Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
作者: Nagasumi (永澄拳四郎) 2023-05-26 16:56:20
之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片
https://youtu.be/wXtCMHgCoY8
不想點進去的我就在這裡說
這影片有提到
日本的個別餐廳營利率大多是5%
也就是賣一碗拉麵5%淨利
連鎖店大概是8至10%的營利率
店租人力什麼的當然都有計算進去
而一蘭靠著高翻桌率與節省人力成本的系統
營利率是15%
這已經是頂天的高了
當然這是在日本
台灣的話就不知道了
因為台灣的一蘭賣得比日本還貴@@
只是給大家參考一下
https://youtu.be/wXtCMHgCoY8
不想點進去的我就在這裡說
這影片有提到
日本的個別餐廳營利率大多是5%
也就是賣一碗拉麵5%淨利
連鎖店大概是8至10%的營利率
店租人力什麼的當然都有計算進去
而一蘭靠著高翻桌率與節省人力成本的系統
營利率是15%
這已經是頂天的高了
當然這是在日本
台灣的話就不知道了
因為台灣的一蘭賣得比日本還貴@@
只是給大家參考一下
作者: morichi (我把你們當人看) 2023-05-26 16:57:00
我們下次見
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-05-26 16:58:00
這個盈利率跟珍奶店比超弱耶
作者: windr (天河銀明) 2023-05-26 16:58:00
其實就還是那個老議題，拉麵在人家家是平價食物在我們這裡是舶來品 所以根本上就有所不同
作者: rock5421 (一匹狼 蘿莉愛吃棒棒糖!) 2023-05-26 17:03:00
不是啊。台灣一碗麵平均200。日本是500羊 換算是125-150
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2023-05-26 17:04:00
話說日本店租貴嗎?
作者: lexmrkz32 (SayHi) 2023-05-26 17:05:00
台灣利率可能翻兩三倍吧
作者: cyuemiao (weiya) 2023-05-26 17:06:00
日本500的也不是常態，就像台灣150也有可以吃的
作者: aiiueo (aiiueo) 2023-05-26 17:08:00
中國人在日本擺路邊攤賣中餐，發揚光大以後流到外邦，當然要加價啊，這就叫舶來品
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 17:09:00
日本500羊哪裡是平均.... 是最低價
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2023-05-26 17:09:00
那你知道台灣的滷肉飯在日本也是一碗賣5～600羊嗎
作者: GGKen 2023-05-26 17:12:00
日本拉麵平均500? 厲害了
作者: worshipA (我有兩個暱稱格) (你有嗎) 2023-05-26 17:16:00
一碗500的是從昭和時代穿越過來的人嗎
作者: windr (天河銀明) 2023-05-26 17:19:00
500是拉麵王裡面大眾店的價格，而且那應該是很多年以前的舊資訊，現在應該不只了
作者: howard1997 (kingzz) 2023-05-26 17:19:00
異國料理的概念為什麼這麼難理解==
作者: S000105X (講話QB) 2023-05-26 17:19:00
問題是在台灣賣100元的拉麵只會被當成台式垃麵阿ww
作者: aeio (阿諾) 2023-05-26 17:20:00
日本平均拉麵500？怎麼我看到最便宜的是800左右？
作者: scott29 2023-05-26 17:21:00
日本拉麵500円已經是可以上新聞的奇幻等級了
作者: feijai 2023-05-26 17:28:00
台灣連鎖店大多抓淨利10% 一蘭能到15%是真的強
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-05-26 17:31:00
剛看手拉車拉麵是550沒錯啦..但是外帶紙碗那種
作者: zx1027112233 (水果武士) 2023-05-26 17:31:00
100拉麵我還真的不敢買
作者: super0949 (不重要啦~) 2023-05-26 17:32:00
一蘭就是只吃一次的水準 不會想吃第二次
作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2023-05-26 17:33:00
日本平均500也太雲
作者: waterjade (wj) 2023-05-26 17:36:00
500只能吃泡麵吧
作者: andycheng60 (andycheng) 2023-05-26 17:38:00
其實我也在想500的拉麵是怎麼回事-_-#，我去日本7次，不一定每次都找屌店吃，但我好像也沒看到拉麵是500的
作者: swardman4 (不良のアリス) 2023-05-26 17:40:00
哎 一堆人還停在過時的資訊還想跟人討論就好笑跟現在還在日幣跟台幣體感是10比1一樣蠢www
作者: yeay (非心) 2023-05-26 17:41:00
臺灣也是有九湯屋這種拉麵店啊
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 17:42:00
那種老商店街的幾十年老店剛找了幾家至少也都650有可能有更便宜的嗎 立食店之類https://goo.gl/maps/uen7Svm6Dsu9En9h9 找到了 沒有料
作者: andycheng60 (andycheng) 2023-05-26 17:45:00
