Re: [閒聊] 棺材板是最過譽的台南名產嗎？
作者: TRFgee (ASIAGODGEE) 2024-09-24 13:20:00
最過譽的一定是牛肉湯
整天強調溫體 鮮美
結果就只是酪農業副產物
公乳牛跟淘汰乳牛的肉質
根本上就是太老
才只能切薄片沖牛肉湯或是爆炒
同樣的料理方式
正規肉牛有可能會輸？？？
而且溫體是啥玩意
台灣的溫度
宰殺完沒進冷藏大概3小時就要變質了
騙大家沒讀書？
整天強調溫體 鮮美
結果就只是酪農業副產物
公乳牛跟淘汰乳牛的肉質
根本上就是太老
才只能切薄片沖牛肉湯或是爆炒
同樣的料理方式
正規肉牛有可能會輸？？？
而且溫體是啥玩意
台灣的溫度
宰殺完沒進冷藏大概3小時就要變質了
騙大家沒讀書？
作者: busman214 2024-09-24 13:21:00
好吃就好吃 不好吃就不好吃 哪那麼多廢話= =
作者: kuninaka 2024-09-24 13:21:00
我記得之前有人說牛肉湯比A5和牛高級https://www.ettoday.net/news/20231127/2631447.htm百萬YouTuber Cheap說的，牛肉湯吊打
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2024-09-24 13:22:00
就剛好推廣有推出去 本來只有當地商圈幾間宣傳成早上都吃這個zzz
作者: tmwolf (魯神) 2024-09-24 13:23:00
不是很愛牛肉湯，但要幫它講句話。牛肉湯妙點在澆在肉上的那個湯，以及旁邊的炒牛雜、炒肉片
作者: jonh0805 2024-09-24 13:24:00
點菜時一定要跟老闆娘眨眼一下老闆娘就會拿出比和牛還嫩的部位來沖牛肉湯台灣人特有人情味就是這樣，不懂眉角吃不到好東西
作者: tmwolf (魯神) 2024-09-24 13:24:00
台南早點推豆菜麵，簡單便宜
作者: tmacor1 (賣冰淇淋的車子) 2024-09-24 13:26:00
一定是沒跟老闆娘眨眼
作者: macocu (傻傻的匿名) 2024-09-24 13:26:00
妙點在湯跟炒牛雜肉片...那感覺點牛雜配清湯就好了
作者: jackyu (孫權) 2024-09-24 13:30:00
所以台產溫體牛優勢在哪?比起進口美牛貴又肉質乾柴還是說其實很便宜 所以才會變小吃?
作者: SinPerson (Sin號：) 2024-09-24 13:34:00
都是點牛肝，然後湯下去燙一下，剛變色就馬上拿起來不過我也都是挑天氣比較冷的時候吃，熱的時候喝牛肉湯無法下肚
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-24 13:36:00
說過譽的一定沒吃到好吃的，真可憐
作者: Alwen (鳳梨) 2024-09-24 13:37:00
台南那個沒有好吃到一定要下去吃 台北也有
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-24 13:37:00
飯店自助餐的牛肉湯 應該用進口冷凍肉 可以比較一下差別 嘻嘻
作者: Alwen (鳳梨) 2024-09-24 13:38:00
台南比較有特色的就甜甜的花枝/鱔魚意麵，台北找不太到我台南人都覺得台南根本沒好吃的東西惹
作者: jonh0805 2024-09-24 13:41:00
新鮮溫體肉就口感嫩一些吧，說要比美牛好吃也沒有不如說就是本身牛品質就不行了才只能用這種作法當賣點再怎麼嫩也不可能像和牛那樣入口即化沒吃過好吃的牛肉湯？那要怎麼吃到好吃的怎麼不直接講眨眨眼睛老闆娘就會端出超好吃牛肉湯嗎？
作者: xponed (ばか鴉) 2024-09-24 13:48:00
牛肉湯的價值不是在那個豬皮超多肥到不行的吃到飽滷肉飯嗎？
作者: tim111444 2024-09-24 13:55:00
30分的材料能做到60分甚至70分的口味也算醫學奇蹟了
作者: doremon1293 (模仿者) 2024-09-24 14:04:00
你要想 你拿和牛做牛肉湯也不會變多好喝
作者: h75311418 (Wiz) 2024-09-24 14:10:00
因為好的肉拿去燉湯浪費
作者: s8018572 (好想睡覺) 2024-09-24 14:11:00
哪有過譽 很好吃啊 但有些店真的很貴
作者: reader2714 (無毀的湖光) 2024-09-24 14:14:00
很好吃阿
作者: Freckle319 (Freckle) 2024-09-24 14:25:00
就像一樓說的
作者: abcde79961a (shadecross) 2024-09-24 14:27:00
一定是沒眨眼的問題
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2024-09-24 14:39:00
我覺得滿好吃的
作者: zombleflcon (TO U) 2024-09-24 14:57:00
日本和牛 韓國韓牛 台灣老乳牛 最頂的 溫體牛
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2024-09-24 15:00:00
也沒有可能 說別人沒吃過好吃的牛肉湯 是為了掩蓋實際上沒有所謂好吃的牛肉湯真的好吃就指路出來就好 不會在那邊謎語人鼎泰豐有在跟你謎語人說小籠包要怎樣才好吃嗎
作者: kevin9709241 2024-09-24 15:02:00
有網紅說 沒跟老闆娘暗示 所以好吃的吃不到代表南部常塞爛東西給不熟的外地人
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-24 15:04:00
高級不一定但新鮮牛肉有新鮮牛肉的甜味有的人喜歡吃
作者: koiiro 2024-09-24 15:05:00
牛肉湯很OK啊
作者: p7837302 (韹夜) 2024-09-24 15:07:00
我倒是比較喜歡牛雜湯 外國的牛肉沒有的味道
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-24 15:08:00
你吃美牛和牛有辨法嗎台灣就沒啥在養牛不然中國吃牛是看部味吃的口感都有差
作者: andycheng60 (andycheng) 2024-09-24 15:14:00
本來不同等級的牛肉用來做不同的東西就是發揮食材的長處，難以培育豐富油脂的和牛不拿去梅納致癌一下，根本就浪費，和牛涮涮鍋我也覺得稍嫌浪費，同樣的台灣黃牛老乳牛，這種紮實的肉，拿去涮湯牛肉火鍋，三分熟，就是個口感適中美味的美食，硬要貶實在沒意義，溫體這種東西我覺得就跟濕熟成是一樣的意思，雖然不像濕熟成處於冷藏狀態，但至少沒冷凍過，反正你肉跟海鮮不要冷凍退冰，都會是處於很好吃的狀態直到他變質為止，是有點過度美化，但這兩個字也不完全是沒意義
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-24 15:19:00
和牛也是有分級 台灣太迷信a5了 日本平時都吃普通和牛日本的乳牛這麼多也是會吃啊
作者: sheo99 (修) 2024-09-24 15:52:00
對，過譽，都不用來吃，沒問題的來吃的觀光客越來越多有夠塞，麻煩你們打包回去
