※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S7aR7HP ]
作者: g39958 (tim) 看板: Food
標題: [食記] 台北六張犁-STONE espresso bar
時間: Sat Dec 22 22:14:24 2018
餐廳名稱：STONE espresso bar & coffee roaster
消費時間：2018年/12月
地址：台北市大安區安和路二段171巷6號
電話：02-2732-7772
營業時間：13:00-20:00 (週二休)
每人平均價位：190
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：單品咖啡
官網：https://www.facebook.com/stoneespressobar/
附MENU網誌版：http://user3943.psee.io/D4B7D
對咖啡店的喜好，也會隨著天氣而改變。天氣好的日子，喜歡坐在有植物陪伴，採光明亮
的咖啡店靠窗位置。然而一旦到了冬季，那種散發著昏黃光線、暖色調的咖啡店角落，就
像溫暖的被窩一樣給人無法抗拒的魅力。STONE espresso bar & coffee roaster就是一
間適合在溼冷的冬季，把身體與思緒都浸潤在咖啡暖流的大人味空間。
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樓中樓的空間，以深褐色木紋桌椅與皮沙發作為裝潢基調。第一眼看見STONE espresso
bar，馬上就讓人想起印象中會出現在紐約、倫敦、柏林街角的咖啡館。店裡沒有明確顯
露店主個性的擺飾，僅以桌椅、燈光和印上自家logo的袋裝咖啡豆，營造出成熟洗鍊的摩
登氣息，擺在店前方的黑色烘豆機，不僅造型與店內時髦品味一致，也是自家烘豆品質的
確據。
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第一次到訪一間咖啡館，一定會先喝單品咖啡試試水溫。「瓜地馬拉璀璨莊園單品咖啡」
，中烘焙的咖啡豆，入口後有著可可、堅果滋味作為厚實的基底，隨後轉化為柑橘、熱帶
花香的尾韻，緩緩在味蕾中揮發開來。精緻純粹的風味，讓心底湧上一波波明確的幸福感
。甜點的品質，也如咖啡般精緻而驚艷。「鹽之花巧克力蛋糕」，如名稱般一樣夢幻的風
味，來自於一層焦糖、一層巧克力和最上層鹹奶油的交融。甜度適中，巧克力味道濃郁。
蛋糕內層，還有包覆整顆苦巧克力的驚喜，半融化的濃密口感，溫熱了此刻的心情。
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大人味這個名詞儘管最近熱門了起來，但真正具有「大人感」的選品選店，仍需獨特品味
與極上水準，才禁得起時間的淬鍊。大人味說穿了，就是一種細膩、難以被複製與取代的
美好感受。當我不得不在腦海中，去逐步解讀此刻出現在我眼前，視覺、嗅覺、味覺等與
五感有關的元素時。STONE espresso bar就早已跨過了我心中符合大人味的門檻。我決定
將這裡私藏在內心深處，待日後再回來細嚼品味。