好讀圖文版
http://iamtinayang.blogspot.tw/2014/09/pablo.html#more
什麼東西那麼好吃？！竟會讓三個女人在晚餐後站在路邊，花不到10分鐘的時間，共用一
根湯匙直接嗑完！這個故事發生在我好友身上，從她第一次吃到Pablo半熟起司塔後，就
不斷跟我說如果再訪大阪，一定要去試試看這個”就算已經吃太飽，也要挪出甜點胃的必
吃美食！”
這回睽違兩年再訪大阪，在心齋橋看到Pablo時立馬殺進去買了一個招牌現烤起司塔，起司
塔直徑約15公分，售價￥800。
Pablo將起司塔的熟度分成兩種：
Rare：塔的中間會爆漿，起司會流出來
Medium：熟度剛剛好，起司吃起來軟嫩但不會爆漿
在現場可以看到甜點們的製作過程，起司塔出爐以後會烙上Pablo的商標，接著刷上一層
杏桃果醬（Apricot Jam），讓塔的表層呈現凝膠感、類似蛋黃般的色澤，再配上烤得有
一點點微焦的酥皮，視覺滿分。快速挑選了熟度為Medium的起司塔，迫不急待回到飯店，
準備一嘗這個朋友口中會欲罷不能的美食。
ㄧ打開盒子，香甜的起司味以及奶油味飄散出來，讓人忍不住吞了吞口水，接下來完全不
誇張，在我幫起司塔拍下第一張照片，還正在懊惱光線不佳準備調整時，就聽到有人驚呼
好清爽好好吃喔，接著此起彼落的皮好酥、好綿密、跟想像中口感不一樣耶……速度快得
讓我連起司塔的內餡長哪樣都沒看清楚，整個塔就快消失了，是有好吃成這樣喔
Pablo的起司塔，吃起來的口感跟葡式蛋塔有點類似，但內餡比葡式蛋塔更綿密，也更清
爽，表層的杏桃果醬呈現Q軟又薄薄一層的表皮，包裹著細緻的內餡，吃起來不厚重又帶
著香醇的奶香，入口即化。此外，塔皮酥脆，就連最靠近起司餡的內層皮也還保有一定的
口感，三兩下就被吃得精光，後悔沒多買一個。
Pablo除了招牌起司塔之外，還有季節限定起司塔、濃郁起司塔 及其他常溫保存的法式甜
點，法式起司千層酥（Millefeuille）就是其中之一
長約20公分的法式起司千層酥，售價￥1,296，吃起來不如起司塔驚豔，但方便攜帶，可
考慮當成伴手禮。
店家電話：06-6211-8260
營業時間：AM10:00~PM11:00
貼心提醒：其他店鋪資訊可在官網查詢；在梅田店有限定販售內餡為蘋果肉桂的起司塔唷
（￥916）