※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言：
: 層次感跟鹹無關
: 舉個例子
: 台灣吃碗陽春麵
: 如果店家用清水 味精和鹽當湯底
: （其實什麼貢丸湯 還是魚丸湯常常這樣啦）
: 和用大骨熬湯或放油蔥
: 你就會發現 前者沒有食物的層次感
: 日本食物大概歸功於化工發達
: 所以層次感很強
其實，嚴格來說單純就你習慣當地口味＋複雜調味了
你要說這是層次感很強也不能說錯
不過其實以你的貢丸湯例子，單純就只是你已經不能滿足於只有鹹跟人工鮮（味精）的食
物了
就好像在臺南吃久住久了，有部份人（像我）燒菜不放一把糖就覺得味道不對，即使食譜
說不用（ry
單純只是被當地口味同化了而已
回歸主題，以前看動畫吃德國豬腳大口撕肉感覺好好吃的樣子
結果第一次去吃不知道是不是店不對，整個豬腳皮超硬肉超鹹，一邊吃只能一邊大口喝飲
料，印象超差的

飲料是主食(X

記得德國豬腳做法分兩種，一種是直接烤得又乾又硬，一種是水煮後再烤，原po可能是吃到前者

或許是吧，長大一點以後想想，把飲料換成啤酒的話我當年的吃法好像跟動畫也差不多

吃到拿來配酒的那種吧 硬得像肉乾

我也是吃到乾硬的想說好吃在哪

你484在臭

我對德國當地食物評價: 長那個食物樣子的鹽巴

豬腳原本就是乾硬才好吃

羅傑叔叔不喜歡這篇文