大家好
想請問煮副食品時是用什麼方式煮？
1電鍋
看黃瑽寧醫師直接放到電鍋裡蒸，說是能保留食物營養的方式之一，所以目前米糊跟高麗
菜都是蒸過再打泥
2水煮
又看過有的人是川燙水煮，且說煮菜的水會殘留農藥
不知道哪種方法可以保留營養且儘量不要殘留農藥
請問大家是怎麼烹調副食品呢
謝謝大家！