[料理] 幸平餐館秘密菜單之八 變身雞蛋拌飯 感想
作者: bosskiss00 (春藥料理王) 2014-06-10 16:00:31
補一點隨手拍
http://images.plurk.com/94UafA4mA.jpg
http://images.plurk.com/94z2USvxn.jpg
原則上是參照單行本第一集的食譜去作
以下是一點心得
1:凝固後的肉凍非常柔軟 想要切成跟漫畫一樣立方體8角刺人不大可能
2.肉凍真的會融化!! 而且融超快的!!
跟蛋拌在一起就已經開始融了,加到飯上大概已經融掉3分之1....
3.肉凍融化之後高湯的香醇味會源源不絕冒出來,跟在肉凍狀態差距非常大
4.猜測台灣老一輩的長輩可能不喜歡吃...因為肉凍一定要冷卻製成
所以伴入飯後 整體吃起來有點溫溫涼涼的(雖然我覺得很好吃)
5.大約吃到一半 肉凍就已經全融了 變成雞湯拌蛋飯 XDD
家裡老弟評價:很香 湯很棒 80分
湯的部分 湯底我是使用柴魚昆布先打
之後丟了4隻完整雞翅進去熬了2小時
水會被收掉 接著放入冰箱冷藏冷卻
如果凝固不起來可以嘗試再把一點水分煮掉
http://images.plurk.com/94UafA4mA.jpg
http://images.plurk.com/94z2USvxn.jpg
原則上是參照單行本第一集的食譜去作
以下是一點心得
1:凝固後的肉凍非常柔軟 想要切成跟漫畫一樣立方體8角刺人不大可能
2.肉凍真的會融化!! 而且融超快的!!
跟蛋拌在一起就已經開始融了,加到飯上大概已經融掉3分之1....
3.肉凍融化之後高湯的香醇味會源源不絕冒出來,跟在肉凍狀態差距非常大
4.猜測台灣老一輩的長輩可能不喜歡吃...因為肉凍一定要冷卻製成
所以伴入飯後 整體吃起來有點溫溫涼涼的(雖然我覺得很好吃)
5.大約吃到一半 肉凍就已經全融了 變成雞湯拌蛋飯 XDD
家裡老弟評價:很香 湯很棒 80分
湯的部分 湯底我是使用柴魚昆布先打
之後丟了4隻完整雞翅進去熬了2小時
水會被收掉 接著放入冰箱冷藏冷卻
如果凝固不起來可以嘗試再把一點水分煮掉
作者: SuperSg (萌翻天的時代來啦°▽°) 2014-06-10 16:03:00
這只能推了!
作者: zxc6422000 (qwesight) 2014-06-10 16:03:00
剛好餓了
作者: chct0613 (子心) 2014-06-10 16:04:00
有天使的羽毛對你性騷擾嗎XD?
作者: qsx889 (蝦米) 2014-06-10 16:04:00
有找女生試吃嗎?
作者: murmur38 (￣﹁￣ ) 2014-06-10 16:04:00
老弟有爆衣嗎
作者: wizardfizban (瘋法師) 2014-06-10 16:04:00
你們吃完衣服還在嗎？
作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-06-10 16:04:00
要切的有形狀要加洋菜之類的吧？
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2014-06-10 16:04:00
所以成份真的沒有春藥嗎!?
作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-06-10 16:06:00
老一輩也是會吃那種凍，爺爺都說那個很好吃
作者: jack0204 (Jarbar王朝) 2014-06-10 16:08:00
小心吃一吃 衣服被脫光都不知道
作者: ddt442 (DGNAN) 2014-06-10 16:08:00
沒問題啦，都有賣雞腳凍了 一樣的東西
作者: bluejark (藍夾克) 2014-06-10 16:10:00
沒有爆衣沒有原諒
作者: outsmart33 (戲言見習生) 2014-06-10 16:12:00
老弟有爆衣嗎
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:12:00
肉凍那個不是很常見嗎，每次滷肉冷藏之後都會有
作者: ykes60513 (いちご) 2014-06-10 16:13:00
有沒有加春藥? 那才是整個料理的關鍵啊
作者: sopare (手帕) 2014-06-10 16:15:00
肉凍不是夾一塊配一口飯嗎?
作者: Daz2005i (大å®å™¹) 2014-06-10 16:18:00
所以說 春藥呢?
作者: SaberTheBest (Saber最高!) 2014-06-10 16:19:00
下午茶文（つд⊂） 肉凍好吃!
作者: evincebook (Bogi) 2014-06-10 16:19:00
晚餐文！
作者: hank4416 (Hank) 2014-06-10 16:21:00
弟弟的圖勒 有圖再推
作者: gungriffon (阿毛毛Q) 2014-06-10 16:23:00
老弟吃完有絕頂升天嗎
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:25:00
家中老弟感想：(老姊)很香 湯很棒
作者: ddt442 (DGNAN) 2014-06-10 16:31:00
剛好家裡來了新鮮的雞蛋，晚點試試看好了。我宣布西恰廚藝大賽正式開始
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:32:00
你無法相信即將出現在你眼前的東西
作者: Foot (Foot) 2014-06-10 16:35:00
餓了
作者: leyi12 (.........) 2014-06-10 16:57:00
老弟吃完很感動的說 你做的菜不合格?
作者: sinnerck1 (Demonbane) 2014-06-10 17:03:00
爆衣的圖呢
作者: yankeefat (本人內建試製51cm連裝砲) 2014-06-10 17:05:00
爆內褲的圖呢?
作者: deepseas (怒海潛將) 2014-06-10 17:15:00
爆衣的圖 http://ppt.cc/wtzq
作者: defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†) 2014-06-10 17:41:00
推實驗精神
作者: OrekiHoutaro ( ′_>`) 2014-06-10 17:51:00
為什麼一堆人想看男人爆衣
作者: gm00649989 (修) 2014-06-10 17:56:00
看單行本的時候就有想跟著做了 推~
作者: jesuscries (哭爺) 2014-06-10 18:50:00
好餓....
作者: pololo61201 (噗囉囉) 2014-06-10 20:31:00
弟弟的圖呢!!
