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蔡家日本料理開在平鎮育英路上，也在陽明醫院旁邊，老闆是東港人，
賣日本料理以及快炒。
店內的東西其實算是比較平價，查了一下大家比較推薦所謂的東港飯湯，好像評價不錯。
實際用餐心得，個人覺得海鮮類算是比較強項的地方，食材也算是新鮮。
[蔡家日本料理]
地址：桃園縣平鎮市育英路14號 (陽明醫院旁)
電話：0917-825-506
營業時間：11:00~14:00，17:00~23:00
停車資訊：陽明醫院有付費停車場，每小時三十元
看網路好像蔡家日本料理可能多年前有開過，不過應該不在現在育英路的位置。
開在徐姐涼麵旁邊，旁邊還有桂蘭泰式料理，同條路還有麻豆子、三媽臭臭鍋，
以及嘿熊炒飯。
店內牆壁上面有很多菜單沒有的東西，竟然還有薑母鴨料理，原來不只賣日本料理。
店內有提供酒類飲料，三五好友可以來這邊喝酒聊天。
今天點了一個海苔壽司80元，櫻花蝦炒飯100元，海鮮烏龍炒麵80元，鹹酥蚵150元。
櫻花蝦炒飯，裡面還有青菜。飯炒得不會太乾，櫻花蝦的味道還算重，
搭配裡面的青菜以及蔥來吃，味道算是還可以。
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海鮮烏龍炒麵，裡面某些蚵仔真的蠻大顆，海鮮算是蠻新鮮。
麵量其實算多，不過吃起來麵似乎不太像烏龍麵，口感偏硬，不太習慣。
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鹹酥蚵，蚵仔真的蠻多汁的，外皮不會硬，裡面軟嫩，味道也新鮮。
海苔壽司80元，裡面的餡料中規中矩，至於壽司飯的部分也還可以接受。
心得
今天吃的海鮮算是新鮮，不管是櫻花蝦炒飯的味道，或是海鮮烏龍炒麵的海鮮，
都沒有啥腥味。
海鮮烏龍炒麵80元算是不貴，可惜麵條的部分偏硬，不是我喜歡的味道。
實際上吃過覺得海鮮的餐點算是比較好吃，其他東西就比較中規中矩，不是很特別。
可能沒有吃到很多人推薦的東港飯湯，有機會再來品嘗。
店內今天看到老闆跟老闆娘，用餐時間可能需要稍微等待餐點一下。