[閒聊] 中華一番-實作-黃金炒飯
作者: mamaway (傷心) 2016-11-28 22:30:25
詳細製作過程:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/337251758
謝謝大家熱情的回響QQ"
實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到)
想說就從第一集開始做吧!
小當家在山上開心的摘香菇回來老家莫名被踹了
http://i.imgur.com/SD4PKcN.jpg
砸店的是媽媽之前的弟子-紹安
發表了一系列的中二話之後...
李提督到惹,說:我們之間是不是有什麼誤會...
先試吃過再說杯~就做炒飯!
紹安的海鮮炒飯超炫der~
鍋子還會飛
紹安拿出公文請李提督蓋章
http://i.imgur.com/ZaSsEiS.jpg
『 我已經超越阿貝師傅了 』 中二紹安自信地說
不可能,小當家氣憤地衝到前面去準備跟紹安來一場男人的對決(用料理啦!)
重現阿貝師傅的手藝
首先
http://i.imgur.com/7nKq5c1.jpg
先炒蛋
http://i.imgur.com/Zn935j6.jpg
快速攪拌均勻
http://i.imgur.com/sfog2w0.jpg
炒到半熟
http://i.imgur.com/N1AduU5.jpg
飯必須一粒一粒分開
在和蛋混合在一起
http://i.imgur.com/uxpkXSX.jpg
再用鹽跟胡椒調味
端到李提督面前打開炒飯的蓋子,八~肆意金光!!
什麼這個炒飯裝了LED燈!!
http://i.imgur.com/o3w4Af1.jpg
太驚人了,這個光束射個不停
(哈哈哈,我在螢幕前狂笑XDDD蛇馬情況,一盤炒飯狂發光)
黃金炒飯是這樣~
OK收到以上訊息,食材這麼簡單便宜怎麼能不做呢??
首先把煮好的飯稍微鏟開
讓它們分散一些
http://i.imgur.com/RA8Go9S.jpg
我們完全模擬小當家環境用鐵鍋炒
現在先潤鍋,倒油下去轉一圈燒熱鍋子
確定鍋子熱了,把鍋中的油倒到旁邊
倒入冷油,此時鍋子很熱,下雞蛋要快
像小當家說得這樣,這是個火焰料理
http://i.imgur.com/kTo6qF7.jpg
才剛下第二顆就接近半熟了,還要拍照
很抖
http://i.imgur.com/l7RHTGe.jpg
小當家:雞蛋半熟的時候下飯
嗯!非常合理
充分攪拌均勻,我很努力想拍甩鍋,一個人拍太難了啦XDDD
加入鹽 胡椒調味就可以盛盤了
對照
http://i.imgur.com/W3UveJV.jpg
http://i.imgur.com/mnBMIK7.jpg
額....按照小當家的作法
雞蛋下去快速拌勻還是會有蛋白的部分
沒辦法完全金黃,實際吃起來...還好
炒飯有淡淡的雞蛋香 米飯翻炒的香味,還不錯
但沒有到噴射光束這種程度啦XDDD
我想改成油豬油,加入蔥白會好吃很多
以上是今天的實驗,下一集魔幻麻婆豆腐(希望可以做得出來,汗)
謝謝大家熱情的回響QQ"
實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到)
想說就從第一集開始做吧!
小當家在山上開心的摘香菇回來老家莫名被踹了
http://i.imgur.com/SD4PKcN.jpg
砸店的是媽媽之前的弟子-紹安
發表了一系列的中二話之後...
李提督到惹,說:我們之間是不是有什麼誤會...
先試吃過再說杯~就做炒飯!
紹安的海鮮炒飯超炫der~
鍋子還會飛
紹安拿出公文請李提督蓋章
http://i.imgur.com/ZaSsEiS.jpg
『 我已經超越阿貝師傅了 』 中二紹安自信地說
不可能,小當家氣憤地衝到前面去準備跟紹安來一場男人的對決(用料理啦!)
重現阿貝師傅的手藝
首先
http://i.imgur.com/7nKq5c1.jpg
先炒蛋
http://i.imgur.com/Zn935j6.jpg
快速攪拌均勻
http://i.imgur.com/sfog2w0.jpg
炒到半熟
http://i.imgur.com/N1AduU5.jpg
飯必須一粒一粒分開
在和蛋混合在一起
http://i.imgur.com/uxpkXSX.jpg
再用鹽跟胡椒調味
端到李提督面前打開炒飯的蓋子,八~肆意金光!!
什麼這個炒飯裝了LED燈!!
http://i.imgur.com/o3w4Af1.jpg
太驚人了,這個光束射個不停
(哈哈哈,我在螢幕前狂笑XDDD蛇馬情況,一盤炒飯狂發光)
黃金炒飯是這樣~
OK收到以上訊息,食材這麼簡單便宜怎麼能不做呢??
