Re: [閒聊] 食戟之靈 170
作者: F57 (VICTOR) 2016-06-19 08:42:29
: 其實在日本就有一間專門的店在賣這個蓋飯
: (之前看緯來日本台看到的)
: 而且還都是人滿為患喔
: 不過他們的做法似乎不大相同
: 好像真的是把生雞蛋打入油鍋
: 然後麵糊用甩的甩進鍋內(還有分不同甩法)
: 再用長筷繞繞繞用麵衣裹住雞蛋
: 整個料理也是很簡單
: 就一顆蛋放在白飯上淋上醬汁
: 好像賣650日幣的樣子(我看到的時候只覺得超級貴的)
: 不知道本話料理的想法來原有沒有參考@_@
: 至於那間店店名...我忘記了 囧
沒記錯應該是 東京都衫並區的 "天すけ"
http://imgur.com/L9DLRMR 傳說中的雞蛋天婦羅
作法就是像推文的那樣 將雞蛋打進油鍋 然後將麵糊用類似"甩"的方法打進去
然後將麵糊用"裹"的方式把蛋包起來。
這是店家的作法
一般小家庭的做法可以用幸平的方法直接做，也可以達到相同效果。
https://goo.gl/t8Wrbv 這是地圖
https://youtu.be/HYkQqUBxaLk 這是近一點的影片
: (之前看緯來日本台看到的)
: 而且還都是人滿為患喔
: 不過他們的做法似乎不大相同
: 好像真的是把生雞蛋打入油鍋
: 然後麵糊用甩的甩進鍋內(還有分不同甩法)
: 再用長筷繞繞繞用麵衣裹住雞蛋
: 整個料理也是很簡單
: 就一顆蛋放在白飯上淋上醬汁
: 好像賣650日幣的樣子(我看到的時候只覺得超級貴的)
: 不知道本話料理的想法來原有沒有參考@_@
: 至於那間店店名...我忘記了 囧
沒記錯應該是 東京都衫並區的 "天すけ"
http://imgur.com/L9DLRMR 傳說中的雞蛋天婦羅
作法就是像推文的那樣 將雞蛋打進油鍋 然後將麵糊用類似"甩"的方法打進去
然後將麵糊用"裹"的方式把蛋包起來。
這是店家的作法
一般小家庭的做法可以用幸平的方法直接做，也可以達到相同效果。
https://goo.gl/t8Wrbv 這是地圖
https://youtu.be/HYkQqUBxaLk 這是近一點的影片
作者: evilking (廢死是西方版的吃人禮教) 2016-06-19 08:46:00
從創真的敘述看來
作者: kudoshaki (法恩) 2016-06-19 08:47:00
一定加了不少春藥
作者: ginmokusei (誰說kiwi不會飛) 2016-06-19 08:47:00
wwwwwwwwww
作者: evilking (廢死是西方版的吃人禮教) 2016-06-19 08:47:00
炸冷凍蛋天婦羅的醬汁實在太重要了
作者: rockman73 2016-06-19 08:48:00
下面的評論 都是吃了會肥跟很髒XD
作者: aotearoaz (‵・ω・′) 2016-06-19 08:51:00
好ㄘ
作者: qq251988 (皇民) 2016-06-19 09:07:00
650..貴 而且那撈上來根本就是油澆飯 蠻噁的
作者: e04su3no (鋼鐵毛毛蟲) 2016-06-19 09:18:00
有點像炸彈蔥油餅
作者: alert96 (吃漢) 2016-06-19 09:20:00
好厲害
作者: f222051618 ( 珍 珠 奶 茶 ) 2016-06-19 09:25:00
我也覺得吃起來應該就是炸彈蔥油餅那樣 XD
作者: amgn997 (中二寶馬哥) 2016-06-19 09:45:00
這個日本台節目也有做過，也是排隊名店
作者: evilking (廢死是西方版的吃人禮教) 2016-06-19 09:48:00
你只要不要拿強調味道濃郁的雞蛋去做應該不會有這種問題
作者: a127 (毛蘿蔔) 2016-06-19 10:02:00
如果是純麻油炸可能還好，沙拉油弄應該超噁的
作者: guaz (guaz) 2016-06-19 10:26:00
那個油為什麼不瀝一下
作者: sola78965321 (LV1討噓反串大師) 2016-06-19 10:56:00
海綿寶寶油滋滋大戰....
作者: twpost (我的偏見) 2016-06-19 11:46:00
冷凍太費工了, 炸蛋蔥油餅比較快...
