作者:
zwitter (雙性離子)
2017-10-25 07:43:06http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2232650
世界麵包大賽 台灣蟬連冠軍
〔即時新聞／綜合報導〕今年在法國南特舉辦的2017世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）
，經過8小時激烈競爭，台灣在18國參賽選手中，拿下整體冠軍，是繼陳友信2015之後，
連續奪冠，而台灣代表隊拿到有機麵包獎第一名以及最佳助手獎。
《蘋果日報》報導，2年舉辦一次的世界麵包大賽，與2010年吳寶春奪金的路易樂斯福世
界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie同為世界重要的麵包技藝競賽。
世界麵包大賽規定，參賽者必須1個人（加1名助手），在限定的8小時內完成法國麵包、
健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類麵包。
今年是由高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿代表台灣出賽，由王鵬傑擔任教練，陳耀訓
說台灣有很多很棒的食材，所以這次比賽仍是以台灣食材為主軸，運用了原住民風味的馬
告，搭配鳳梨、芝麻、荔枝等入麵包。
(自由 2017-10-25)