※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1cOKlwm3 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taoyuan
標題: [食記][桃園市][桃園區] Mellowed Me 美若靡商行
時間: Thu Jun 6 13:41:03 2024
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/mellowed-me/
Mellowed Me 美若靡商行
地址：桃園市桃園區會稽一街82巷10號1樓
電話：無
營業時間：星期六、日 12:00~18:00 (星期一~五公休)
桃園市區檜溪公園附近巷弄住宅區內有一間甜點工作室「Mellowed Me」，
這家只有在周末對外營業開放內用，
供應的手作甜點不但食材用料優質實在，
擺盤和整體口味的呈現都是高水準表現。
抹茶的甜點和飲品一律選用丸久小山園抹茶製作，
抹茶味濃郁很合抹茶控口味。
這間店也被我納入在桃園的口袋名單裡，
總算在5/26(日)那天得以約了好友們前往造訪，
而且當天剛好是這間店的帕菲日，
有供應了兩款抹茶帕妃杯，
其中一款還是我最喜愛的抹茶配芒果，
實在太期待啦！！
內用座位設在開放式工作室前的客廳，
簡單而精巧的布置營造出居家般的溫馨感，
我們坐在沙發座位區很舒服。XD
Mellowed Me：菜單
這家每周末供應的甜點品項都不完全相同，
會依當季食材作調整，
當周供應的甜點品項會事先公告在店家IG貼文中。
每個月最後一個周末都是帕菲日會供應帕菲杯，
帕菲杯都會附上當日選茶一杯，
可補差價換購其他飲品。
此外想吃的豐盛一點可以點甜點盤。
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Mellowed Me：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的甜點和飲品，
有兩款甜點是我最喜愛的抹茶和芒果組合！
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抹茶巴斯克芒果帕妃杯
青嵐抹茶冰淇淋搭配新鮮芒果、抹茶戚風蛋糕、抹茶甘納許打發鮮奶油、香草芒果果醬、
百香檸檬乳霜、鐵觀音奶凍，
最上方還放上抹茶巴斯克和一片餅乾，
很豪華又豐盛的帕妃杯啊！
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選用丸久小山園青嵐抹茶粉製作的抹茶冰淇淋，
會比一般用若竹的來得較少苦韻也比較甘甜，
抹茶味很濃郁滿滿回甘茶香，
抹茶戚風蛋糕鬆軟濕潤茶香明顯，
搭著抹茶甘納許打發鮮奶油使得整體的抹茶味更濃郁。
鮮甜多汁的芒果加上香草芒果果醬和百香檸檬乳霜，
芒果果香豐盈又有百香果和檸檬的酸香提味，
使得整體吃起來相當清爽。
底下的鐵觀音奶凍口感入口即化，
鐵觀音茶香和奶香兼具。
整體搭起來味道和口感多變化層次豐富。
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抹茶巴斯克的口感相當綿滑又入口即化，
內部呈現黏糊糊的半熟質地，
抹茶茶香和起司的香醇，
再加上表層的焦香，
滋味挺棒的。
在此分享我錄下的帕妃杯製作的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=nqVYPrOvXqE
百香檸檬芒果杯杯 (小山園抹茶)
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鬆軟濕潤的抹茶戚風蛋糕搭配茶香濃郁又滑順的抹茶甘納許打發鮮奶油，
加上鮮甜多汁的新鮮芒果搭配香草芒果果醬和百香檸檬乳霜，
濃郁的抹茶茶香伴隨著豐盈的芒果果香，
交織出迷人的滋味。
巧克力櫻桃鮮奶油蛋糕
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巧克力戚風蛋糕充滿濃郁的巧克力苦甜滋味，
搭配鮮甜的美國進口櫻桃，
也相當美味。
五十鈴抹茶拿鐵
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五十鈴抹茶拿鐵抹茶味濃厚，
微苦甘甜又有鮮奶的香醇，
口感柔和順口。
五十鈴抹茶草莓氣泡飲
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氣泡水加入手刷五十鈴抹茶，
底下為草莓果露，
濃厚抹茶茶香中又有草莓酸甜，
冰涼又清爽。
「Mellowed Me」的抹茶甜點和飲品都表現很優秀，
這家可以說是讓桃園多了一個抹茶控必訪好店啊！
當天吃到兩款抹茶搭配芒果的甜點我都很喜愛，
尤其帕妃杯豪華又豐盛吃起來很滿足，
各食材搭配得很好。
推薦桃園的朋友們可以找機會到這家享用甜點。