首先把煮好的飯稍微鏟開
讓它們分散一些
http://i.imgur.com/RA8Go9S.jpg
我們完全模擬小當家環境用鐵鍋炒
現在先潤鍋,倒油下去轉一圈燒熱鍋子
確定鍋子熱了,把鍋中的油倒到旁邊
倒入冷油,此時鍋子很熱,下雞蛋要快
像小當家說得這樣,這是個火焰料理
http://i.imgur.com/kTo6qF7.jpg
才剛下第二顆就接近半熟了,還要拍照
很抖
http://i.imgur.com/l7RHTGe.jpg
小當家:雞蛋半熟的時候下飯
嗯!非常合理
充分攪拌均勻,我很努力想拍甩鍋,一個人拍太難了啦XDDD
加入鹽 胡椒調味就可以盛盤了
對照
http://i.imgur.com/W3UveJV.jpg
http://i.imgur.com/mnBMIK7.jpg
額....按照小當家的作法
雞蛋下去快速拌勻還是會有蛋白的部分
沒辦法完全金黃,實際吃起來...還好
炒飯有淡淡的雞蛋香 米飯翻炒的香味,還不錯
但沒有到噴射光束這種程度啦XDDD
我想改成油豬油,加入蔥白會好吃很多
以上是今天的實驗,下一集魔幻麻婆豆腐(希望可以做得出來,汗)
作者: Shinn826 ((*∂ｖ∂)) 2016-11-28 22:31:00
中間兩張貼失敗了
作者: hsr7016 (~天ç†å–µ~) 2016-11-28 22:32:00
餓了QQY
作者: adagiox (adagio) 2016-11-28 22:32:00
好像沒有很亮 要不要上點蠟?
作者: shlee (冷) 2016-11-28 22:33:00
這時間PO這個我想噓啊!! 話說 火焰料理那邊2張圖掛了
作者: twn65w65 (喵喵羊) 2016-11-28 22:33:00
你沒偷放led小燈泡~失敗~(被打)
作者: supersusu (蘇趴Saiyan) 2016-11-28 22:33:00
紹安做的根本是海鮮燴飯，零分！
作者: deathsong (智瑟和鳴) 2016-11-28 22:33:00
終極目標:彗星炒飯 真鯛大陸圖
作者: adagiox (adagio) 2016-11-28 22:34:00
想看原PO殺甲魚
作者: bluelamb (藍羊) 2016-11-28 22:34:00
這種時候貼這個...
作者: Kitakami (在妳身上揉來揉去) 2016-11-28 22:35:00
宵夜文
作者: cross5566 (No Sugar Added) 2016-11-28 22:36:00
下次試試只用蛋黃炒?? 餓了~~
作者: humbler (獸人H) 2016-11-28 22:37:00
你起鍋前放大量蔥綠炒一下，然後熄火放一點老乾媽我喜歡吃花生油泡辣椒那罐，跟炒飯很對味
作者: lolic (lolic) 2016-11-28 22:38:00
可以挑戰彗星炒飯嗎
作者: bluelamb (藍羊) 2016-11-28 22:39:00
彗星炒飯只是要做的話不難吧...難的是讓他那樣扔
作者: oskarsson (id020103) 2016-11-28 22:41:00
可以試試鯰魚麵嗎 XD
作者: nigatsuki (二月) 2016-11-28 22:41:00
為什麼都是這種時間啦xd
作者: bluelamb (藍羊) 2016-11-28 22:42:00
想看恆河炒麵 不過應該不可能吧
作者: asdfgh0920 (A醬) 2016-11-28 22:42:00
可以用維力炸醬拌炒 好香
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2016-11-28 22:42:00
蛋先集中在碗裡打散再下鍋應該比較好
作者: asdfgh0920 (A醬) 2016-11-28 22:43:00
作者: r822510 (盤子) 2016-11-28 22:44:00
太壞了 現在po這個
作者: asdfgh0920 (A醬) 2016-11-28 22:44:00
希望你不會像上面網站作者一樣 越做越喇賽XD
作者: shlee (冷) 2016-11-28 22:45:00
樓上你貼的不就是原PO的部落格嗎XD
作者: khkhs (孟仔) 2016-11-28 22:46:00
阿貝師傅4ni?
作者: key123987 (切西瓜å‰é€²) 2016-11-28 22:46:00
蛋先跟飯攪一攪再炒比較像
作者: eternaldark (幻滅冰境) 2016-11-28 22:46:00
彗星炒飯你還要用個投石機出來且要計算軌道啊XD
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2016-11-28 22:46:00
先用蛋汁拌飯均勻後 再下鍋炒XD
作者: asdfgh0920 (A醬) 2016-11-28 22:46:00
作者: key123987 (切西瓜å‰é€²) 2016-11-28 22:47:00
恆河炒麵不就ㄆㄨ...
