※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TOw_-Av ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北][板橋] 七見櫻堂巧克力甜點專賣店
時間: Mon Aug 26 18:09:55 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228063536
餐廳名稱：七見櫻堂巧克力甜點專賣板新店
地址：新北市板橋區民生路二段240巷34號
鄰近捷運站：板南線BL08新埔站
電話：(02) 2258-0506
營業時間：星期二~六 12:00~21:00；星期日 12:00~19:00 (星期一公休)
官網： http://www.nksdchoco.com/
FB粉專： https://pse.is/KJDP9
在捷運新埔站附近巷子裡有一間日式甜點專賣店 "七見櫻堂" ，
近期推出抹茶祭系列甜點，
選用來自日本5個縣市的產地共6種抹茶粉，
製作出多款不同風味的抹茶甜點，
令我躍躍欲試。
於是在8/13(二)晚上我在捷運新埔站附近的一間小餐館吃完晚餐後，
就去造訪 "七見櫻堂" 啦！
一進店裡就感受到濃濃日本風情，
有日式屋簷、日式燈籠還有櫻花裝飾，
周圍有很多日式擺飾，
布置地很華麗。
當天供應的甜點都展示在冰櫃裡
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內用用餐區都在2樓，
分成3個包廂的形式，
每個座位周圍也都擺了滿滿的日式擺飾。
"七見櫻堂" 抹茶祭系列共推出8款抹茶甜點，
選用的抹茶粉包括京都宇治藤二抹茶、靜岡濱佐園抹茶、靜岡佐藤園抹茶、三重伊勢抹茶
、愛知西尾抹茶和九州鹿兒島抹茶等，
每款抹茶甜點風味各有不同。
DM裡的介紹還標示各款甜點的香氣、甜味、苦味、後味和風味多樣性的程度，
真是貼心。XD
如果是2~3人一起用餐的話，
也可以點 "千里" 抹茶雙人套餐一起share唷！
完整菜單內容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6126565
當天晚上我享用了3款抹茶甜點
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幕府的眼淚-焦糖海鹽抹茶生巧塔
選用靜岡濱佐園抹茶粉和白巧克力製作抹茶生巧餡，
搭配焦糖海鹽醬，
以塔皮盛裝。
這款有分4種不同濃度，
從淡到濃依序是 "薄茶" 、 "上薄茶" 、 "濃茶" 、 "無上特濃" ，
身為重度抹茶控我毫不猶豫選了最濃的 "無上特濃" 啦！XD
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抹茶生巧餡的抹茶味濃郁醇厚茶香十足，
微苦回甘的抹茶又有香甜的海鹽焦糖提味，
搭著香酥又硬脆的塔皮，
這款抹茶生巧塔吃起來風味和口感都很有層次。
抹茶冰淇淋泡芙
低溫烘烤至酥脆的泡芙皮包著以鹿兒島抹茶粉製作的一球抹茶冰淇淋。
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冰淇淋給的算是挺大球的，
抹茶味濃郁醇厚口感綿密滑順又冰涼，
只是有點偏油膩，XD
搭著酥脆泡芙皮一起享用蠻好吃的。
柚凝-抹茶柚香蛋糕捲
這款是選用愛知縣西尾抹茶製作，
抹茶蛋糕捲包著以西尾抹茶加入嚴選愛知縣柚子粉製作的柚香抹茶慕斯。
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質地鬆軟的抹茶蛋糕搭著入口即化的抹茶慕斯，
又有著酸酸又清香的柚子味，
整體吃起來相當清爽，
這款蛋糕捲將抹茶和柚子味道搭得很smooth，
完全不會有衝突感。
後來我又有再次造訪，
再品嘗了以下兩款。
八重茶宴-抹茶黑巧克力蛋糕
選用京都宇治抹茶，
以精緻的八重手工打造出這款8層蛋糕，
由抹茶甘納許、抹茶蛋糕本體、70%黑巧克力和抹茶慕斯堆疊組成。
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抹茶蛋糕體和抹茶慕斯的抹茶味和香氣都很濃郁，
黑巧克力濃醇又甜度低，
抹茶和黑巧克力交織出的滋味真優美，
口感多層次又美味。
睡夢榮華-抹茶提拉米蘇蛋糕
選用尾韻甘醇的三重伊勢抹茶，
酥脆塔皮盛裝著抹茶餡、提拉米蘇慕斯，
最上方滿滿鮮奶油並撒上抹茶粉。
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抹茶餡的茶味甘醇，
提拉米蘇則是咖啡酒香十足。
這款整體吃起來抹茶味沒有像前述那幾款那麼明顯，
味道上也偏甜，
不過口感和風味多層次依然很不錯吃！
"七見櫻堂" 供應不少甜點伴手禮，
除了整份蛋糕或整條的蛋糕捲外，
還有手工巧克力、馬卡龍等。
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常溫甜點則有磅蛋糕、費南雪、手工餅乾、板夾酥餅等。
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後來才知道 "七見櫻堂" 的老闆以前在台大國企系就讀的時候，
2007年就已經在師大附近泰順街上開設 "七見櫻堂" 本店製作手工巧克力在賣
了，
好厲害啊！
高學歷的高材生又這麼會做甜點真是才華洋溢啊！
板橋新埔站附近的這間分店則是在2013年年初開幕的。
"七見櫻堂" 抹茶祭推出一系列的抹茶甜點，
每款都精緻美味質感很棒，
各自有獨特風味，
而且都能將抹茶的茶韻和香氣發揮地淋漓盡致，
推薦抹茶控朋友們可以到 "七見櫻堂" 來享用一頓抹茶祭甜點饗宴。
此外抹茶祭是到9/30，
大家要好好把握機會唷！