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「To taste兔太濕」是一個結合了甜點店+咖啡廳+餐廳的店家，想吃甜點？想喝咖啡？想
吃燉飯、義大利麵？通通都有！橋下姊妹店，餐點有水準，甜點和飲品的表現也很優秀。
從新竹火車站走過來大約需要20幾分鐘，頗有距離的，毛毛和小月月當散步的形式走過來
，加上當天天氣涼涼的，倒也覺得還好，如果在新竹有機車或開車的，就不用這麼克難了
啦XD。
一樓座位不多，主要是因為另一半是廚房和煮咖啡、飲料的地方。
甜點控、下午茶迷，千萬別錯過他們家的甜點櫃，甜點選擇超多，有蛋糕、奶酪、餅乾、
法式甜點、scone...等等，光是甜點的選擇就非常多樣。
很溫馨舒適的地方，燈光也很柔和。
門口旁邊擺了兩柱冰滴咖啡的設備，可見「兔太濕」對於咖啡的講究，喜歡冰滴咖啡的更
不要錯過了。
發現了「兔太濕」的小人偶。
上樓的牆面也沒馬虎佈置。
一進店裡店員直接就說所有位子都可以坐，還很貼心的跟我們說還有二樓的位子也可以坐
。
本來還想說一樓怎麼都沒有人，上了二樓才發現客人都在二樓。這張是下午3點多拍的，
毛毛中午剛來的時候就好幾桌是坐滿的，平日中午能有這樣的生意算很棒了的呢！
靠窗的沙發位，陽光灑落，又不會炙熱刺眼。
桌上都擺有水瓶，剛坐定的時後店員會幫你倒好水，再來還要喝的話就從桌上的水瓶直接
倒就可以了。
MENU。
打開MENU第一頁就看到可愛的兔子。
第一頁迎面而來的就是下午茶和甜點，這是故意的嗎ＸＤ？因為毛毛和小月月都是甜點控
阿！
檸檬老奶奶才50元根本佛心價阿！
套餐的甜點只有四種可以選，如果想換成別的，只需要補差價就可以囉！套餐的選擇很多
，依自己的食量決定。
飲料選擇非常多，沒有抹茶對抹茶控毛毛來說是小小的可惜，但還有鮮奶茶和熱可可可以
點。
另外還有提供啤酒、白酒、紅酒。
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
餐具品質上使用的也還ＯＫ。
細節上，發現店家很貼心地將衛生紙墊在桌上，不會讓餐具直接接觸在桌面上。
起司番茄塔 （套餐），單點160元
看菜名還以為是疊起來的，使用馬滋瑞拉cheese和番茄，搭配青醬、橄欖油、酒醋，非常
義式的開胃菜，味道很棒。
紅酒醋牛肉 （套餐），單點190元
他們家的開胃菜都非常義式，使用了大量的香料，洋蔥、番茄調味，羅勒味很重但毛毛並
不討厭，整道菜是冷涼的，牛肉還不錯，配上洋蔥和番茄，頗開胃的。
麵包是現烤的，熱呼呼的要小心燙喔！沾著橄欖油醋吃很棒，如果兩個人以上來用餐的話
，建議可以一個人選濃湯一個人選麵包，這樣麵包也可以搭配著濃湯一起吃。
麵包口感還不錯，外酥內軟，長條狀的歐式麵包配上橄欖油醋一點也不乾口，好吃。
濃湯
是花椰菜濃湯，在台灣其實不容易喝到花椰菜濃湯，上次看到外國美食節目有介紹作法，
就滿想自己做做看的，但發現要用專用的攪拌器才能做到很細緻的花椰菜濃湯，所以能在
這邊喝到覺得滿開心的。花椰菜的味道很濃郁，口感非常細緻，是完全吃不到顆粒的，雖
然是濃湯但一點也不膩口，滿清爽又順口。
蕃茄臘腸燉飯 320元
可以加40元升級焗烤，但毛毛已經點了一個肉醬千層麵了，就沒打算在升級成焗烤的。
本來在義大利麵和燉飯之間掙扎，想說到底要點哪個好呢？後來決定燉飯的原因是因為「
兔太濕」的燉飯是使用「義大利米」喔！燉飯就是要用義大利米做才道地阿，毛毛個人不
喜歡台式米做的燉飯。
有花椰菜、黃椒、臘腸、洋蔥，本來以為會是德式香腸，沒想到真的是「臘腸」，很特殊
也好吃，料放的非常足，這點很值得讚賞。不過義大利米的口感稍微有點「粉味」，米芯
是都有熟，吃起來也是偏硬的口感，但是就是帶了點粉味，有點可惜阿><。
蕃茄的味道還不錯，醬汁沒有收太乾，毛毛滿喜歡這樣的溼度，很剛好，整體來說除了燉
飯有點粉味之外，其它表現都很棒。
肉醬千層 280元
