[發問] 100%的全麥麵包有可能超低卡嗎? d71000 PTT批踢踢實業坊

作者: d71000 (:D) 2016-01-18 22:49:11

最近在網路上看到一家麵包店，專門在製作100%的全麥麵包
原味口味的熱量幾乎100克只有100大卡! 包內餡的頂多多個幾10大卡
100%的全麥麵包(無糖、無油)真的有這麼低嗎?
我看其他店家就算100%無糖無油的全麥麵包(或饅頭)，起碼也有200大卡以上(100克)
真的有這麼低熱量的麵包嗎?

作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-01-19 09:40:00

自己有在做麵包麵包含水量大概市面上最高80左右那100g麵包就是56g麵粉左右這樣熱量大概也很勉強的接近兩百我吃過那家麵包感覺不太像含水量那麼高的麵包（含水量很高的麵包吃起來會像法棍或拖鞋那樣）除非他們加了麵粉以外的材料XD

作者: nkj21505 (~苹~) 2016-01-20 21:55:00

不可能！！！至少１５０卡吧！而且百分之百全麥非常難吃！５０%全麥的我都吃不下去!

作者: choclations (澄澈眼睛看世界) 2016-01-21 03:49:00

請不要以好不好吃來區分，至少我超愛100%全麥的口感和香氣

作者: mizugoro (mizugoro) 2016-01-21 14:55:00

100%全麥超香，在家裡都自己做，家人也很喜歡

作者: Guevera (人生若只如初見) 2016-01-23 23:13:00

哪裡買的到? 我在台中魯邦有可能是100%嗎?

作者: miniwin (miniwin) 2016-01-26 22:49:00

100%我作不出來為何會有苦苦的味道?使用新高山麵粉

作者: babyfat75105 (虎哥) 2016-01-30 15:53:00

不含其他材料單就全麥的熱量其實比高筋稍微高點點

作者: Qwteru (....等一個好麵包) 2016-02-23 19:32:00

外面的麵包，就算是全麥麵包都是速成的，全麥麵包適合長時時間發酵，並搭配野生酵母，就會很好吃。全麥類的麵包可以讓你少吃一點，所以最後進食的攝取量一定會減少很多，總熱量一定會較少，歡迎參觀我的FB: 慢野生酵母發酵坊~~

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