剛剛在巴哈小屋看到這篇
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=5726696
然後才熊熊想到
日本的美食番 不管日劇跟動漫畫好像都沒提到他們有沒有自己的
藥膳料理的樣子 還是藥膳料理是台灣自己的發明?
有人要出來解惑一下嗎?

中國人說的藥膳在外國人看來都是超市就買得到的香料

有中醫的地方就會有 日本當然有另外 咖哩就是香料混合物

狸貓鍋（被打

所以咖哩也能算一種藥膳料理嗎?

山藥芥末也算是藥膳吧

台灣發明藥膳？

芥末算藥膳喔...我還真不知道 他有甚麼藥理效果嗎?

標榜吃了對身體好的食物都算藥膳吧

薑黃可是能當保健品賣的

壯陽強精的食物 秋葵 山藥 還蠻多的

食戟的秘書子

漢方醫學

有中藥味的才算啊，不然香料很多也是藥材，不如分析看看什麼是中藥味

吃鰻魚飯……

藥材可以當香料，香料不一定有藥味

七草粥不算藥膳料理嗎

中藥就是土味啊 把一大堆東西曬乾磨成黃色粉末不就是土

精進料理?

日本的料理文化你要看純和食的部分,日式洋食不算的話

如果是把肉丟進中藥湯這種好像真的比較少啦

查了一下七草粥...要說他是藥膳料理怎麼感覺怪怪的...

藥燉排骨,薑母鴨,羊肉爐都是藥膳嗎

純和食的部分其實真的沒什好講的

中華一番

他們吃鱉那種火鍋算嗎？

我覺得算 他不是有丟中藥下去煮嗎?我是在說syk指的那三個

烏索馬品納

黑豆算哪一種？

所謂的藥膳就是對身體有益的東西加到日常嗑的食物裡 其他國家的人靠直覺就這樣做了 是中國韓國對長命百歲有特別的執著才會把這個概念實際命名

http://kanpokitchen.com/category/recipes/ 很好查吧，但和中國中藥味很重的藥膳料理相比，日本的會走比較天然路線，差別在食材是否有經過中藥處理

七草粥不算吧 那就只是把春天的野菜煮成粥而已

山藥很營養阿

原來有這種東西....

中藥通常會經過煎煮乾燥，所以會有特別濃厚的味道，日本則是直接將藥草直接放進料理，所以兩者吃起來味道會有差別

山椒也算藥膳

只有華人信賣藥的那套覺得藥可以當食物隨便吃

不如說用香料燉煮食物誰不會 就中國人在那邊假掰藥可以當食物隨便吃(X 本來就是食物的東西吹成藥(O

可是本草綱目說 春天野草 五辛盤是藥膳

藥燉土虱還有排骨我是真不敢吃

就有外國人說來台都找不到香料 最後才知道要去中藥房買看到沒 中藥的"藥材"在外人看來根本就是香料

咖哩是不是一種藥膳

全世界幾乎都有藥膳料理，哪個文明會沒有傳統醫學的？

藥跟食物原本是沒有那麼明顯的界線啦...全世界都一樣，吃東西強身健體、治病療養各民族都有。只是西醫出世後才漸漸區分開，只差在傳統醫療法有沒有像中醫一樣被保留而已

很多藥材本來就是香料的一種 胡椒花椒都可以在中藥房買

如果你是說把曬乾藥草燉一燉做高湯日本好像還真的沒有

大多數都還是有保留，不然香草、按摩、音樂、芬芳、薰香等等的是哪來的，科學西醫的崛起讓它們都退場了，雖然不會掛著醫學之名，但還是在全世界都極為常見。

湯咖哩的起源還真的是札幌有人以藥膳為賣點販賣咖哩湯

日本哪會沒有，是不會自己去google map 搜尋一下不就好了，多得是店家提供。

不知道有沒有漢方料理

各國都有吃了會滋養美容 調理OOXX 防止OOXX的料理阿

但藥膳鍋好吃

食戟之靈？

日本料理超愛用的紫蘇、山椒等等這些傳統食材的起源即是藥膳。現代已經不會再說有「療效」而現在都會換個詞修飾，說它們對「身體健康有幫助」有沒有發現這些都是日本甚至歐美都很愛講的東西？這就是藥膳在現代的樣貌。

