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日本人氣No.1的PABLO現烤半熟起司蛋糕，
從大阪起家，一路紅到台灣，
選擇在台北車站HOYII展店，
一開幕即造成排隊風潮。
本來是沒有打算朝聖，對於排隊要等很久的事情
總是興趣缺缺，沒想到那天一下台北車站就遇到
下雨，又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排，
於是決定來個下午茶，順便躲雨一下好了。
PABLO外帶門市是在HOYII的1F，內用在B2，
內用的空間不大，位子感覺很擁擠，
大部分的人都吃完拍拍照就離開，
以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。
起司塔有6種口味，一直在抹茶白玉紅豆與原味之間猶豫，
點兩個又擔心吃不完，後來上網查似乎是原味評價較高，
最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。
內用低消每人250元(外加服務費10%)。
現烤半熟起司蛋糕一端上桌就聞到一陣陣奶油起司香，
本想拿叉子挖開，後來發現塔皮有點硬度，
一定得靠刀子才有辦法切開。
切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下，
吃起來很軟嫩，味道有點像蛋塔或布丁，
但口感更柔軟滑順，帶有酸甜滋味，
跟傳統的cheese cake非常不同。
塔皮是偏脆硬的口感，個人一直不愛塔皮，
所以僅嚐了一點點，中間的cheese味道是不錯，
但吃到後來有點膩口，此時突然慶幸只有點一個，
吃完狂喝水。
飲料的部分很普通，如果怕甜，
建議點無糖的就好，不過他們飲料真的沒啥特色，
單純是為了湊低消而點的。
Pablo Cheesetart個人覺得價格偏高，
以一個原味迷你起司塔來說，
加上服務費就要306元，
吃完的感覺是... 嗯～嚐鮮即可。
PABLO HOYII北車站店
外帶店
營業時間：10:00-22:00
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F
內用店
營業時間：11:00-22:00
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1
電話：(02)2370-3678
網址：http://www.pablotaiwan.com/