Re: [閒聊] 蛋糕上面白白的是什麼啊 fantasygod PTT批踢踢實業坊

Re: [閒聊] 蛋糕上面白白的是什麼啊

作者: fantasygod (最後的太陽) 2021-07-29 12:57:54

※ 引述《ig49999 (二乃二乃二乃)》之銘言：
: https://i.imgur.com/x6XRWoX.jpg
: https://i.imgur.com/g6jrQjI.jpg
: 如題
: 那個白白的是???
身為專業的西點師傅(誤
人臉白色部分，會反光的是塗上一層融化的麥芽糖(有的會塗冰糖)一般蛋糕上裝飾的水果
都會塗，賣相會比較好外，有固定的功能!
其他就鮮奶油(現在幾乎都植物性的，動物性吃多會噁心、熱量也比較高)
還有白巧克力上用隔水加熱融化的黑巧克力寫字
有【咖搭】日文發音，意指模具，什麼形狀都可做出來
加油啊!國產…疑?

作者: chuochuo (球球) 2021-07-29 13:00:00

個人覺得植物性吃了才比較噁心耶，植物性是化學奶油

作者: saberr33 (creeps) 2021-07-29 13:00:00

不要玩食物

作者: mosqutiolamp (捕蚊燈) 2021-07-29 13:03:00

植物性的才會噁心吧胬動物性的一下子就化了，配司康吃超爽胬變成亂碼XDD植物性的那個油膩感揮之不去

作者: an94mod0 (an94mod0) 2021-07-29 13:15:00

還以為動物性鮮奶油變少是因為太貴

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-07-29 13:25:00

跟現在西方流行減少使用動物性食材比較有關

作者: Elsmos (Elsmos) 2021-07-29 13:25:00

白色ㄉ塗葡萄糖漿或是鏡面果膠可以ㄇ好奇個