說到這樣就會想講一下
關於FF區的食物
大概很多店員都有經驗
茶葉蛋跟蕃薯是最會被客人亂翻的
熱狗基本上沒什麼
看到表面油油的就是可以吃了
想吃熱一點請店員幫你微波1或2
不會有問題的
蒸包機我們店沒有
請大大補充
關東煮的話
基本上也不太會有人翻
就夾丸子類沒有過度膨脹
或是外觀看起來沒有某一面過度乾掉(顯示是煮過拿起又再入鍋的)
或是太"入味"."入色的"不要夾
其他應該都算新鮮
茶葉蛋
很多客人都喜歡挑最下層的
一鍋蛋本來煮好好好的
就被挖挖挖挖
每次洗鍋就看到底層一堆蛋殼
還有好幾顆沒人要被喇到破掉的蛋
都要key loss也是店家損失
但又不能怪客人
所以每次我看到客人在挖我都會過去問要不要幫忙挑或是什麼
因為一直鐵夾子在那邊戳的殺傷力多大
我想客人不會清楚
而且說實話我一點都不覺得挑下面的蛋會比較好吃(?)
這可能要問問各位客人們為什麼有這種堅持
蕃薯機
這比較複雜
全家之前在蕃薯產季的時候
進的是生鮮蕃薯
每天都要大夜刷刷洗洗
然後丟進去烤
基本上每顆大小不一
我們家作法是一面烤25-30分鐘 然後兩次後悶5分鐘起鍋
這樣基本上沒有客人吃到沒熟過的
倒是很常吃到蜜汁太多 口感太軟的
而現在因為不是黃色蕃薯產季
進貨的都是冷凍地瓜
自然不會有這個問題
一面15分鐘 烤兩次悶1~2分鐘就可以了
只要看到外觀濕潤 或是有流出蜜汁 90%以上都是好吃安全的
本人每天至少會吃一條我們家地瓜
所以這我可以保證@@
至於大家在爭吵的問題
說說我們家狀況
我們很多客人是會吃皮的
因為我們都有刷乾淨
當然因為很多客人會直接用手去摸
所以我自己的話一定吃自己經手出來新鮮的
熟客也都會問 是否是剛烤好的
或是這放多久 可以連皮吃嗎
總之 我覺得熟度還有乾淨度部分
客人可以直接問店員
或是反正現在冷凍的
真的想要乾淨典的
請店員直接拿冷凍的微波按0就可以了
而如果有吃到生的
拿回原店家應該都不會不給退
這件事我覺得店員的問題就是不該在客人面前失禮囉
其他部分就大家個人觀感不同
沒啥好吵的啦~
茶葉蛋要看人 像我喜歡殼有裂開 滷得很入味的 常常上面都是新蛋 吃起來沒什麼味道
作者:
e25213 (紫鈴 Claire)
2014-06-04 23:26:00我也覺得底下比較有味
作者:
ielin (愛你唷！)
2014-06-04 23:27:00覺得下層滷得比較入味+1
作者:
ricks773 (ricks)
2014-06-04 23:34:00溫馨小提示：換鍋的時候會把舊鍋底下的蛋擺到新鍋的上面哦
作者:
IAMQQ (沒關鍵字)
2014-06-04 23:37:00要嘛就整鍋都新的～不然不會有新蛋在上面這種狀況XD蒸包機比較常發生就是夾子掉了默默掛回去～要逼我們大喊"夾子掉了幫你洗一下喔" 之類的 再來就是包子掉地上然後呆呆的看著我...
作者:
maye (好想玩別人的貓)
2014-06-04 23:48:00茶葉蛋下層比較入味啊...有些光看顏色就就差...囧...
用常識想一下，一個電鍋要洗一洗煮新的蛋，沒賣完的怎麼可能留在鍋子裡面上面再疊生的蛋去煮XD煮好之後再把之前撈起來的蛋放在最上面賣
作者:
longya (嗯)
2014-06-05 00:22:00不用懷疑很多人就是沒常識又不去想
作者:
mdangel (啦啦啦)
2014-06-05 00:25:00原來是冷凍地瓜 難怪我昨天吃到冰的Orz
作者:
firstname (firstname)
2014-06-05 00:29:00賣過東西都知道 前排/上面的通常都是保鮮期較短的啊然後滷東西除非你滷汁都很滿不然一般都是愈下層的愈入味
作者:
firstname (firstname)
2014-06-05 00:31:00不過茶葉蛋我也喜歡挑有點裂的反而會比較有入味
作者:
ROCKWHY (小弱)
2014-06-05 02:18:00辛苦了
作者:
Elende (皮皮犬)
2014-06-05 02:28:00小七的蛋常常沾染黑色浮渣，全家反而沒有這問題
恩 先別說常識 一般人沒接觸過超商煮茶葉蛋流程 直覺當然是浸在滷汁中比較久的蛋較入味 現實也是如此也許我在1F的"上面"用詞導致小誤會
作者:
ktui (OPENNN)
2014-06-05 08:14:00個人很喜歡殼大破洞的蛋說xd好吃！
上面的蛋不夠熱 上面的通常很完整 沒破會不入味何必賭因換鍋可能入味/熟了就丟進舊鍋不入味
作者: retire (亞美) 2014-06-05 09:02:00
我也待過一年半,我只敢吃我自己處理過的,別人我不信任,哈
作者:
cyh33 2014-06-05 09:50:00我去過的店 有茶葉蛋就是這樣耶,很明顯不同鍋煮的,店員就是把已經很入味的拿到最上層耶,因為再煮就過爛了,然後下層就是比較後期的蛋,顏色很明顯那就算整鍋都新的 有的上層一半就沒有浸泡到滷汁啊,放太多顆有些店就會去顧 會去移一下讓上層的浸泡到 去讓整鍋盡量都有
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2014-06-05 11:12:00零售的標準都是先進先出...
