「要怎麼樣才能幫助寶寶認知發展呢？」
「寶寶要吃什麼配方奶粉，才能增強寶寶學習力？」
好食課營養師在與媽媽們分享寶寶營養時，媽媽總是會問學習與認知相關的問題，
營養師在找一些文獻時，發現有滿多文獻在探討DHA與氧化的問題。
所以好食課寫了專欄和懶人包在和粉絲們分享這個議題
搜尋一下版上的文章，也有媽媽在詢問DHA的含量或者氧化的問題
這次用一些科學數據，和板上的媽媽們聊聊DHA和腦部的關係
還有破解一點點DHA含量、會不會氧化等迷思
周歲前是寶寶腦部發展的關鍵時期，DHA是神經細胞的關鍵成分
嬰兒腦部每秒鐘就能完成100萬次的神經連結
且研究顯示新生兒所攝取的熱量中，有高達74%都是供給腦部發展之用，
讓寶寶在滿一歲時腦容量就成長至剛出生的2-3倍之大！
因此在這時候要有充足的熱量以外，也必須給予寶寶充足的DHA！
認知功能與神經細胞網絡的形成息息相關，DHA扮演著重要的角色！
DHA能構築神經細胞的細胞膜，也同時幫助傳遞神經訊息。
研究發現，足夠的DHA能讓神經細胞的連結更加緊密，
補充DHA也能提升嬰兒的神經認知功能與增加貝氏嬰兒認知發展測驗的分數！
代表寶寶攝取充足的DHA能幫助腦部發展，進一步地促進寶寶有更好的認知學習功能！
但DHA的6個「不飽和鍵」會讓DHA極為不穩定，容易受到自由基破壞而氧化分解！
天然的RRR-維生素E是保護DHA的關鍵，能增強寶寶學習力
https://imgur.com/a/9gpy6wi
由於DHA非常容易氧化，所以極需要抗氧化營養素的協助，讓DHA能發揮作用。
維生素E是非常重要的抗氧化營養素，但維生素E又可分為天然與人工合成兩種，
而RRR是維生素E唯一的天然形式，母乳中超過70%維生素E是以RRR結構存在，
此外RRR也是唯一不受阻礙能直接進入腦部保護DHA、減少DHA氧化的維生素E形式。
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此外，相較於DHA單獨存在，當RRR維生素E、葉黃素與DHA同時作用時
可以有效提升神經發育的密度達81%。
https://imgur.com/a/IvJj3HV
學者也在大腦額葉、海馬迴等嬰兒認知發展的重點腦區中發現了大量的RRR-維生素E
顯示RRR-維生素E對嬰兒腦部發展扮演著重要的角色。
研究也發現RRR-維生素E能夠刺激腦部海馬迴的神經成長，
這都代表著RRR-維生素E是寶寶學習力成長的關鍵。
新生兒的維生素E含量非常低，極需補充維生素E
https://imgur.com/a/FW3ggDH
母乳是寶寶最佳的選擇，不僅提供豐富的DHA，也有充足的RRR-維生素E來保護DHA。
媽媽們若是選擇配方奶粉作為混哺或替代方案時也要注意成分，
讓寶寶攝取充足的DHA，還有保護DHA的成分（如：RRR-維生素E）喔！
文獻來源：
Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2003 136(1):17-26.
Front Hum Neurosci. 2013 7: 774
Int J Mol Sci. 2016 17(12): 2107
British Journal of Nutrition 2016 116:126–131