https://i.imgur.com/HwthLX3.jpghttps://i.imgur.com/meyMPXv.jpg我隨便找兩件我吃過的店，到底哪裡有500元的拉麵？
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 17:45:00
的素ラーメン 450
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-05-26 17:45:00
這串日本平均收入台灣平均的2.5倍，日本拉麵平均500日圓，還有什麼？
作者: andycheng60 (andycheng) 2023-05-26 17:47:00
https://i.imgur.com/4bvnfrr.jpg直接tabelog 上面分數正常能吸引人的店，也跟你寫價格介於1000日圓到2000日圓，我真的看不太懂前面的推文到底很開心的在討論什麼東西？
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 17:48:00
不過可以看到 就算車站裡立食店 比較有料的也要700
作者: fanrei (我不孤獨) 2023-05-26 17:48:00
500 元勉強有但很多雷
作者: Justapig (就只是一隻豬我心領了，) 2023-05-26 17:53:00
我覺得比較神奇是拉麵店至少會說服你那個湯頭很費工，所以一碗三百，但是像梓山賣的涼麵也賣三百就不知道在貴洨的
作者: andycheng60 (andycheng) 2023-05-26 17:54:00
拉麵這種東西說穿了就是燉湯頭+叉燒+佐料，你有本事，有功夫的話不管在日本在台灣都一樣，只差在口味上的調整，真的覺得台灣拉麵賣太貴，日本好像很便宜，最簡單的方式你拿家裡的東西煮一次，就知道250一碗到底是貴還不貴了啊，總比在雲日本拉麵500元還夠能親自了解吧
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2023-05-26 17:55:00
笑了 日本拉麵500是你幻想中的日本嗎基本款沒幾片肉都要7、800了
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 17:56:00
像沾麵是還有沾汁 油そば就是料比較多這樣
作者: andycheng60 (andycheng) 2023-05-26 17:56:00
如果今天要臭台灣拉麵店很多白癡店家規矩多我能認同，但在雲500元拉麵，真的是沒出過國不要當作自己出過國
作者: Justapig (就只是一隻豬我心領了，) 2023-05-26 17:58:00
台灣三百塊拉麵的品質，日本一般800到1000吧，500大概是豚匠 九湯屋那種
作者: stephanal (( ￣□￣)/喔~喔喔~喔喔) 2023-05-26 17:59:00
先不說定價 利率有這麼低？哪可能啊 餐飲業欸？
作者: RbJ (Novel) 2023-05-26 18:00:00
最近日幣匯率新低，飛去日本吃不錯
作者: speed7022 (Speed7022) 2023-05-26 18:03:00
台灣的就是這麼賺才開這麼多間，還越開越多
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-05-26 18:03:00
我不會自己煮，又喜歡拉麵，所以我覺得出去吃兩百多很ok坦白說台灣食物有一定水準，店面有裝潢又乾淨的，現在要兩百內也有難度
作者: youdar (Yoda) 2023-05-26 18:06:00
台灣也有一百塊上下的平價拉麵阿 麵還超多
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-05-26 18:06:00
現在在高雄吃個泰國船麵也要140
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-05-26 18:12:00
日本名店都1300左右了
作者: onionandy (かよう) 2023-05-26 18:14:00
500元的拉麵有啊 叉燒薄一片沒有蛋 施捨你一點豆芽菜連麵量都比較少 味道等於沒有味道 吃一次就不會想再吃我看了一下 你們說的台灣300拉麵是指有放蛋 叉燒好幾片至少剛端上來看不太見麵體的那種嗎那樣在日本1000元根本吃不到
作者: tt1034 (我爪天下第一) 2023-05-26 18:18:00
台灣很多一百多塊的拉麵店也都很不錯阿，味道跟日本的也差不多，不懂為何要追求貴森森的日本拉麵
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-05-26 18:19:00
高雄沐瀧家推推
作者: mainsa (科科) 2023-05-26 18:27:00
平均500可能是他三十年前去過一次日本記到現在吧 但匯率就會用目前匯率算 有夠好笑
作者: calase (萬難地天紀柳) 2023-05-26 18:57:00
日本某些地區統計這兩年拉麵多半價格在700-900日幣間
作者: jackjoke2007 (jjk) 2023-05-26 19:05:00
500拉麵應該是大學學餐的價格 或者是日本的中華連鎖店賣的中華湯麵才有的價格啊都不怎麼好吃就是了
作者: motorolaz (KEN) 2023-05-26 19:16:00
在東京上班族吃的拉麵大多在800前後，加些料一千是合理
作者: chigo520 (CHIGO) 2023-05-26 19:28:00
台灣5趴你敢信？？
作者: WindowsSucks (大橋家的DD) 2023-05-26 19:59:00
說日本500真的雲爆欸XDD 這也能雲喔會覺得100多塊跟200多塊的拉麵差不多，那你真的去吃便宜的就好，貴的我吃
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