※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1V-HPytD ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] 金雞母 Jingimoo 東門店
時間: Sat Jan 9 10:35:34 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230214781
金雞母 Jingimoo 東門店
地址：台北市中正區杭州南路一段143巷36號
鄰近捷運站：台北捷運 淡水信義線R07/中和新蘆線O06 東門站
電話：0908232108
營業時間：每天 12:30~20:30
FB粉專：https://www.facebook.com/jingimoo/
IG：jingimoo
台北市東門市場附近的「金雞母」是很有人氣的文青風格日式刨冰店，
這家的刨冰擺盤美觀口味又棒，
無論是抹茶或水果口味的刨冰都很受好評，
蓋上炙燒布蕾的刨冰更是一大招牌。
聖誕節期間還推出了抹茶和草莓組合的 "一顆聖誕樹" 刨冰令人躍躍欲試，
12/23(三)那天晚上儘管天氣很冷，
晚餐餐後還是特地到「金雞母」想去吃碗冰。
店家外觀很有日式風格呢！
店裡空間不大大概只能容納12人，
有3張雙人桌還有靠窗的吧台座位。
這家供應多款刨冰，
還有一些手作甜點和飲品，
冬季期間還有推出熱的甜湯。
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聖誕節快到了，
點這款 "一顆聖誕樹" 來吃真的好應景啊！
一顆聖誕樹
抹茶刨冰為基底，
裡面包著新鮮草莓和巧克力慕斯，
外表淋上滿滿抹茶奶蓋，
上方放上一顆新鮮草莓，
又撒上法芙娜白巧克力球和乾燥草莓。
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抹茶刨冰和抹茶奶蓋都是選用丸久小山園龍膽抹茶粉製作，
抹茶刨冰充滿濃郁又醇厚的抹茶茶味和苦韻，
刨冰口感細緻清爽又入口即化，
加上外表的抹茶奶蓋整體濃抹度十足！
再搭著酸甜多汁的草莓和濃郁苦甜的巧克力慕斯，
抹茶、草莓和巧克力三者搭起來的味道層次豐富整體滋味又棒，
真是一款美味和美觀兼具的刨冰啊！
此外還附上白玉湯圓，
讓我得以冬至剛過還能吃到湯圓，XD
口感軟Q有嚼勁。
"一顆聖誕樹" 的製作過程：https://www.youtube.com/watch?v=Q4nGh2kcpWI
燒冰草莓
草莓刨冰是加入店家自製草莓醬+覆盆子醬製作，
裡面包著新鮮草莓，
上方蓋上特製炙燒布蕾，
是送上桌時現場炙燒的呢！
https://www.youtube.com/watch?v=0VJPYUu-r3I
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草莓刨冰充滿草莓的酸甜果香
我在1/5(二)晚上又冒著13度的低溫，
吃完晚餐後又到「金雞母」吃冰了。XD
燒冰抹茶
抹茶刨冰裡面包著蜜紅豆，
上方蓋上特製炙燒布蕾。
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上方的烤布蕾濃郁醇厚又香甜，
口感細緻滑嫩又入口即化，
搭著上方薄脆的焦糖片更增添其香甜，
布蕾跟抹茶刨冰能互相調和搭起來挺美味的。
蜜紅豆是選用屏東萬丹產的紅豆，
粒粒飽滿又香甜。
"燒冰抹茶" 製作過程：https://www.youtube.com/watch?v=JV1TR-CBWpA
不過如果比較喜歡吃抹茶味比較濃郁的，
個人會推薦濃抹茶奶蓋刨冰，
"一顆聖誕樹" 其實也相當濃抹只是這款只有在聖誕節期間供應。
桂花紫米紅豆
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紫米紅豆湯搭配桂花凍，
天氣冷冷喝碗溫熱又香濃的紫米紅豆湯暖暖身子是很不錯的選擇。
終於在這個冬天得以造訪收藏在口袋名單已久的「金雞母」，
尤其在聖誕節前能吃到應景的 "一顆聖誕樹" 令人滿足又讚不絕口。
這家的刨冰口味棒料多份量足，
是個人挺推薦的冰店之一。
此外「金雞母」在不遠處也開了永康店，
1/6開始試營運，
不過型態和販售的品項跟東門店不完全一樣，
比較像是走咖啡店的形式，
除了刨冰以外還有鬆餅、手作甜點、輕食、咖啡等，
之後再找機會造訪「金雞母」永康店囉！