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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 嘉義.阿里山游芭絲獨特的鄒族風味餐
時間: Thu Mar 24 21:54:03 2022
餐廳名稱：嘉義.阿里山-游芭絲鄒族風味餐
消費時間：2022年/3月
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰 1之8號
電話：0928-222583
營業時間：11:00-15:00/16:30-19:30(週三公休)
每人平均價位：350元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鄒族風味餐
圖文網址版：https://bo2popo.com/blog-post_8452/
正值櫻花季來到阿里山，不免俗就想來個風味餐。
這家位於山美通往達那伊谷道路上的游芭絲可算是翹楚。
幾年前就跟同學來用餐過，近期擴大改裝換了新風貌。
游芭絲就位於台18線阿里山公路約50公里處，
山美通往達那伊谷方向的路邊2公里。
只要方向正確，不怕找不到，雖不是位於阿里山公路上，
但當天非假日，生意還是強強滾，所以用餐還是建議先訂位比較保險。
基本上除了店門口，道路兩旁也都是可以停車的。
整修前是傳統鄒族的竹屋佈置，整修後是明亮的現代風，各有特色。
店門口依然種植了不少花花草草，另一側架上傳來了陣陣烤肉及柴香。
結帳區後方處擺放各式當季特產及農特產品，
像高麗菜、老薑、佛手瓜等等，種類繁多，苓瑯滿目。
也販售各式手工編織品，十分多元化經營。
游芭絲最出名的，就是鄒族的特色風味餐，
店名”游芭絲”的由來，為鄒族母語，是很有錢之意。
也是老闆希望蒞臨的客人們生活都能很富足。
承襲舊有特色，屋內布置陳設算蠻簡單的，半開放的空間，
吹著徐徐微風，看著山外景色，那種放空的感覺真好。
餐點種類，有單點/雙人或多人套餐，
每人低消 NT.350起(國小以上)/3-6歲低消NT.150起/3歲以下不收費，
很佛心的是，我家兩個小孩可不用低消，
我們兩人點的是雙人套餐，然後再補差價下去更換菜色。
餐具的部份自取，就放在入口處櫃子上。
整體來說，餐點份量並不算多，但大抵上還是會吃的飽。
價位還算中規中矩，口味也算不錯，
跟先前造訪的那次相比，總覺得餐點似乎少了些獨特性，
但沒品嚐過的人，有上阿里山的話，還是可以來嚐試看看。
鄒族原木烤肉(小)單點價100元
鄒族烤肉及大香腸都是用戶外鐵板烤的，烤肉有灑上阿里山特產山葵椒鹽，
山葵椒鹽會提味，吃起來肥瘦比例恰到好處，不會太過油膩哩，爽口好吃。
山地大香腸(小)單點價100元
大香腸也是用碳烤方式料理，肥瘦恰到好吃，一旁還有附蒜頭。
炒本地蔬菜(小)單點價100元
炒高山青菜，今天的是高麗菜，不用過多調味，
山上的高麗菜吃起來就是特別的爽口甜脆。
炒高山鮮菇(補差價更換)(小)單點價150元
原本是馬告醬汁佐時蔬，是涼拌菜，
考慮到小孩可能無法接受馬告氣味，所以加價換成香菇。
香菇新鮮軟嫩，吃完都有念頭很想買新鮮香菇回家自己料理。
炭烤斑鳩(隻)單點價150元
斑鳩又稱香檳鳥，跟香腸山豬肉一樣，都是用炭烤方式料理。
烤過後的斑鳩外皮酥脆，雖然肉質略硬，
但感覺是有醃漬後才下去烤所以很夠味，味道不錯。
跟撒上的山葵椒鹽也十分合搭，很是下飯。
白飯(碗)單點價10元
竹筒飯(隻)單點價60元
用竹筒炊煮的飯裡面是小米+白米+糯米，素食者可吃，
口感帶點黏稠感，還有些許的竹香氣息，很特別。
今日湯品
樹豆排骨湯，除了排骨外，湯裡頭還加了樹豆跟佛手瓜。
湯頭偏清淡，排骨吃起來不油又很軟嫩。
燉煮後的佛手瓜口感有點像”大頭菜”，樹豆有點像是縮小版蠶豆。
野生愛玉(2杯)單點價50元
甜度恰到好處，野生愛玉的口感很溜滑順口。