※ 引述《tnt711 (只愛奶茶不愛珍珠)》之銘言：
: 我很喜歡用剝皮辣椒來煮湯
: 只要用一罐金蘭剝皮辣椒(用過很多種，還是覺得金蘭的煮起來最好吃)
: 倒進鍋子，再把雞肉放進去，加點水 等滾就OK了
: 辣辣的也不用加調味~味道就很正點
我們家吃剝皮辣椒吃很大
但只有在吃米粉湯和煮原汁牛肉麵(泡麵)時會加
沒錢的時候,我們會去南機場買黑白切的米粉湯(一碗20元,大碗,湯頭好)
註:那裡有很多家賣米粉湯的哦,只有一家生意特別好那家才是
其他家的米粉湯一碗都25元,很好辨認(am:7:00-pm:10:00)
一次買五碗,記得要請店家多給一點湯
回家後如果涼掉了,就加入剝皮辣椒(一碗加三根左右)再加熱,米粉湯滾了後打一個蛋
這樣就超好吃的啦
如果加泡麵,我們也都是用煮的,在一開始就可以把剝皮辣椒放在開水再加調味料
因為泡漬辣椒的湯汁也很好喝,但有鹹度,所以我會將泡麵的調味料減量
泡麵丟下去時就記得打蛋,因為蛋不易熟,等蛋快熟時就關火
這時麵體雖然看起來好像沒有很熟,相信我,它會爛很快......
所以蛋熟時關火,要吃時麵已剛好軟度了
註:像農心拉麵或韓國那種辛的泡麵就要煮很久才會爛....時間要調整
然後,講剝皮辣椒,我買過大潤發自有品牌,金蘭,還有xx醬園的(一起在大潤發買的)
發現,大潤發的比較好吃,辣椒脆度也好
金蘭的口感不知道為何,明顯偏酸很多,辣椒也不夠脆
雖然它有品牌,但是酸酸的口感我們都不愛,後來不再買了
XX醬園的,因為一般一般,就沒去記它的名字
煮泡麵+剝皮辣椒,打個蛋~~輪姦美味啊,不!是人間美味~~