主要是好不好吃太主觀了
所以大家都有點不信賴自己的味覺
而是希望有一個強大的機構
來為自己的味覺背書
自己覺得好吃的東西
別人說難吃 一堆人說難吃
自己居然默默的也覺得難吃
或是有點羞恥 自己竟然會覺得這樣的東西好吃
所以美食是一種集合眾人力量的洗腦過程
而沒有辦法誠實面對自己的人
就很容易被那種雙盲試驗給騙
說那是高級料理 你就興奮
說那是高級食材 你就在那邊吹噓
說這東西味道有多棒 事實上自己心裡懷疑
只是不敢說
然後就很容易被打臉
其實一個東西好不好吃 自己最知道
自己覺得好吃 根本不需要別人認同
甚至別人都覺得爛 只要這家店不倒
你就還有機會用便宜的價格一直吃到 多好？
可能現代人對於群眾壓力的反抗心太弱
別人說是美食沙漠 你就默默也覺得是
別人說那東西難吃噁心 你就不好意思吃
真的是有一點遜泡
然後更好笑的是
好不好吃跟天然根本不掛勾
有些東西很天然 但未必好吃
有些人吃個東西 會說啊 那個很人工 不如天然好吃
事實上，很多人工的東西 真的風味特別
不是天然的東西能夠有的風味
但是很莫名的 似乎天然就是比較高級
啊 食材好像也是 稀有，就是比較高級
事實上稀有，因為取得成本的關係 價格高當然合理
但是跟風味好不好吃 其實並沒有必然的關聯

是主觀但是重口味通常會更受歡迎，沒看到市場上重口味的比例遠遠高於淡口味料理 健康的東西乏人問津不然在夜市就會一堆賣生菜沙拉的了