板橋人的夏天記憶！市場40年傳統刨冰 紅心冰飲9月後歇業
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記者于佳云／新北報導、攝影
位在板橋黃石市場裡的紅心冰飲中心，開業40年來收服了一群在地人的胃，不起眼的攤子
和老舊的店面，每到夏天總排上長長人龍，阿姨舀餡料和刨冰的手一下午沒停過。不過，
經營到第三代的紅心冰飲中心，現在面臨第三代接不接手的遲疑，今年9月中後就要歇業
，店裡聽聞消息的老顧客各個哀嚎不已，吃完一碗硬是再叫一碗，就為在老店關門前吃個
過癮，填補這夏天有些失落的尾聲。
夏天賣傳統刨冰、冬天賣甜湯的紅心冰飲中心應該說得上是老板橋人的共同記憶，是下課
後撒嬌來的時光、正餐後回家前的撫慰。在紅心冰飲工作10多年的阿姨說，40年來店裡已
經不知替換掉幾台刨冰機，可攤子和店面都是老古董了，處處都是歲月的痕跡。
紅心冰飲攤子上擺了十多種餡料，整鍋滿出來的芋頭泥、軟而不爛的綠豆和綿密花生等最
經典的傳統刨冰料都是老闆娘每天手工製作，40年如一日。刨冰任選4種料55元，阿姨特
別大力推薦店裡招牌的芋泥和自煮鳳梨，軟綿的芋頭香氣十足，咬下去還咬得到芋頭塊，
酸甜鳳梨充滿復古的滋味，和刨冰一起入口，連太陽都融化。
因為第三代暫時不打算接手，紅心冰飲店的40年歷史也暫時要劃下句點，聽聞消息的老客
人無奈的抱怨「哎呦～你們怎麼可以這樣啦！」「我從年輕吃到老了耶！」「那我以後要
去哪吃冰啊！」，句句都是對這現在越來越少見的老冰店的不捨，對在地人來說，以後黃
石市場或許還是如以往的熱鬧，可終究是欠了那麼一味，是人情和夏天的味道。
紅心冰飲中心
地址：新北市板橋區後菜園街24號
營業時間：9:00-19:00（每月不固定休3天）營業至9月15日