這種事情其實很常有
他原本生意就已經不錯了，所以他其實不缺宅宅們的客群
而且咖啡廳也不是一個拼「換桌率」的餐飲業
今天他把原本的客群鞏固得好好就不愁吃穿了
今天來了一群宅宅把店裡本來打造的氛圍破壞掉導致排擠原本的客群不來那才是虧
台灣現在很多餐廳也是慢慢變成熟客制，因為一堆莫名其妙鬧場神經病太多了

開在機場附近的店，後來來了兩個學生，幫他改造成熟客預約制

其實他就轉型成歡迎所有人去不是更多客源...

他就不需要拿品味換客源啊

翻桌有限，可能反而是排擠掉原本作為主力、毛利高的客群行銷也常遇到這些問題，開發到的新客源趕跑原本的老客資源被吃掉了、來客數變多了，但盈收反而大下降

咖啡店這種可以坐一天的店賣點就是氣氛啊，如果某種客群暴增導致氣氛改變那店家確實會有話講，比如說如果一家咖啡廳今天突然變成暴走族聚會場所，就算暴走族實際沒怎樣只是穿著特攻衣那還是會讓店家氣氛產生影響的

會有原本的客人因為宅男而不來的 絕對 所以當然鞏固老顧客

這種咖啡店怎麼會是拚翻桌率 是靠高單價消費吧