[發問] 消失的動物造型麵包

作者: keepthis (Just)   2018-01-21 03:02:00
小時候家裡附近有一家麵包店(或叫烘焙坊)偶爾會賣一種捏成動物或其它造型的白麵包
自從他關門不知道是歇業還是搬遷,就再也沒看這種純粹的麵包
簡單描述
各種造型都可能有,最常出現螃蟹造型
八隻腳啃起來是脆脆的,(有點營養口糧的那種脆硬度)
身體和螯部分是,表皮脆內心是有嚼勁但是不會太硬(卻沒有土司那麼柔軟)。有點歐包

硬度,但是孔洞比較細緻。(看起來像蘋果麵包的白嫩)
吃起來是沒有味道(不是海鹽麵包也不是羅宋的感覺),咬久麵香很怡人。沒有木柴麵包

麼乾,但一樣是越吃越上癮。
自己嘗試很多食譜,但都做不出那種口感…
有人見過哪裡有在賣這種造型白麵包或者建議食譜?
補充詢問~
以前吃過一家餐廳用麵包碗盛濃湯,後來改菜單就被取消了,有人有再見過供應麵包碗濃

的餐廳麼??
(很多餐廳是拿烤成一球丸狀的麵包,橫剖再挖空內部裝湯。但這種不是我要找的)
我要找的是,直接塑成一個碗狀烤出來的麵包碗。
作者: luismars (ㄚ卜)   2018-01-21 08:31:00
兒時記趣,常在夜市買,口感比較接近餅乾的"酥"這種東西現在一定很吸引外國人,可惜好像沒人做了?可能太費工(手工造型),而且印象中很便宜
作者: sky101 (need or want ?)   2018-01-21 12:51:00
cheri bi bi 麵包料理,不確定是否你想要的那種
作者: Darius (阿美烘焙)   2018-01-21 17:04:00
奶香精造型麵包
作者: TL2328   2018-01-21 22:40:00
這種麵包通常叫菲律賓麵包,麵糰用土司機反覆壓折使質地綿密扎實,造型可以有很多變化,動物造型是後來較多人做的整形方式,現在應該很少店做了,如要的話傳統老店可能比較有機會找的到。
作者: ANCEE (安西)   2018-01-24 22:41:00
造型麵包好像一些小超市或雜貨店有? 好多東西不知不覺消失

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