因為是焗烤的所以需等待20分鐘，但其實開胃菜和麵包、湯吃一吃也差不多時間了。
現烤的非常非常燙，不僅碗很燙，裡面的焗烤千層也非常燙！因為毛毛吃的時候，放入口
中的時候覺得都涼了，結果一咬下去才發現內部還超燙，當場就很囧阿OTZ，吞下去也不
是，吐出來也不是，好險是和好姐妹吃飯，就可呈現一個嘴巴半開的蠢樣哈哈哈。
裡面真的「很多層」，而且每層麵之間都放了滿滿的肉醬，非常真材實料，唯一的可惜之
處是麵的口感對毛毛來說太軟了，毛毛個人比較喜歡吃硬一點的麵條，這樣的麵皮很軟很
好入口，太少了點口感。肉醬很棒，不是太細碎的肉（那樣會很難撈），毛毛口味吃偏清
淡，覺得鹹度也非常剛好，完全不會太鹹，上面的焗烤cheese說不上很多，但也夠了，整
體來說除了麵皮毛毛個人比較喜歡偏硬的之外，其他都很棒！
再來就要進入飯後甜點時間囉！
風味可可 160元（香蕉/榛果/薄荷/杏仁）
看了擺盤，感覺從義式料理風格立刻變成日系風，木盤上擺著可愛的粉紅琺瑯杯，突起的
奶泡上撒了可可粉，還有一個棉花糖點綴，好可愛又用心！另外旁邊還附了一小罐的白糖
、湯匙和衛生紙，這邊也是店家的用心之處，不會讓餐具直接與桌面接觸，都會再墊一張
衛生紙。
香蕉味非常濃郁，巧克力的味道也是很棒，濃郁又不過甜膩，喝起來也不會有粉味，新竹
人小月月說這是她在新竹喝倒數一數二好喝的熱可可了。
皇家結婚曲鮮奶茶 180元
使用法國百年經典瑪黑兄弟的茶。鮮奶茶有兩種選擇，另一種是「莫里斯鮮奶茶」，詢問
店員說這兩種有什麼不一樣，店員說「皇家是牛奶比較濃，莫里斯是茶味比較濃」，喜歡
奶味的毛毛當然立刻選了「皇家結婚曲」
一倒出來香氣就立刻飄散而出，真的非常香，使用高檔的瑪黑茶果然不一樣。
金色的小壺相當特別，毛毛覺得應該是有保溫的功用，因為過了很久再倒出來的茶，都是
咻燙燙的，而且壺身真的很燙，大家倒的時候也要小心一點別被燙到了，旁邊給的小鋼杯
也是超可愛的，小心不要倒太滿，因為它也會燙喔！
不加糖就可以喝到一種淡淡的甜香，這種甜香與鮮奶混在一起，實在好喝，明明剛剛已經
吃很飽了，最後還是想把這鮮奶茶喝完，真的大推薦！
飲料送上沒多久，甜點也跟著送來了。
提拉米蘇
這是隱藏版的甜點，每天都會有隱藏版甜點，可以詢問店家當天的是什麼喔！驚喜的概念
。
裡面的手指餅乾泡足了咖啡酒，切下去的時候都可以擠出汁了！超讚～，使用的是馬斯卡
朋cheese，沒有用鮮奶油瞎取代，這點一定要稱讚的，巧克力和咖啡的味道達到了很好的
平衡，好吃～。
最上面還有小兔子巧克力、滿滿的可可粉以及巧克力醬水滴，小細節都抓到了，非常用心
的甜點。
榛果牛奶塔 120元
兩個兔耳朵直接用牛奶巧克力鈕扣，兔兔的眼睛是海鹽，可以中和蛋糕整體的甜度，嘴巴
是榛果一顆，底下是很酥脆的餅乾，脆又很香，整體很像在吃金莎，甜度沒有想像中的高
，非常優秀的甜點。
本來還擔心這種甜點會很甜，焦糖、牛奶巧克力，根本巨甜組合，但這個完全顛覆我們的
印象，口感滑順又細緻，非常讚。
抹茶乳酪蛋糕 100元
很香濃、不膩口又很扎實的重乳酪蛋糕，抹茶是毛毛的重點，可惜的是， 吃起來是綠茶
的味道而不是抹茶，不過綠茶味非常濃郁又香氣十足，所以雖然不是抹茶味，但這甜度還
是過關了^^，好吃。
＊＊整體小小評價＊＊
「To taste兔太濕」真的很厲害，鹹食好吃，甜點、飲品也都相當優秀，即便這次已經吃
到很多餐點了，還是家會讓人想再來訪的好店，從鹹食到甜點，每樣都吃得出店家的用心
與努力，有機會還很想吃吃看他們的義大利麵餃和其他的甜點，大推薦。
而且還有提供免費的wifi和插座，不過插座是只有靠邊邊的位子才有，中間的位子可能太
遠需要個延長線。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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