Re: [閒聊] 討厭吃茄子的人 能接受炸茄子嗎
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-09-21 17:23:17
借討論串問一下
以下是魯貓最熟悉的三種茄子料理手法
https://i.imgur.com/cw8UqeT.jpg
客家炒茄子
重口味、下飯
https://i.imgur.com/f2bW8L0.jpg
水煮茄子
沾點醬油吃，清爽
但是口感可能不是人人都會喜歡
https://i.imgur.com/qFxqQW8.jpg
炸茄子，天婦羅主力要角之一
這三種最基本的茄子料理方式
對於茄子苦手的人而言
接受的程度？
以下是魯貓最熟悉的三種茄子料理手法
https://i.imgur.com/cw8UqeT.jpg
客家炒茄子
重口味、下飯
https://i.imgur.com/f2bW8L0.jpg
水煮茄子
沾點醬油吃，清爽
但是口感可能不是人人都會喜歡
https://i.imgur.com/qFxqQW8.jpg
炸茄子，天婦羅主力要角之一
這三種最基本的茄子料理方式
對於茄子苦手的人而言
接受的程度？
作者: roger2623900 (whitecrow) 2022-09-21 17:23:00
13可以2不行
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:24:00
1就配飯專用
作者: gininder (魯蛇戰記) 2023-09-21 17:24:00
1、3ok 2蠻噁的
作者: wuwuandy (嗚嗚安迪2016版) 2023-09-21 17:24:00
水煮的茄子自己的味道太重，所以能接受的人就少了
作者: SydLrio (狂嵐嘴砲) 2023-09-21 17:25:00
糖醋茄子
作者: louis82828 (louis82828) 2023-09-21 17:25:00
3種我都會吃
作者: m198777 (cokemilk) 2023-09-21 17:25:00
茄子就是茄子，怎麼能吃
作者: xga00mex (七祈綺契) 2023-09-21 17:26:00
都不錯啊
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:26:00
其實高麗菜專只有水煮也是有很臭的菜味
作者: knight714 (漆黑的追擊者) 2023-09-21 17:26:00
我超愛1,但是2不太能接受
作者: room1301 (新井輝) 2023-09-21 17:26:00
1對我還是不太夠，要再滷入味一些
作者: louis82828 (louis82828) 2023-09-21 17:26:00
另外我覺得茄子要炸的話最好還是切片 不然整條下去炸咬到中間還是茄子味跟那個濕濕軟軟地口感
作者: lolic (lolic) 2023-09-21 17:27:00
炸物應該算萬用大眾款
作者: guogu 2023-09-21 17:27:00
我都吃
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2023-09-21 17:27:00
都不行 看到就噁討厭茄子就是討厭那個口感 你除非弄到完全沒有那種軟爛口感 不然一樣吃進口就反胃
作者: seaEPC (沒看見,我沒看見 >_<) 2023-09-21 17:28:00
通通都是0,不過至少比某些是負的好一點
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2023-09-21 17:28:00
我都喜歡
作者: ilikeroc (U文起司) 2023-09-21 17:28:00
1其實可以不用煮很鹹 2外面便當店都用的超噁
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2023-09-21 17:28:00
因為重點不是味道 是口感 味道有100種方法蓋掉
作者: a27358942 (口爆) 2023-09-21 17:29:00
原來茄子這麼不受歡迎喔，明明不錯吃的東西
作者: wylscott (林 佳樹) 2023-09-21 17:29:00
茄子我還真的只有天婦羅敢吃 其他都不吃
作者: dark3822003A 2023-09-21 17:29:00
對茄子省略上排斥
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2023-09-21 17:30:00
茄子就是要有那個茄味，我都可以
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2023-09-21 17:30:00
1我會把茄子推到旁邊倒廚餘2直接進廚餘3嚐一下 不行還是廚餘
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:30:00
https://reurl.cc/Wvraly 這種的幾乎沒人會排斥
作者: guogu 2023-09-21 17:30:00
便當店1比較多吧 2要用沾的不合適
作者: Y1999 (秋雨) 2023-09-21 17:31:00
水煮絕對是最爛的那種
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:31:00
然後日本茄子我覺得有比較甜
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:33:00
都好吃
作者: winiS (維尼桑) 2023-09-21 17:34:00
全都不行，2 > 3 > 1，噁心度排名
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:35:00
213 水煮最讚
作者: winiS (維尼桑) 2023-09-21 17:35:00
吃到現在只有京漬賀茂茄子可以，幾乎沒有茄味
作者: shadow0326 (非議) 2023-09-21 17:36:00
敢吃醬燒茄子的話 2就不是問題了
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:36:00
沒茄味還算是在吃茄子嗎
作者: SinkaiTeitok (深海苦逼) 2023-09-21 17:37:00
3還行 1調料要再下 2不行
作者: GaoLinHua 2023-09-21 17:37:00
餓
作者: winiS (維尼桑) 2023-09-21 17:37:00
吃得下茄味就不叫苦手了
作者: shadow0326 (非議) 2023-09-21 17:37:00
只想吃茄味的可以吃茄子糊 茄到最高點的料理
作者: yao7174 (普通的變態) 2023-09-21 17:38:00
只能接受3 實際上不吃茄子的很大一部分是來自於口感很糟
作者: horse2819 (風要飛翔) 2023-09-21 17:38:00
