ㄧ點而不是煮久，不能煮到出黏液會有腥味。昆布水龍頭下１秒沖
ㄧ下就放到預備好水的鍋中，泡２小時，開火水滾ㄧ下就要把昆布撈起，轉小火煮２０分
即可。如果覺得味道淡可以加燙過排骨小火燉１.5hr。
(4)干貝高湯：(這是外婆的愛心阿！！！！！我媽去北海道帶回來的煮湯用干貝)干貝乾８
－１０顆 洗淨+３倍體積水，電鍋煮２次的外鍋１杯水 ，再悶ㄧ小時。高湯部分煮副食品
粥，干貝撥絲煮絲瓜或煮玉米濃湯大人吃。
Ps,我最近用高湯+水煮熟的綠色蔬菜打泥再製冰磚，也很方便喔！