作者: humbler (獸人H) 2016-11-28 22:47:00
原來高中物理努力學的拋物線計算，就是為了彗星炒飯
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2016-11-28 22:47:00
想看豆腐三重奏~
作者: Gankosakae (がんこさかえ) 2016-11-28 22:49:00
黃金炒飯是確實有的東西 但絕對不是小當家那種做法啊
作者: sarspieya521 (HANA) 2016-11-28 22:49:00
餓了
作者: Gankosakae (がんこさかえ) 2016-11-28 22:50:00
我記得簡易作法是得先把蛋打勻先跟米飯攪拌再下去炒的
作者: kratos0993 (嘉義阿嘉) 2016-11-28 22:50:00
炒飯用隔夜飯比較好 忘了為什麼
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2016-11-28 22:50:00
不就金沙炒飯(不對)
作者: vct886 (October) 2016-11-28 22:51:00
宵夜文QAQ
作者: shlee (冷) 2016-11-28 22:51:00
印象中是隔夜飯在炒的時候比較不會黏在一起 容易粒粒分明?不確定有沒有記錯
作者: a502152000 (欸五) 2016-11-28 22:52:00
期待母親太陽球
作者: mepass (努力浪費人生) 2016-11-28 22:53:00
為什麼要冷油？
作者: LLSGG (西西西瓜) 2016-11-28 22:54:00
鍋子正確
作者: charlie123qq (王牌å°å®å™¹) 2016-11-28 22:55:00
s大說的沒錯 但炒飯店根本沒那麼多隔夜飯煮飯時水加少一點 就有差不多效果
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2016-11-28 22:56:00
黃金炒飯用隔夜飯或剛煮好的都可以
作者: dichenfong (S級英雄第一位 唬爛超人) 2016-11-28 22:56:00
紹安被關進金字塔了
作者: Nightbringer (荒野奴僕) 2016-11-28 22:56:00
母親太陽球要找太陽溫度夠高到能炒飯的地方，別鬧了XD
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2016-11-28 22:57:00
蛋液要拌蛋黃 蛋白會沾附調料 讓飯的顏色變很醜
作者: humbler (獸人H) 2016-11-28 22:57:00
隔夜飯是因為水氣少不容易沾黏煮飯的時候水少放半杯，然後水上滴幾滴油煮出來的米就會粒粒分明可以很好炒飯了
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2016-11-28 22:59:00
炒飯還是用剛煮好的飯炒最好吃
作者: j147589 ((joyisbitch)) 2016-11-28 23:00:00
終極目標應該是宇宙大燒賣才對
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2016-11-28 23:00:00
隔夜飯口感永遠比不上剛煮好的飯 只是炒起來輕鬆而已
作者: humbler (獸人H) 2016-11-28 23:01:00
台北有間民生炒飯，他的炒飯作法走的是邪道在炒飯裡面放高湯，米粒的乾爽感不見了，但卻要排隊讓人百思不得其解
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2016-11-28 23:02:00
邪道XD 有興趣!!
作者: carllace (柚子) 2016-11-28 23:03:00
東南亞用的長米炒起來也是粒粒分明
作者: fragmentwing (片翼碎夢) 2016-11-28 23:05:00
宵夜文，什麼時候有彗星炒飯
作者: powergreen (happyboy) 2016-11-28 23:05:00
想吃
作者: ChuuBou (中坊) 2016-11-28 23:07:00
可以加味醂。不影響影色又有味道，吃起來比較好吃當然，我自已弄會再加菜葉類跟肉類啦
作者: jpg31415926 (圓週率π) 2016-11-28 23:16:00
慧星炒飯
作者: fragmentwing (片翼碎夢) 2016-11-28 23:20:00
好奇hum那間，雖然我高雄人發廢文大學學生應該吃不到
作者: humbler (獸人H) 2016-11-28 23:23:00
個人覺得很難吃，歡迎去嘗試看看XDD
作者: glitter41 (41) 2016-11-28 23:35:00
這個時間點發好過分QQQQ 我試過但覺得很普通，就吃得出食材原味XD
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2016-11-29 00:04:00
記得這道以前有人挑戰過、純蛋黃好像要用上四五顆才有辦法達到動畫的色澤
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2016-11-29 00:07:00
求天雄炙青魚
作者: qmogod 2016-11-29 00:13:00
鯰魚我幫你釣XD
作者: lyt5566 (無糖奶茶很難喝) 2016-11-29 00:15:00
忘記加螢光劑了(誤
作者: ive60013 (你情我願SM) 2016-11-29 00:24:00
XDDDD
作者: kdroro (autogod) 2016-11-29 00:33:00
妳缺男朋友嗎？
作者: dinghaipi (果凍魚) 2016-11-29 00:58:00
餓惹
作者: cypher4444 (悉é”å¤šå¤šç¶ ) 2016-11-29 01:56:00
看起來真的蠻好吃的耶
作者: rickyhoney (你想要過怎樣的生活) 2016-11-29 02:26:00
營業用的快速爐大火也是關鍵…家用瓦斯爐很難像熱炒餐廳口感
作者: mybaby520 (麥卑鄙) 2016-11-29 05:34:00
推實作XDD 用四五顆蛋黃便是中華一番實作系列的始作俑者大陸網友雨前羽街的作法 漫吐過去也有神人說明技巧與實作 https://goo.gl/G6miOG https://goo.gl/btIQeI
作者: ptt0723 (ptt0723) 2016-11-29 07:57:00
剛吃完早餐，但看完後又餓了…
作者: suifish (sui) 2016-11-29 09:24:00
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