[閒聊] 日本動漫的炒飯幾乎都完美球形,現實也是?
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-11-27 01:53:31
上一集的《SSSS.GRIDMAN》中,我們可以看到,
https://i.imgur.com/zhfuPZc.png
小茜點了一桌子菜,
其中一道是炒飯,雖然在畫面上看不出來是什麼炒飯,
炒飯應該是這桌菜中的主食吧?
這盤炒飯還好,比較塌一點,
可是其他動漫的炒飯有很多趨近半球型的!
而我在台灣吃到的炒飯,
全部都是散在盤子上的,至於圖的話, 好像是沒有!
日本的炒飯,
現實也是完好的半球型嗎?
https://i.imgur.com/zhfuPZc.png
小茜點了一桌子菜,
其中一道是炒飯,雖然在畫面上看不出來是什麼炒飯,
炒飯應該是這桌菜中的主食吧?
這盤炒飯還好,比較塌一點,
可是其他動漫的炒飯有很多趨近半球型的!
而我在台灣吃到的炒飯,
全部都是散在盤子上的,至於圖的話, 好像是沒有!
日本的炒飯,
現實也是完好的半球型嗎?
作者: QB5566 (/人◎ ω ◎人\) 2018-11-27 01:55:00
好久沒吃肉了
作者: jeff235711 (jeff235711) 2018-11-27 01:55:00
作者: MAGICXX (逢甲阿法) 2018-11-27 01:55:00
用模具裝的吧 在台灣 連自助餐都可以弄成這樣了
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2018-11-27 01:55:00
他們都會用炒勺整過啊
作者: deathslime (deathslime) 2018-11-27 01:56:00
他們用半圓杓子裝起來扣下去就那形狀
作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2018-11-27 01:58:00
記得插上一根萬國旗 目標是吃完前不弄倒旗子
作者: dodomilk (豆豆奶) 2018-11-27 01:59:00
日本的炒飯都這樣啊，這也沒什麼特別的吧
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-11-27 01:59:00
怎麼可能XD|| 難道吃漢堡也是吃完前不把旗子拿掉嗎
作者: madeinjason (毛怪) 2018-11-27 02:00:00
要球形可能飯就要濕一點吧
作者: medama ( ) 2018-11-27 02:00:00
你想做的話，放在模子裡扣下來就是球形啦
作者: FinallyPeace (+0) 2018-11-27 02:01:00
鼎泰豐也是啊
作者: gininder (魯蛇戰記) 2018-11-27 02:01:00
作者: medama ( ) 2018-11-27 02:02:00
以前簡餐店附的白飯也都會用模具弄成一個形狀再端出來
作者: akarl115 (小龍魄) 2018-11-27 02:05:00
有模具 或是用大的勺子裝好扣在盤子上
作者: TiTiTimothy (奇摩西) 2018-11-27 02:06:00
餐廳類的都是這樣吧 台灣也是啊
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-11-27 02:10:00
鼎泰豐的炒飯我也吃過 沒那麼圓耶.. 難道是上面放排骨
作者: GP02A 2018-11-27 02:11:00
不夠濕摳下去會散掉扣
作者: kaj1983 2018-11-27 02:11:00
如果是小吃攤就比較沒這麼講究啦，如果是簡餐店面的就會
作者: bluejark (藍夾克) 2018-11-27 02:12:00
以前是大炒鍋用大炒勺師傅可以直接邊炒然後扣到盤子上
作者: kaj1983 2018-11-27 02:12:00
給你弄個形狀，不過也不是絕對會用
作者: dklash (劉翰肥宅‧油膩boy) 2018-11-27 02:14:00
先塞到球形的模具裡面再扣到盤子上不就圓的...
