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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 霞火雞肉飯
時間: Tue Apr 4 20:31:55 2017
餐廳名稱：霞火雞肉飯
消費時間：2017年/4月
地址:嘉義市東區文化路119號
電話:無
營業時間:19:00~03:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44877121
今晚來到嘉義由於時間比較晚，所以只能往文化路夜市跑，但本來想吃郭家火雞肉飯，但
看到這間也挺不錯的，就先進去解決餓過頭的五臟廟，畢竟連假期間知名店家一定都大排
長龍。果不其然我們吃完這間之後往郭家方向走去，到了郭家門外看客人大排長龍，心想
還好我們沒過來跟著排，只能下次有機會再去補寫了。
店家紙本菜單沒有價格參考，有價位的菜單就在店內兩邊牆上，只能自行兩相對照了。而
菜單上小菜種類繁多，不僅有涼拌的，還有炸物和滷味類，會使人不禁地多點幾樣。
雞魯飯，顧名思義就是火雞肉和魯肉的綜合版。火雞肉吃起來有點柴口，不合我意，魯肉
則是鹹香味十足，且以肥肉居多，照這情形看來魯肉飯會比火雞肉飯好吃很多。
紅糟豬肉，豬肉皮很酥脆，有著顆粒感，且肉質軟嫩有Q勁，蠻好吃的。而店家附的沾醬
是鹹甜醬油膏，有大量的香菜和蔥段，甚至連哇沙米都有，使整個豬肉風味吃起來豐富許
多。
酥脆肥腸，肥腸口感偏向硬酥，但咬起來頗為肥嫩，且蔥段和蒜頭炸得非常酥脆，然後沾
點胡椒鹽會讓這肥腸美味許多。
鹹菜鴨肉湯，放了不少鹹酸菜和筍干，咬起來挺脆口的，湯頭則有把酸鹹味道給煮進去。
至於鴨肉，骨頭較多，但還好肉質軟嫩有嚼感。