※ 引述《s1d87 (sam)》之銘言：
: 正在補王牌酒保，我自己幾乎是不喝酒的，但我有試過一次醃製生鮭魚配家樂福最便宜的
: 白葡萄酒，確實會有食物與酒搭配出的味道，但我還是無法理解酒到底好喝在哪？有人可
: 以分享一下嗎？
: 補到最新集數，男主有種辛梅爾的感覺，也有可能是我一次一起看，聲音好聽但總感覺有
: 點點點做作？
:

你在說什麼酒不就酒精乙醇 C2H6O

他想表達的是乙醇之外的芳香味吧

不是主成分乙醇 是那些副成分=天然香料

呃，製作釀造酒時添加的阿這不就廢話嗎 = =

如果那些芳香味都是乙醇的話，那大家向景明訂就好

添加嘛...其實除非超廉價酒 不然很少在添加的

水果酒阿牡丹花酒阿

是酵母菌分解這分解那出來的

他第1句的酒怎麼看都不是只單純的酒精

葡萄酒不就有葡萄的成分，這不是廢話是什麼葡萄酒混合香昧和芳香化合物，而葡萄酒香氣的來源有直接由葡萄果實而來之香氣（品種香），亦有釀造過程產生如原料採收、破碎、壓榨、酒精醱酵、蘋果酸－乳酸醱酵、葡萄酒陳釀和胖藏期間產生的香氣物質。

不過誰喝酒在喝芳香烴的？

那不是添加啊 == 葡萄酒 葡萄就是主體了...

所以我問原PO在說什麼

那就說威士忌這種吧，木桶味總算是添加的了。

元PO是說 那些穀物、水果被酵母分解時產生的香氣分子吧

以前台灣有添加假紅酒

確實喝金萱茶也會有種奶香的味道但跟真的牛奶卻不太一樣，還蠻有趣的

所以有些酒不是用水果釀造但是有水果香氣？那花是怎樣

就像我之前調某飼料，裡面有二砂和穀物等，發酵後也有花香味

是,不用水果釀造有水果香,不用花釀造有花香

經過發酵氣味會改變很正常

有啊，沒加醋栗有醋栗香，沒加柑橘有柑橘香的我記得都有。可是自己喝過都覺得過譽。

都是香氣分子,烴類什麼類各種類其實都有

遠的就像咖啡，不必添加有的就有果香或花香味

科技狠活，柑橘香氣自己跑出來

所以有汽油味或柴油味的酒嗎？

香氣都是形容啦，成分不一定一樣

你要說天然發酵是科技狠活的話，這狠活至少持續了上千年

汽油味我記得有相近的形容，瓦斯吧

酒真的算上千年的科技狠活飲料，什麼奇怪的釀造都有

有類似汽油味的

我不喝酒，但好歹有吃過燒酒雞，味道不像糖蜜或米(米酒原料)，所以用A釀酒不一定會有A的味道

上科技

反而會變成其他的味道，所以原PO說的其實很正常

電影是哪部

人類的釀酒文明就是標準的科技與狠活啊，前者一整套的工藝知識，後者什麼亂七八糟的天然或人工添加物都有人嘗試過，人工香精已經算有良心的了，甲基麻黃素、罌粟殼，甚至是鐳啊鈾什麼的放射性元素在上世紀初期就有人加進酒裡了

那個加鐳的記得還是為了壯陽

哈哈，神到的話可以告訴我嗎

蒸餾酒就妥妥科技活 像威士忌就泡木桶風味

鐳水是喝健康的～

《宿主》(2013)/《極地詭變》(2011)/《外星+人》(2022)《恐怖拜訪》(2007)

鐳不是放射物嗎 當能量飲料來喝喔

居禮夫人：^_< Y

20世紀初的人對於放射線危險性了解不深很多稀奇古怪的產品都有，特別是鐳這種會在黑暗中

就酒精在被代謝後的酸跟醛.

閃閃發光的炫炮東西

影集的話有個螞蟻外星人入侵華府高官的腦袋的

別說近代的放射性元素了，更早的中古世紀就有人把水銀加進酒裡，只不過那是屬於煉金術的範疇而非以釀酒技術為重點

還有藥用的tincture，用乙醇的溶劑性質融合藥大概也是酒是百藥之長的由來

你說的電影是不是叫老師不是人

你這舉例滿妙的，推有神出來是哪部的話我也想看