作者:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 20:51:19台灣的氣溫環境
照理來說路邊小店小攤販
有較大機率形成
讓我們來看看發生條件
溫度介於攝氏22～33℃、pH值中性，
以及食物發酵過程中的溫度與環境
都有利於這種細菌繁殖，進而快速產生米酵菌酸。
結果反而卻發生在有冷氣的
百貨公司專櫃
是不是有點詭異?
作者:
HSyiee (天大地大台蚵大)
2024-03-28 20:53:00也不是每種食物都會產生米酵酸菌 特定的幾樣才會...
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 20:57:00
作者:
rover10 (這隻熊ä¸æœƒå˜´ç ²)
2024-03-28 20:57:00人是最重要干擾因素，不知道有沒有什麼人的問題在裡面
作者:
bxxl (bool)
2024-03-28 21:01:00中國那邊的好像是發酵或泡發好多天的食品容易有這個
作者: yaieki (是五迷象迷ㄟ小七) 2024-03-28 21:01:00
路邊攤一般不會出現椰子吧
現在是粿條 椰子 還是玉米相關製品的問題有確定的答案嗎?
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:03:00還沒確定 應該還要一些時間確認
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 21:04:00
食材要花一點時間驗
作者:
MAGGIE99 (σ`∀′)σ)
2024-03-28 21:04:00中國的木耳是不是也有
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:05:00食材這些都要培養阿
作者:
mayko (mayko)
2024-03-28 21:06:00反向思考,小店小攤販的銷售環境沒那麼好,所以食材存貨流動率會比較高(進貨較少,賣出後再補貨快).百貨公司的環境比較可能採進貨量大(折扣會比較多),所以食材會放比較久.保存不
作者:
mayko (mayko)
2024-03-28 21:07:00當的話會比小店還可怕...
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:07:00現在還有一點是 寶林月底收攤阿想清庫存吧
作者: hornet01 2024-03-28 21:08:00
‘’清庫存‘’
好煩，很怕附近喜歡的小吃店會被影響，明明就只有這家搞事出問題爛死了
或著重複加熱 熱完還沒涼就放回冰箱 目前只能猜..
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:13:00所以剛也說會進行環境採檢
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:14:00保存不當變質 想說炒一炒沒事? 結果食材剛好培養出這個菌
作者:
yrmmrjv (現世安穩)
2024-03-28 21:14:00這個可能就仗著有冰 但進進出出退冰 放在室溫很久 沒賣完繼續賣 不過還是不能直接說是某種食材
作者:
yrmmrjv (現世安穩)
2024-03-28 21:15:00這樣會出問題 台灣都不知該有幾千起了 尤其那麼熱的地方
超級火大，一定會造成恐慌台灣最多影響最大的是越南河粉吧
作者:
yrmmrjv (現世安穩)
2024-03-28 21:16:00我自己煮東西都怕死了 冰箱冰1.2天我直接丟掉
作者:
Blanche (Blanche)
2024-03-28 21:17:00最後有宣導這很罕見 不用太恐慌就是
作者:
yrmmrjv (現世安穩)
2024-03-28 21:18:00最重要還是先找出哪種食材及保存的問題 不然太可怕了
作者:
lovebuddy (lovebuddy)
2024-03-28 21:18:00肯定會受影響的啦 唉
作者:
s83106 (KUMA)
2024-03-28 21:18:00東南亞料理店 一定重災區 慘
作者: furret (大尾立) 2024-03-28 21:20:00
罕見 但這樣報導 短期影響不小
作者: GGlovehannah (雪雪炫炫) 2024-03-28 21:21:00
記者會有宣導衛教科普 這很重要
作者:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 21:26:00我覺得東南亞料理店 粄條店 麵店應該都會被影響到
作者:
duct (大耳朵)
2024-03-28 21:26:00看相關類型的餐廳這波要慘多久…
作者:
kasim65 (阿六)
2024-03-28 21:27:00蘇丹紅只是致癌物 就一堆人怕得要死 這是會吃死人的..
作者:
xxx741789 (xxx741789)
2024-03-28 21:28:00木耳很多地方會有欸
作者:
yrmmrjv (現世安穩)
2024-03-28 21:29:00現在還是不該指向單一食材和料理店類型
作者: damen0808 2024-03-28 21:30:00
記者會宣導罕見跟記者會報罕見覺得是兩回事
這種東西臺灣每年吃多少，然後就這家出事，那是這家店的問題遠高於米製品
作者: balabababa88 (看這邊) 2024-03-28 22:30:00
等結果吧 這感覺不太可能只是保存問題
作者: bojan0701 (1111) 2024-03-28 22:32:00
黑木耳汁屬於久泡木耳？
作者:
beoneg (預感)
2024-03-28 22:47:00賣草仔粿之類的可能也會受影響