[問題] 7-11 全家咖啡因含量 xietwtw PTT批踢踢實業坊

作者: xietwtw (noah) 2022-06-23 09:45:09

請問各位
全家的咖啡
以經典美式跟拿鐵來說的話
都是冰的咖啡因含量比較低熱的比較高
但是7-11的咖啡
也是以美式跟拿鐵來講
就變成冰的比較高熱的比較低
請問這是什麼原理？
理論上來說的話應該是要熱的咖啡因含量比較高還是冰的咖啡因含量比較高呢？

作者: kevenshih (匆匆那年) 2022-06-23 10:57:00

這是啥？

作者: nagnukiy (冠) 2022-06-23 10:59:00

呃溫度不會改變咖啡因含量，這個問題是在？

作者: chang505 (眼線) 2022-06-23 11:16:00

原理不就是公司設定的

作者: AppleOuO (AppleOuO) 2022-06-23 11:19:00

假如濃縮咖啡份量沒變的話

作者: uzura0613 (鵪鶉亂亂飛) 2022-06-23 11:19:00

理論上冰的含量低是因為有冰塊稀釋的因素吧

作者: AppleOuO (AppleOuO) 2022-06-23 11:21:00

單純就是冰熱實際成品的毫升有差可能冰的500ml 熱的520ml之類我隨便舉例

作者: Ruruto49 (阿魯拖地板) 2022-06-23 11:27:00

咖啡的量和濃度的影響吧舌頭對冰飲和熱飲的感受不同或許超商對冰飲熱飲有他們各自的配製比例才造成咖啡因含量差異

作者: nissy (...) 2022-06-23 12:27:00

或許各別去問7-11/全家客服為何冰熱的熱量不同~

作者: zxc9411 (zzz) 2022-06-23 13:11:00

搞不好用公式套加冰塊容量提高咖啡因就乘算上去

作者: Dcpp2015 (DC) 2022-06-23 13:59:00

這個跟他們家的咖啡機設定有關吧。全家的美式冰的如果不加冰塊會是熱的（舊機型）。7-11的美式即便不加冰塊他還是冷的。差異點大概就是熱水的量多少吧？7-11的熱水補的量可能比較多？

作者: Sfortunate 2022-06-23 16:37:00

下一篇7-11的咖啡因不就機器設定，阿不然有規定誰高誰低，美式要多少咖啡因才叫美式嗎？

作者: lg825020 (葉子) 2022-06-23 17:50:00

我覺得zxc9411說的有道理，商店的熱量或咖啡因大多套用公式.套用的方式不同.所以數值變化不同，消費者參考就好

作者: tokyoto (東京京都) 2022-06-23 18:09:00

冰的和熱的做法(按鈕)有不一樣導致咖啡豆用量和萃取的水量有不一樣嗎？我很少喝超商咖啡沒仔細觀察過...

作者: crazysix (Six) 2022-06-23 22:47:00

食品標示法定容許誤差正負20% 結案

作者: mono1023 (阿沛) 2022-06-24 14:39:00

冰塊也是杯裡的東西跟冰塊有什麼關聯就是用多少豆跟萃取多寡雖然我相信也是公式推的而已

作者: pure816 (çŽ«çŽ«) 2022-06-26 00:23:00

7-11西西里咖啡氣泡版咖啡因還比一般的多很多咧

作者: skybrest (Be Still My Heart) 2022-06-26 19:49:00

推

作者: w4 (天啊只支援到750) 2022-06-30 00:44:00

猜是因為袋冰成本，所以冰的給比較淡

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