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2014-06-05 11:14:00茶葉蛋有破比較入味+1 裂縫越細碎的就越鹹所以會翻來翻去不一定是最下面最入味 只是想挑個OK的裂縫蛋殼看起來很白很完好的我都會略過不夾
作者:
ai4zo (跟團專用)
2014-06-05 17:25:00茶葉蛋要吃破的 第一次夾最上面的剝開整個都白的ww
作者:
a92011 (小愛)
2014-06-05 18:00:00之前在夜市買茶葉蛋，老闆說蛋沒有破他不賣
作者:
ateichu (ru)
2014-06-05 20:54:00我去的那家是直接讓我們自己秤地瓜重 因為要挑價錢 所以我會一直拿不同的來秤 這樣會很不禮貌嗎@@ 窮學生QQ但是店員超可愛 直接問我秤多少錢:) 超相信客人的><
作者:
duck0823 (逆麟女子--抽脂鴨)
2014-06-06 00:24:00我不會翻茶葉蛋也不會戳地瓜,但我家很長在超商買到半生的地瓜 請我真心要吵的話拿回超商,身為店員的你們會幫我做什麼處置? 幫我再烤熟一點還是換一條新的重點是熟的給我?
朋友之前有買到茶葉蛋 最頂層沒有泡在滷汁裡面有點毛毛的東西 很像是發霉所以之後買茶葉蛋都會挑下層 至少一直有加熱 殺菌
買到半生的發票帶著拿回去店家直接退貨啊不然就客訴 有不給你退嗎？ 你在大聲什麼？
我就是想要顏色夠深有破又熱呼呼的茶葉蛋啊QAQ上面的雖然可能夠深可是沒泡到看起來都冷冷的~"~
作者:
edctw (Q我有UBER免費接送200元)
2014-06-07 02:00:00而且超商教育訓練應該有說到茶葉蛋沒碰到水容易生菌吧有時候一鍋蛋並沒有煮好好 都變黑變硬了 還是不加水捫心自問誰喜歡拿半生不熟的東西退被當奧客到時候是不是又要說：為何買的時候不戳開檢查一下
作者:
wtt0331 (怪人退散ˊ_ˋy-~)
2014-06-07 13:49:00在台大店買過不熟的...有時候在便利商店買食物就是沒時間只好貪圖快啊 結果一走吃了發現裡面沒熟 怎麼可能再回去換這不是誰在大聲什麼的問題吧= = 我可以理解挑地瓜的那個版友的行為(雖然我是不好意思這樣做 所以買到不熟的) 原PO也許想表達你負責的店食物處理很用心沒問題 但不是所有的便利商店素質都OK啊@@ 另外店員的問題除了公開酸人以外 心態也不可取吧...
心態沒問題吧 你面對任何事情都不會不滿、抱怨?就算是服務業 也可以抱怨客人 只是不能讓客人聽到而已
作者:
wtt0331 (怪人退散ˊ_ˋy-~)
2014-06-07 15:05:00啊...有不滿的話我想可以當面好好溝通@@ 店員好好解釋或是人好意點願意直接幫挑的話 我想也沒有顧客會不開心的 故意大聲講出來酸別人感覺心態就不是很健康啊 倒不是特別針對服務業啦XD
作者:
miketk (麥仔茶^O^)
2014-06-07 20:45:00因為水面上的蛋感覺很乾 0 0 所以都會挑水面下的
台灣的觀念就是沒熟給退就沒事 3C也一樣品檢都不太認真就賭他過保才出事/消費者怕麻煩不去換
我也會挑下面的蛋 因為泡在水裡感覺就比較熱啊而且有時會夾幾個看一下裂的程度 難道我花錢不能挑一下又不會故意弄得很碎很爛 地瓜我覺得夾起來稍微看一下是還好 只要不用手碰跟壓得很爛 就算前一個人挑我是覺得OK 雖然說買到不熟可以換 但是去超商買東西很多人都是路過或是圖個方便 誰會刻意拿回去換(?
作者:
cuteneo (Neo)
2014-06-09 10:34:00上面w大提到的心態問題,我想不是指會不滿而抱怨這件事而是覺得這白目店員是故意的(?) 當然這也不一定,可能就只是他太白目而已
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2014-06-09 14:03:00茶葉蛋要裂開的比較入味+1
作者:
amaranth (liann)
2014-06-09 23:15:00茶葉蛋跟滷蛋入味是泡在滷汁裡慢慢吃進去,所以如果整鍋都沒動過,泡在滷汁裡的會比較入味,露出水面的會比較差關東煮放太滿就容易被翻,水面浮滿丸子不翻根本看不到底下