據點咖啡 首頁 : http://strongholdcoffee.wordpress.com/
地址: 嘉義縣梅山鄉中山路305號
山茶花與鹿 臉書專頁 : https://www.facebook.com/CamelliaandReindeer
地址: 嘉義市成仁街266號(民權路和成仁街轉角)
其實應該有不少愛喝咖啡的朋友知道了
山茶花與鹿,就是梅山鄉的據點咖啡之新據點
此外還有古物,服飾和手工派(負責人不同,是和幾位友人合作的店)
和據點老闆的結緣頗奇妙~~
很久以前,在33號同好會時(那時早餐店還有營業)和老闆有幾面之緣
兩年後,聽我大哥說,他當兵時代的班長在梅山開咖啡店(班長??)
甚至在某知名線上遊戲,也和老闆在同一公會
後來有機會終於前去拜訪,從此結下不解之緣
老闆姓郭,我們都稱呼他郭哥(其實老闆還比我年輕)
雖然他總是說自己海陸出身,比較粗魯不拘小節
但是從他的咖啡中,可以感受到他烘豆時的用心,以及沖煮的細膩
店內的手工果醬和蛋糕,鬆餅,也吃得出郭哥和(未來)郭嫂的堅持
有想學習相關知識,器具操作之類的,郭哥都相當樂意一起分享
七月6號開始,據點咖啡也將於嘉義市正式和大家見面
已經有在營業,目前是手沖為主: http://ppt.cc/FLIh
配方是據點的招牌-少女心,以及新的配方-蜂鳥
店內一角,走的是簡單風格:http://ppt.cc/Z5rt
另外還有個特色:據點的手沖是用很有趣的"套餐組合"來呈現給顧客
因為老闆希望顧客不僅僅是喝一種配方,還能喝到配方的"不同型態"
再加上據點咖啡的特色