作者: bluejark (藍夾克) 2018-11-27 02:14:00
普通炒飯店就用小鍋比較好炒不同口味的
作者: cht011056 (JojoTsai) 2018-11-27 02:15:00
用大勺子炒飯很方便啊 炒完之後會直接把飯裝在裡面再扣在盤子上 所以呈盤才會圓圓的
作者: bluejark (藍夾克) 2018-11-27 02:16:00
普通家裡的很少人用炒勺的
作者: furret (大尾立) 2018-11-27 02:18:00
跟炒勺有關吧 台灣多半是鏟型勺
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2018-11-27 02:18:00
用湯勺炒飯會被你媽揍
作者: akuma183 2018-11-27 02:22:00
那是業務用的炒勺啊...看過用炒勺炒的影片 都會這樣倒扣大部份會把多的放到盤子 不過看過只扣一勺 其他的不放
作者: Soodesu (brush) 2018-11-27 02:24:00
日本重視擺盤，台灣就直接裝盤哪管那麼多
作者: blacktea5566 (黑茶56) 2018-11-27 02:28:00
不難阿 用模具就好了
作者: x23x (xxxx) 2018-11-27 02:31:00
這不難吧，台灣也有的店會這樣
作者: bluejark (藍夾克) 2018-11-27 02:34:00
台灣去飯店餐廳大廚就會 不過不會像日本要那麼圓
作者: xxxrecoil (xxxrecoil) 2018-11-27 02:36:00
用碗倒著蓋...
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2018-11-27 02:45:00
不太喜歡那種感覺 因為會覺得能成型的炒飯濕濕的
作者: uiue (星期日) 2018-11-27 02:49:00
半夜發這個……
作者: AirPenguin (...) 2018-11-27 02:50:00
餐廳砲爐的勺很大啊 一勺差不多就一份
作者: YOLULIN1985 2018-11-27 02:54:00
http://i.imgur.com/T98AJOU.jpg 以前在沖繩的通堂吃的，只不過炒飯是冷的
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-11-27 02:55:00
這是碗蓋出來的吧? 底線都看到了
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 02:57:00
要弄又不是不行隔夜飯 就不好炒出這種Q彈的炒飯基本上隔夜飯都是懶人在用的..要好吃還是要當天的然後飯煮好之後 不要放太久，因為要用來炒飯的飯水不會加太多，大概8小時就變成吃了
作者: lv256 (等級256) 2018-11-27 03:00:00
就好看而已 我是覺得沒差
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 03:00:00
就變難吃
作者: kaj1983 2018-11-27 03:01:00
我比較喜歡吃鐵板飯
作者: aikotoba (aikotoba) 2018-11-27 03:01:00
餓了啦 幹
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 03:01:00
隔夜飯就是直接無視水的比例，加多點都沒差，反正隔天一定能炒，只是沒那麼Q而已
作者: NingK (檸~) 2018-11-27 03:03:00
可是我炒飯都堅持要裝在碗裡倒扣才算完成，算一種強迫症
作者: chung74511 (迷惘) 2018-11-27 03:10:00
餐廳的都球形居多阿
作者: alrin891202 (松鼠) 2018-11-27 03:18:00
球形
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 03:31:00
喔對了，我不太算是鍵盤 廚師，家裡之前做小吃的基本上 小吃就不會注重，但學的時候還是會學 大廚那招
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2018-11-27 03:38:00
隔夜飯就是飯粒表面沒什麼水分的小撇步而已
作者: akuma183 2018-11-27 03:39:00
很會滑的阿基師教過 先用一顆蛋黃拌飯 就能吸掉多餘水份這樣炒就很容易把飯炒散
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2018-11-27 03:39:00
想掩蓋飯的口感可以靠拌蛋液再炒 不過還是輸新鮮的飯只有蛋黃蠻乾的 我喜歡全蛋液
作者: akuma183 2018-11-27 03:41:00
只用一顆蛋黃而已啊 其他的直接炒 吃起來才有蛋的份量直接把所有蛋拌下去 炒起來蛋會變很細 感覺就沒蛋的口感
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2018-11-27 03:45:00
我個人覺得有蛋香就好 炒給別人吃才會特地蛋黃蛋白分開
作者: akuma183 2018-11-27 03:45:00
沒分開啊 又不是只用1顆蛋
作者: nptrj 2018-11-27 03:52:00
沒法把熱氣散掉，只會變軟爛而已，粒粒分明的基本都沒，靠油量撐吧
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 04:02:00
然後蛋 不用打成蛋汁..除非你很趕時間...整顆蛋下去，打花 半熟下飯快炒 就可以了..不管是 夏O尼 鐵板燒，還是飯店廚師 基本上都是用當天的飯去炒，蛋也不用打成蛋液..今天你不是辦桌 不敢時間就是煮多少 炒多少1碗1蛋 這樣炒就可以了..用平底鍋最好炒如果說要定型.. 飯夠Q都可以做到 不需要濕黏....
