泡奶溫度在世界衛生組織(WHO)、
及台灣食藥署皆建議用70℃(以上)的水溫沖泡，
WHO更為此出了一個指導原則(以下連結為簡體中文)
https://tinyurl.com/y8yzyry9
溫度70度以上主要是預防沙門氏菌的感染，
奶粉非無菌，沙門氏菌汙染案例雖然不多，但並非罕見，
2017年法國就有嬰兒奶粉遭沙門氏菌污染而回收，
台灣亦有奶粉因此下架，受影響的案例接近40例，
除了沙門氏菌外，也有可能有阪崎腸桿菌的汙染，
雖然案例更少，但嬰兒一旦感染，致死率可高達 20-50 %。
高溫是否會破壞配方奶營養，
的確會，高溫蛋白質會變性、益生菌會死掉、維他命C會破壞，
但奶粉製程過程中會有高於70度甚至100度的情況，
所以對於營養的破壞量是可以接受的，
而益生菌市面上也有很多補充品可以選擇，
至於是否可以以熱水沖泡後再加入冷水，
除了需確認濃度外
(如一湯匙奶粉配50ml的水與奶粉加水泡開至50mL濃度不同)
建議要在可以確認水源乾淨情況下操作，
2014年台灣出現兩例嬰兒退伍軍人症感染，
被推測飲水機管線有退伍軍人菌、污染冷水所致，
但一般狀況下加入乾淨冷水風險的確不高。
但整體還是最推薦熱水沖泡，隔水降溫。
以上整理分享給大家 :D
若有錯誤也請各位指正。謝謝!!