日本傳統傳下來的藥膳是真的很少啊,咖哩是日式洋食日本傳統的藥膳並不像中式有很系統話的食譜配方甚麼的多半都是那些食物吃了對身體好,再加到食物中

日本「台灣的便利商店有中藥味道」

全世界都很愛講吃了會養顏美容、壯陽等等的，聽過最扯的是聽過中國少數民族傳承下來吃臭蟲可以壯陽，幹，那東西超臭

藥膳就是漢方系 漢方就是中國或台灣來的東西

日本傳統怎麼會沒有系統化的食譜啊，到底在想啥，漢方醫在日本流傳這麼久了，幾乎是跟著遣唐使時代一起流傳過去的東西...都有中醫了怎麼會沒有的吃。

日本古時醫學還真的不太發達 都是從唐帝國開始傳來的

不是不發達，而是因為古中國文明帶來具高度系統化的中醫太強勢而已，讓他們放棄自有的傳統醫學，其實這狀態就跟台灣西醫傳進來就開始很強勢一樣，不然百年前主流都還是塗自己流傳的草藥啊。

其實是西醫才是怪胎，各國傳統醫學的藥都跟西醫不一樣

我記得好像南勢角有一帶有很多東南亞、印度人開的香料店 很多開異國餐廳的廚師會去那邊補香料

像可可在中南美洲與馬雅文明也是食物兼藥物

一樣的事例，像是古埃及醫學，他們還有專職專業牙醫、外科醫，也有世界上最早的醫療分級、檢傷分級制度，這麼屌最後還不是被波斯入侵之後全部改成內科食補為主的古伊斯蘭醫學。

漢方這種是另外算的啊,本來就不是日本自己文化傳承下來的難道咖哩是日本傳統美食嗎

外面的藥燉排骨、薑母鴨、羊肉爐大都會有加中藥包下去熬湯

確實漢方料理在日本就真的不是特別受歡迎

沒印象在日本吃過中藥料理

是因文明強勢流傳而取代，不代表該技術真的有勝過原先技術。

有喔 北海道的湯咖哩吃起來就很藥膳

養命酒都是中藥

這又怎麼會是另外算的，那照這樣平假名、片假名、漢字就不是日本的東西了嗎？日文的「大丈夫」、「馬鹿」就都不是日本自己文化流傳下來的東西了嗎？一個文明本來就會互相影響流傳與借鏡，但這也可以是該文化自己所存有的事物。

漢字那些都是日本自己有再修改的,中國傳過去的藥膳配方日本有再修改?

可樂雞翅算是一種藥膳料理

薑黃應該是藥膳之王了

日本有再修改喔，日本的漢方醫其實跟中國原先的中醫有很大的差異，像是中古日本的漢方醫不承認中醫的五行陰陽論、幾乎不使用把脈、漢方醫辨証論治的方式與中醫辨證論治不同、生藥的用法也不同，其實真要細論差別很多。

咖哩那黃黃的薑黃也是中藥的一種喔

所以也形成台灣、中國中醫不承認日本漢方醫的現象，相信也不可能會在台灣民間可以看到去日本留學、訓練的中醫。

其他像肉桂 八角 陳皮(乾橘皮) 甘草 豆蔻也是中藥兼香料

不過因為近代以來中醫再度回傳日本，讓分界又變亂了，所以堅持原先古早日本作法的反而形成一派被稱作「古方派」。

我朋友就在日本做藥膳料理的工作 不過算台灣傳過去的

其實全世界都有把香辛料當作藥補或是藥材的例子，畢竟與

日本也有食補吧

印象中古代俠客嘴上咬的草枝好像就是在含甘草

或是要先定義什麼叫「藥膳」

http://i.imgur.com/auqDT1N.jpg辣椒算不算藥？日本人喜歡吃牛蒡，牛蒡算不算藥？

仔細看字啊，都有歸經和藥性藥味了，當然可以拿來當中藥材。只是一般方不容易見到這一味而已www

台灣發明藥膳？蛤？

一堆非中醫專業人士，是能討論出什麼

看到上面的圖我還蠻驚訝的 有殺菌效果的大蒜是有毒的然後會產生痛覺的辣椒卻是沒有毒性的!?

中將湯是日本發明的吧

推文居然沒幾個提到祕書子..

那個毒性是指劑量不可多吃...而不是現代的毒物

湯咖哩喝起來有點像

湯咖哩應該只是辛料味加鹹的感覺

《藥膳仙女媚夫人》還不錯看 XD

藥膳真的有差別 比較清淡重於用中藥來調味 例如枸杞子和紅棗常見於藥膳料理好像還沒在外國料理看過

藥膳就只是食材定義來賺錢而已

有時候還要考慮法規 所以一堆生技做的藥報健康食品來賣套ACG點的話 就像食玩硬是要附上食品來避稅

提到中國連中藥都能黑