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-11-27 04:08:00
平底鍋嗎..
作者: hayate232 (CY) 2018-11-27 04:10:00
沒那個臂力 甩鍋 當然是用平底鍋也最接近鐵板不用剛大鍋 甩到你手痠不用 用到 不鏽鋼大鍋，那個會甩到你手痠
作者: orange0319 (喵喵喵) 2018-11-27 05:46:00
小炒飯店師傅技術都很好，起鍋還能像在炒那樣把飯甩進餐盒內SSSS中的已經算是比較濕的炒飯，靠菜和油讓飯有形狀不過太濕的炒飯就沒意義拉，炒飯就是要吃那鑊氣，以及那炒香過的油亮飯粒
作者: otakuxavier (MAJAJA) 2018-11-27 07:09:00
https://i.imgur.com/p6Jcdp0.jpg 我覺得不一定(台北市東區 阿闍梨)https://i.imgur.com/wtMpe8E.jpg JR京都站東口 新福菜館
作者: laechan (揮淚斬馬雲) 2018-11-27 07:25:00
日本餐館還算有在意上菜前的裝盤，看拉麵就知道，台灣只有高價餐館或是吃合桌菜才會擺盤做個樣子
作者: jokerjuju (juju) 2018-11-27 07:40:00
餐廳炒飯很多都半圓阿 裝進碗裡倒蓋就好了
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2018-11-27 07:48:00
鼎泰豐的你只要不是排骨炒飯就都一樣是圓的有排骨的因為上面放排骨所以被壓扁
作者: goldman0204 (goldman) 2018-11-27 07:54:00
台灣也有~只是路邊攤你很難看到,餐廳等級以上的就會故意用大一點的勺子壓模一下讓視覺上好看一點~因為有些餐廳(非全部)滿注重在視覺上的擺盤!
作者: TURBOJULIY (ORANGE) 2018-11-27 08:18:00
看電視，他們都用大圓勺去炒，炒好後用大圓勺裝起來倒扣在盤子上
作者: shawntwo (耀旭) 2018-11-27 08:45:00
簡餐店很多吧
作者: dodomilk (豆豆奶) 2018-11-27 09:20:00
阿闍梨我覺得不好吃
作者: fishead1116 (DD魚) 2018-11-27 09:42:00
餐廳的都馬半圓
作者: csaga (風之騎士) 2018-11-27 11:23:00
只是用碗裝倒扣啊，實際上日本炒飯都不好吃，味道都太淡
作者: hanz124 (hanz123) 2018-11-27 11:53:00
我家自己做也是半球型
作者: Shinn826 ((*∂ｖ∂)) 2018-11-27 12:35:00
快炒師傅的炒鏟拿的是半圓形的話 盛盤的時候就可以弄半圓形
作者: Eastkaikai (EastKaiKai) 2018-11-27 12:59:00
台灣去餐廳吃也是半圓型的呀 他們用杓子裝的
作者: herikocat (巴貓兔) 2018-11-27 14:50:00
我喜歡吃日本炒飯 清淡點
作者: miku21122 (川崎の24才) 2018-11-27 16:20:00
母親太陽球表示：
繼續閱讀
[閒聊] 戀愛禁止學園 Cosplay 票選smart0eddie[18秋] 宇宙戰艦提拉米斯Ⅱ 09ga652206Fw: [情報] 碧血狂殺 Online beta本周登場囉ss8901234Re: [18秋] 東離劍遊紀 第二季 02weepchild[徵文] 快打玩一陣子還是破不了一千分ss8901234Re: [閒聊] FGO評價榜又換規則了M4TankRe: [jojo]第六部—神父說的有沒有道理omegamonzxRe: [閒聊] 跟朋友聊ACG有發生過劇情對不上的嗎？peterlin495[18秋] 關於我轉生成史萊姆這檔事 09ga652206[補番]PM-夢幻與波導的勇者-補番心得 dolphintail
