嘉義50家烘焙名店出爐 讓饕客安心買、放心吃、貼心送
2023-08-28 15:42
聯合報 記者李宗祐／嘉義即時報導
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今年有50間店家獲獎。記者李宗祐／攝影
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嘉義市獲獎的五十家名店名單。圖／衛生局提供
為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市衛生局針對烘焙業等從業人員、作業環境、設施
、
食材及用水等進行實地綜合評鑑，今天舉辦「烘焙業金（麥方ㄆㄤˋ）獎」表揚50家通過
評
鑑業者；嘉義市長黃敏惠表示，經由嚴格評鑑，讓衛生安全管理種子向下扎根，提升品質
及
形象，民眾消費時能有更安心的選擇，安心買、放心吃、貼心送！
市衛生局委託高雄餐旅大學協助辦理，邀集烘焙食品相關專家與衛生局稽查員至業者現場
進
行實地綜合評鑑，上午辦理「112年烘焙金（麥方）獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，以協助
業
者建立食品良好衛生規範（GHP）。市長黃敏惠並為優良烘焙業者頒獎表揚。
黃敏惠表示，所有通過評鑑的50家烘焙業者都是經由層層把關、嚴格評核後才能順利過關
，
能夠貼上金（麥方）獎標章代表的是食品衛生安全，讓嘉義旅客、市民能夠安心買、放心
吃
、貼心送。
衛生局表示，在評鑑過程中最常出現不及格的是細菌數偏高，經查係從業人員個人衛生習
慣
不好、品管瑕疵等，可惜沒能通過評鑑。
當中也有優秀店家，例如南馨食品行，業者建立良好自主管理系統並符合衛生規範（GHP
）
，從業人員穿著正式工作衣、帽，工作平台整齊、衛生，而且控制產量保持品質。
https://udn.com/news/amp/story/7326/7399826
常去的麵包店有上榜
果然沒有讓客人失望
不過大賣場的麵包店也都上榜
尤其是大潤發？？
有點奇怪。