[問題] 萃取求診斷囧 xrhapsody PTT批踢踢實業坊

[問題] 萃取求診斷囧

作者: xrhapsody (MOCCO) 2014-05-19 09:32:00

小弟的器材是
Rancilio Silvia + 900N
網拍買的無底把手 + 原廠送的濾杯
萃取大概像下面這樣...
http://ppt.cc/FYVO
(借用一下影片, 狀況差不多囧)
翻了一下其他影片看起來好濃稠好像醬油膏好棒阿~~
http://ppt.cc/ArZr
調整研磨度感覺也是流速改變而已
沒有這種濃稠的感覺
想請教一下可能的原因 @@
謝謝~

作者: mechtec (小豆) 2014-05-19 09:52:00

豆子？不同豆子，不同烘焙度，新鮮度，都會有影響

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2014-05-19 11:30:00

我也覺得豆子問題，看起來是不新鮮

作者: addy760627 (addy) 2014-05-19 12:55:00

.誰能教一下 .新鮮的義式是要怎麼煮

作者: eagleske (夢想與幻想) 2014-05-19 13:03:00

樓上說的沒錯,看來像豆子問題;豆量增加一點與研磨度再細一點(我的經驗 900N 16G粉萃取初30CC咖啡約磨刻度0.5上下)

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[問題] 萃取求診斷 囧

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