茄子就是不行
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2023-09-21 17:38:00
炸的就跟蕃薯南瓜吃起來很像 1、2完全是小時候陰影看到就不想吃
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:40:00
口感跟絲瓜差不多吧
作者: gm3252 (阿綸) 2023-09-21 17:40:00
我也最喜歡水煮
作者: Pegasus99 (天馬行空...的天馬) 2023-09-21 17:41:00
1就是吃醬味 我自從吃過好吃的1之後就能接受茄子了
作者: bc0121 2023-09-21 17:42:00
我不討厭茄子，所以大概猜測是1>3>2(入口易-難)，1跟3都可以用重調味跟醬汁等手法蓋過茄子味道，但2就很吃食材品質跟料理技術甚至上桌時機，一個不對都很容易讓風味變差
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-09-21 17:43:00
覺得茄子還是要有油
作者: Cishang (辭..) 2023-09-21 17:44:00
2要弄得好吃,技術要求很高..另外好不好吃跟吃不吃是兩回事,吃不吃就只是挑而已
作者: XXXaBg (對的事情做一千次) 2023-09-21 17:46:00
不行 光那個顏色就完全沒食慾
作者: jupto (op) 2023-09-21 17:46:00
其實哪種做法不重要 重要的就是過油這道工序 茄子的纖維吸水排水又快又多 所以直接加熱不是變干就是變糊 先用油取代茄子內部的水這些問題就沒了
作者: aduijjr (阿戰) 2023-09-21 17:46:00
123都不錯
作者: caten (原PO不是人) 2023-09-21 17:46:00
13都行
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:46:00
哪需要 1個電鍋蒸一下就搞定了
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-09-21 17:48:00
作者: jeremy7986 (影子-shadow★) 2023-09-21 17:48:00
1或3吧
作者: babuturtle (babuturtle) 2023-09-21 17:48:00
先試看看烤味噌茄子吧 這個都不行帶油的應該更不行
作者: serding (累緊地們) 2023-09-21 17:49:00
2超級BAD 根本不知道在吃什麼
作者: Cishang (辭..) 2023-09-21 17:50:00
2就是在吃茄子阿
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-09-21 17:50:00
1要過油才不會爛爛黑黑的2下的蒜/香菜要多才好吃3炸的最無腦 沒有刀工沒有技術需求但是接受度高
作者: kimicino (kimicino) 2023-09-21 17:50:00
2要入味，不然很噁
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-09-21 17:51:00
我上次是用美乃滋味增醬油調一坨東西 糊上去丟烤箱還不錯ㄘ這樣 有興趣可參考
作者: cc10601cc (maple_999) 2023-09-21 17:53:00
1不行 23可以 無法接受軟爛的茄子
作者: a86425380 (翔翔翔) 2023-09-21 17:54:00
地三鮮
作者: SUZUKI5566 (鈴木56- 鍵盤園子) 2023-09-21 17:55:00
只能3
作者: gpxman77 (雞絲涼麵Miss無敵 006980) 2023-09-21 17:58:00
我不吃木瓜，但是會喝木瓜牛奶
作者: dffrew (dffrew) 2023-09-21 18:01:00
木瓜的口感都比茄子好
作者: rogerkidd (心を開いで) 2023-09-21 18:01:00
都可以 認識我的都覺得我很好養
作者: rizman28 (栗子) 2023-09-21 18:05:00
都可以 好疵
作者: inte629l 2023-09-21 18:08:00
都可 2要好吃的話真的很難
作者: a1l12 (小雞麵粉好吃) 2023-09-21 18:13:00
三種都可以接受 但最愛1
作者: mitsurino (せんせー*8) 2023-09-21 18:13:00
茄子只能接受炸的
作者: wuj (啦啦啦不知道打甚麼) 2023-09-21 18:16:00
3種都不行
作者: zy116pj (å瑜好å¯æ„›) 2023-09-21 18:23:00
我看你是沒吃過碳烤的
作者: VVinSaber (Z.S) 2023-09-21 18:24:00
通過通不行
作者: aangels23tw1 2023-09-21 18:31:00
從小愛吃1，懶得炒時都吃2，3也可
作者: Hoshiyomii 2023-09-21 18:33:00
原本愛吃茄子 直到吃了2
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-09-21 18:37:00
2應該是因為很考驗廚藝的關係 上下限很高
作者: shlee (冷) 2023-09-21 18:40:00
3-2-1但我小時候只能接受3 長大後是3>2>1
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2023-09-21 18:46:00
3＞＞1＞＞＞＞21常常遇到肉末或魚香用不好的，會很臭；2要茄子本身就很好，不然會有怪味
作者: a1992540 (碰碰啪搭碰) 2023-09-21 18:58:00
2是垃圾 其他都好吃
作者: arcanite (不問歲月任風歌) 2023-09-21 18:59:00
13 ok 2能吃但不會特別去吃
作者: anniekinki (我是安絲琪!) 2023-09-21 19:12:00
只喜歡1，超好吃
作者: mumiko5566 (三鍋臭媽媽) 2023-09-21 19:12:00
1弄太軟不行 2我超喜歡 3我也可以
作者: jacky77437 (遺憾~) 2023-09-21 19:12:00
2要沾醬做得好
作者: surrender (投降了) 2023-09-21 19:15:00
3可以吃一個 其他不行 軟爛嘔
作者: juncat (モノノフ) 2023-09-21 19:20:00
2我不行
作者: XFarter (劈哩啪啦碰碰碰) 2023-09-21 19:38:00
1 3 可以 2絕對不行
作者: icrticrt1682 (30) 2023-09-21 19:42:00
都吃，三種都很下飯
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